Kasein ist eine Art Protein, das in Milch und Käse häufig vorkommt. Es ist bekannt, dass es das langsamste Absorptionsprotein ist, das wir verbrauchen, und kann in den Variationen "Micellar", "Calciumcaseinat" oder "Protein aus Milch" gefunden werden..

Als Nährstoffe enthält es eine Vielzahl essenzieller Aminosäuren, die der Körper nicht produziert. Es wird in der Regel vor dem Schlafengehen eingenommen oder in Form einer Diät oder Supplementierung, so dass die Muskeln nicht mit dem Fasten in Katabolismus geraten, da Die Verdauung dauert Stunden.. Der Konsum ist jedoch umstritten und kann nicht immer als gesundheitlicher Nutzen angesehen werden.

Wofür wird Casein Supplement verwendet?

Kaseinpräparate werden von Personen verwendet, die Bodybuilder trainieren, um beim Muskelmassezuwachs zu helfen, und verhindern sie muskelverlust. Es gibt Aminosäuretypen wie BCAAs: Leucin, Isoleucin und Valin oder Glutamin. Kasein reduziert auch die Zahnerosion und wird manchmal von Zahnärzten eingesetzt Zahnschmelz behandeln.

Über die Einnahme von Kasein

Die Aufnahme von Kasein bei Personen, die intensive körperliche Aktivität ausüben, kann zwischen 1 und 2 g / kg Körpergewicht variieren. Das pulverisierte Supplement wird mit Wasser oder Magermilch gemischt. Kasein hat die Fähigkeit zu Sättigung geben für eine lange Zeit. Während der Verdauung gerinnt es im Magen, bildet große Kügelchen und bildet eine Art Gel im Darm, das schwer zu verdauen ist. Der Darm nimmt langsam seine Nährstoffe in den Blutkreislauf auf, und Studien zufolge kann es bis zu 7 Stunden dauern, bis er vollständig verdaut ist.

In Milch ist es das Protein mit dem höchsten Anteil, etwa 80%. Dieses Protein ist wie andere Bestandteile der Milch ziemlich entzündlich, Daher ist der unterschiedslose Einsatz und der große Verkauf und die Werbung für ihre Ergänzungsprodukte ein Anliegen der Angehörigen der Gesundheitsberufe. Der Konsum von Milchprodukten oder regelmäßige Kaseinergänzungen können Auswirkungen auf die Milchprodukte haben Entwicklung von Intoleranzen und Verdauungsstörungen, Sodbrennen, Diabetes, Herzkrankheit oder sogar Krebs.

Dies wird argumentiert, weil Darmschleimhaut Hormone wie Serotonin und Verdauungsenzyme produziert und Entzündungen der Zotten die Funktionen dieser Hormone und Enzyme im Körper beeinträchtigen können.

Kasein in der Regel "Reste" in den industriellen Prozessen der Extraktion von Proteinen von Milch, und so ist es vorteilhaft, es zum Verkauf zu stellen. Bei einigen chemischen Verfahren zur Gewinnung von Kasein werden Säuren wie Salzsäure oder Schwefelsäure verwendet, die in Düngemitteln und billig zu finden sind. Es wird jedoch häufig auf dem Markt zum gleichen Preis wie "Whey Protein" gefunden, ein anderes Milchprotein, das als sicherer für den Verzehr gilt.

Arten von chemischen Ergänzungen mit Kasein

Kaseinergänzungen können auf verschiedene Arten extrahiert werden. O Typ "Micellar" ist Kasein rein, teurer und wird als besser betrachtet. O Typ "Isoliertes Milcheiweiß" weist in seiner Zusammensetzung sowohl Molkeprotein als auch Calciumcaseinat auf und wird im Allgemeinen nur als Gegenstand in Rezepten verwendet, da es für die Zwecke von Sportlern als ineffizient angesehen wird.

Schon das Calciumcaseinat besteht aus einem "Kalziumsalz". Die Caseinproteinmizellen bauen sich ab und verbinden sich mit dem Kalzium, um das Kaseinat zu bilden. In der Industrie gibt es zwei verschiedene Verfahren, eines ist die Zersetzung von Calciumcarbonat (CaCO3) mit Casein und das andere durch eine in Casein verwendete Calciumhydroxidlösung (Ca (OH) 2).

Calciumcaseinat hat weniger als 1% Laktose und kann von einigen Intoleranzien verwendet werden. Sein Geschmack wird als besser angesehen, daher ist es stärker kommerziell und wird als Emulgator in industrialisierten Lebensmitteln verwendet.

Unterschied und Casein und Molkeprotein

Der Unterschied zwischen Casein und Whey Protein ist das in der Molke vorhandene Protein, ist zum Zeitpunkt der Verdauung. Während Casein schwer zu assimilieren ist, absorbiert Whey Protein schnell und ist am nützlichsten, um die Geschwindigkeit der Proteinsynthese im Körper zu erhöhen, um Anabolismus und Muskelwachstum zu erzeugen.

Viele Sportler und Bodybuilder oder auch nur vorübergehend, wer im Bodybuilding trainiert, um magere Masse zu gewinnen, Ergänzung der beiden Proteine ​​zusammen: Whey Protein, für Muskelwachstum und Kasein, um das Wachstum aufrecht zu erhalten, auch wenn Sie nicht genährt werden. Um zu wissen, wann es sicher ist, diese Art von Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden oder ob Kasein für Ihre Ernährung schädlich ist, ist eine Konsultation mit medizinischem Fachpersonal und Ernährungswissenschaftlern unerlässlich..

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