Lernen Sie, wie Sie diese leckeren Bratkartoffelrezepte im Ofen zubereiten können und trotzdem eine Möglichkeit zur Zubereitung in der Mikrowelle.


Süßkartoffeln sind eines der reichhaltigsten Lebensmittel für Ihre Gesundheit. Aus diesem Grund haben wir die besten leckeren und leichten Rezepte ausgewählt, um Ihr Menü zu erweitern. 

Einige Rezepte, die Süßkartoffeln in den Ofen geben, können auch für elektrische Fritteusen verwendet werden, bei denen das Öl nicht verwendet wird.

Geröstete Süßkartoffel:

Zutaten:

  • 2 Einheiten mittlere Süßkartoffel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (oder Sonnenblumen- oder Kokosnussöl)
  • 3 Knoblauchzehen, geschält
  • Rosmarin nach Geschmack

Zubereitungsmethode:

  • Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden
  • Zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten in Wasser garen, dazu 1 Teelöffel Salz hinzufügen
  • Nach 5 Minuten die Hitze ausschalten und die Kartoffeln mit einem Papiertuch abtrocknen
  • Legen Sie die Kartoffeln in eine Antihaftform
  • Die Kartoffeln mit einem Löffel Olivenöl beträufeln, den geschälten Knoblauch und den Rosmarin hinzugeben.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad etwa 40 Minuten backen. Dabei die Hälfte der Kartoffeln wenden.

Knusprige Süßkartoffel:

Zutaten:

  • 2 geröstete Süßkartoffeln
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (oder Sonnenblumen- oder Kokosnussöl)
  • 1 Esslöffel Butter oder Kokosöl 
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Zubereitungsmethode:

  • Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben und legen Sie sie in eine Auflaufform mit Folie
  • Mit Olivenöl beträufeln und ca. 30 Minuten backen
  • Nach dieser Zeit die Kartoffeln wenden, die Butter hineinbürsten und weitere 10 Minuten backen.
  • Aus dem Ofen nehmen und!

Süßkartoffelchips:

Zutaten:

  • 1 große Süßkartoffel

Zubereitungsmethode:

  • Schneiden Sie die Kartoffeln mit Hilfe eines Cutters in Laminatformate
  • Legen Sie sie in eine Antihaftform und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad 10 bis 15 Minuten
  • Drehen Sie sie dann um und warten Sie weitere 10 bis 12 Minuten.

Geröstete Süßkartoffel mit Curry:

Zutaten:

  • Süßkartoffeln (Menge muss nach Anzahl der Personen definiert werden)
  • Currypulver
  • Salz abschmecken
  • Extra natives Olivenöl (oder Sonnenblumen- oder Kokosnussöl) nach Geschmack.

Zubereitungsmethode:

  • Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie nach Ihren Wünschen
  • Mit Currypulver abschmecken, Salz und Olivenöl hinzufügen.
  • Backe zu braun und fertig! Einfach servieren.

Tipp: Curry ist ein Gewürz mit thermogenen Eigenschaften. Dies bedeutet, dass Sie überschüssige Fette leichter verbrennen können.!

Süßkartoffel-Brownie:

Zutaten:

  • 1 mittlere Süßkartoffel gekocht und geschält
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • Honig zum Abschmecken zum Süßen
  • 1 Tasse (100 ml) Haferflocken in dünnen Flocken
  • 1 Tasse (100 ml) Wasser
  • 1 Teelöffel Backpulver

Zubereitungsmethode:

  • Schlagen Sie einfach alle Zutaten im Mixer, um sie gut zu mischen
  • Eine kleine Form einfetten und den Teig einfüllen
  • Legen Sie den Brownie 25 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen.

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Geröstete Süßkartoffelkekse

Zutaten:

  • 2 Tassen Süßkartoffeln gekocht und gepresst
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 2 Esslöffel leichte Margarine
  • Salz abschmecken
  • 4 Tassen Vollkornmehl

Zubereitungsmethode:

  • Mischen Sie alle Zutaten, formen Sie den Teig nach Ihren Wünschen.
  • In gefetteter Form im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Gefüllte Süßkartoffel in der Mikrowelle:

Zutaten:

  • 1 runde Süßkartoffel
  • Füllen Sie Ihre Vorliebe (dies kann Gemüse, zerkleinerte Hühnerbrust, Hackfleisch sein oder was auch immer Ihre Kreativität zulässt).
  • Aluminiumfolie.

Zubereitungsmethode:

  • Die Kartoffel gut mit der Schale waschen und Löcher auf die gesamte Oberfläche der Kartoffel bohren
  • Legen Sie es in eine Glasschale und nehmen Sie es 8 Minuten in die Mikrowelle
  • Umdrehen und weitere 8 Minuten in der Mikrowelle garen
  • Entfernen Sie es und wickeln Sie es mit Aluminiumfolie ein, um die Temperatur zu halten
  • Machen Sie nun einen Schnitt in einer der Seiten und drücken Sie die beiden Enden, um sich alleine zu öffnen
  • Füllen Sie nach Ihren Wünschen.

Gebackene oder gekochte Süßkartoffel, das ist das Beste?

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Süßkartoffeln zuzubereiten. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass je nach Zubereitung der Nahrung der glykämische Index erhöht oder gesenkt wird Nahrungsquelle von Kohlenhydraten fällt in den Blutkreislauf.

Je höher der glykämische Index, desto schneller erhöht die Nahrung die Glukosemenge im Blut, und der Körper muss mehr Insulin produzieren, damit diese Glukose von den Körperzellen aufgenommen wird.

Zu viel Insulin wird zu Fett umgewandelt. Darüber hinaus kann der Körper eine Insulinresistenz entwickeln, die zum Ausbruch von Diabetes führt. Daher ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung mit Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index zu haben.

Was passiert also mit dem Verzehr von Süßkartoffeln? Wie konsumiere ich es am besten? Wir erklären es!

Süßkartoffel ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel und enthält daher einen niedrigen glykämischen Index. Wie zuvor erläutert, ändert die Art der Herstellung jedoch ihren GI (glykämischen Index)..

Siehe den Vergleich von Labortests:

Gebackene Süßkartoffel - Glykämischer Index 46

Geröstete Süßkartoffel - Glykämischer Index 94.

Dieser Unterschied tritt auf, weil die Temperatur des Ofens die Nahrung entwässert und damit die resistenten Stärkemoleküle, die abgebaut werden, die Wirkung der Pankreasenzyme und deren Verdauung erleichtern. Dies führt zu einem erhöhten glykämischen Index.

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Was bei diesem Lebensmittel in gekochter Form durch die Verwendung von Wasser während des Kochens nicht auftritt, macht es schwierig, die Stärke zu zerbrechen.

Jetzt aufmerksamkeit! Das soll nicht heißen, dass Sie es sich vorziehen sollten, unsere köstlichen Rezeptvorschläge mit gerösteten Süßkartoffeln auszuprobieren. Hier zählt das Gleichgewicht, in Maßen konsumieren.

Denken Sie auch daran, dass Sie zum Zeitpunkt der Zubereitung Ihrer Mahlzeit eine einzige Kohlenhydratquelle wählen, damit Sie keine zusätzlichen Kalorien gewinnen, das heißt, oder Sie essen Süßkartoffel oder eine andere Kohlenhydratquelle Ihre Gesundheit und noch viel weniger, um fit zu bleiben. Kombiniert?

Wenn Ihnen unsere Vorschläge für geröstete Süßkartoffelrezepte gefallen haben, lassen Sie Ihren Kommentar unten. Wir sind sehr zufrieden mit Ihrer Teilnahme!