Wie wäre es mit leckeren gebackenen Quibes, die gesund und superschnell zuzubereiten sind? Lass uns die Rezepte gehen!


Quibe ist ein Gericht aus dem Mittelmeerraum, vor allem im Irak, das im gesamten Nahen Osten typisch ist. In Brasilien ist es auch dank libanesischer und arabischer Einwanderer und Restaurants sehr beliebt geworden.

Das Grundrezept besteht aus Weizen, Fleisch und Kräutern, kann jedoch einige Abweichungen aufweisen. Es kann roh, geröstet oder frittiert verzehrt werden. Es gibt das Standard-Kibe-Format, es kann jedoch auch in verschiedenen Formen und Größen hergestellt werden.

In diesem Artikel haben wir 6 leckere und gesunde Kibbeenrezepte für den Ofen mitgebracht, die einfach und leicht herzustellen sind. Folgen.

Rezept 1: Quibe gebraten mit Häuschen gefüllt

Zutaten

  • 250 g Weizen für Kibbe
  • 400 ml heißes Wasser
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch
  • 1 kleine gehackte Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Packung gehackter grüner Geruch
  • 1 Esslöffel gehackte Minze
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1 Esslöffel kaltgepresstes Kokosöl
  • 200 g Hütte

Art der Vorbereitung
In einen Behälter den Weizen geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie es ruhen, bis der Weizen alles Wasser aufnimmt. Nach der Hydratisierung fügen Sie das Rinderhackfleisch, alle Gewürze und Kokosnussöl zum Weizen hinzu und mischen Sie es gut mit der Hand, bis es eine homogene Masse bildet.

Fetten Sie einen Teller oder eine Form ein und verteilen Sie die Hälfte des Teigs, bis er den Boden der Form bedeckt. Verteilen Sie das Häuschen auf der Kibbe-Schicht und legen Sie dann die andere Teigschicht auf.

Beenden Sie die Bewässerung mit nativem Olivenöl oder Kokosöl. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen.

Rezept 2: Kibe des einfachen Ofens

Zutaten

  • 500 g Weizen für Kibbe
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 kleine Tomate
  • 1 Zwiebel gehackt
  • Petersilie und Schnittlauch, um gehackt zu schmecken
  • Kümmel nach Geschmack
  • Salz abschmecken
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine

Art der Vorbereitung
Geben Sie den gesamten Weizen in eine Schüssel und fügen Sie heißes Wasser hinzu, bis er bedeckt ist. Lassen Sie es ruhen, bis der Weizen alles Wasser aufnimmt. Fügen Sie nach diesem Schritt das Rinderhackfleisch und andere Zutaten zum Weizen hinzu..

 Mischen Sie gut mit der Hand und fangen Sie an, die Kibbles zu modellieren. In einer gefetteten Form alle Kibbles einlegen und in den durchschnittlich vorgeheizten Backofen von 25 bis 30 Minuten bringen.

Rezept 3: Quibe gefüllt mit leichtem Mozzarella

Zutaten

  • 200 g Weizen für Kibbe
  • 400 g mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel in Scheiben schneiden
  • 1 in Scheiben geschnittene Tomate
  • 1 Nelke und zerdrückter Knoblauch
  • 1 Esslöffel gehackte Minze
  • Petersilie und Schnittlauch, um gehackt zu schmecken
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 100 g gehacktes Licht oder geriebener Mozzarella

Art der Vorbereitung
Fügen Sie in einer Pfanne etwas Öl hinzu, um die Zwiebel zu braten und bräunen zu lassen. Buchen Sie es In eine Schüssel den Weizen geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie es ruhen, bis es hydratisiert.

Lassen Sie das Wasser nach dem hydrierten Kibe in einem Sieb ab, indem Sie den Weizen anziehen, bis das gesamte Wasser austritt. Geben Sie den Weizen in eine Schüssel und fügen Sie Knoblauch, Minze, Petersilie, Schnittlauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles.

In einer mit Olivenöl gefetteten Auflaufform die Hälfte des Kibbles verteilen. Verteilen Sie oben den Mozzarella und die Scheiben Zwiebeln und Tomaten. Mit einem anderen Teigstück abdecken. Schneiden Sie das Kibe diagonal ab und beträufeln Sie es mit Olivenöl. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.

Rezept 4: Kibe mit hellem Quark gefüllt

Zutaten

  • 500 g Weizen für Kibbe
  • 750 ml heißes Wasser
  • 700 g mageres Rinderhackfleisch
  • Grün und Minze riechen nach gehacktem Geschmack
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 2 Eier
  • Leichter Quark nach Geschmack

Art der Vorbereitung
Legen Sie den Weizen in einen Behälter und decken Sie ihn mit heißem Wasser ab. Lassen Sie es ruhen, bis der Weizen alles Wasser aufnimmt. Sobald es hydratisiert ist, fügen Sie das Fleisch und andere Zutaten hinzu. Mischen Sie alles. Nehmen Sie eine Handvoll Teig und formen Sie ihn zu einem.

Bohren Sie in den flachen Teil des Oberschenkels mit Ihrem Finger ein Loch und füllen Sie den Quark. Schließen Sie die Modellierung im Quibe-Format. Tun Sie dies mit der ganzen Masse. Legen Sie die Kabobs in eine gefettete Form und bringen Sie sie für 25 bis 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Rezept 5: Quibe gefüllt mit Ricotta und Tomaten

Zutaten

  • 1 Tasse Weizentee für Kibbe
  • 1 Tasse und ½ Tees heißes Wasser
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch
  • ½ gehackte Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • Petersilie und Schnittlauch, um gehackt zu schmecken
  • Minze nach Geschmack, gehackt
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 150 g Ricotta
  • 2 Tomatenscheiben

Art der Vorbereitung
In einen Behälter den Weizen geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie es ruhen, bis der Weizen alles Wasser aufnimmt. Dann das Rinderhackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, den Schnittlauch, die Minze, das Salz, den Pfeffer und das Olivenöl hinzufügen und alles von Hand mischen.

Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form geben und über die ganze Form verteilen. Legen Sie den Ricotta und die Tomaten darauf.

Mit dem anderen Teil der Schicht über der Füllung abschließen. Schneiden Sie das Kibe diagonal ab und beträufeln Sie es mit Olivenöl. Im vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen.

Rezept 6: Praktisches Bratenkotelett

Zutaten

  • 1 Tasse Weizentee für Kibbe
  • 1 Tasse und ½ Tees heißes Wasser
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Esslöffel gehackte Minze
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Art der Vorbereitung
In einen Behälter den Weizen geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie es ruhen, bis der Weizen alles Wasser aufnimmt. Nach dem Hydratieren die restlichen Zutaten zum Weizen geben und gut mischen. Eine Form einfetten und den ganzen Teig darauf verteilen.

Mit einem Messer diagonal markieren und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.