Lernen Sie, wie Sie schnell 6 köstliche hausgemachte Hamburger-Rezepte herstellen können. Mit verschiedenen Optionen, sei es Fleisch und Hühnerbrust oder Veganer mit Kichererbsen, Soja oder Quinoa.


Der Hamburger ist eine Fleischart, die im runden Format variabler Größe temperiert und geformt ist. Es wird nicht nur in Brasilien, sondern in verschiedenen Teilen der Welt konsumiert und wird traditionell als eine der Zutaten für das Sandwich mit rundem Brot verwendet, ein Snack, der in unserer Küche sehr präsent ist.

Es kann auch mit anderen Beilagen wie Reis, Salat usw. getrunken werden. Es wird traditionell mit Rindfleisch und mit Zutaten hergestellt, die das Kaloriengehalt und das hohe Einkommen schädlich für Gewicht und Gesundheit machen können. Es kann jedoch an gesündere Versionen und an verschiedene Gaumen angepasst werden.

Wir haben also 6 hausgemachte Hamburger-Rezepte für Sie vorbereitet, die Sie auch ohne Diät machen können.

Hausgemachte Hamburger Rezepte

1. Beef Burger Fit

Zutaten:

  • 500 g mageres Rinderhackfleisch (weich oder Entlein)
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • Kräuter zum Würzen nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Zubereitungsmethode:
1 ° Fleisch, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter in einen Behälter geben und gut mischen. Fügen Sie das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie erneut. Kneten Sie das Fleisch so, dass es fest verstrickt ist.

2 ° Nehmen Sie eine Portion Fleisch und machen Sie Bälle in der gewünschten Größe. Glätten Sie sie in der Hand, bis sie die Form eines Hamburgers haben. Machen Sie Burger mit dem ganzen Fleisch, das den gleichen Vorgang wiederholt. Braten Sie sie in einer Antihaftpfanne oder mit Olivenöl. Konsumieren Sie so, wie Sie es bevorzugen.

2. Chicken fit Hamburger

Zutaten:

  • 500 g gemahlene Hühnerbrust
  • 1 Ei
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1 kleine gehackte Zwiebel
  • 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • Grüner Geruch nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Zubereitungsmethode:
1 ° Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Gut mischen, bis die Zutaten mit dem gemahlenen Huhn gut verbunden sind. Machen Sie Bälle so groß wie Sie möchten, indem Sie sie mit Ihren Händen formen und dann in Ihren Händen kneten, bis Sie die Hamburger-Form haben. Wenn Sie möchten, verwenden Sie einen Modellierer.

2 ° Legen Sie in eine Pfanne einen Draht aus nativem Olivenöl und legen Sie die Burger zum Braten. Anstelle der Hühnerbrust kann die gemahlene Putenbrust auch mit den gleichen Würzmitteln verwendet werden.

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3. Burger Fit Bean (vegetarisch und vegan)

Zutaten:

  • 1 Tasse Kichererbsen
  • 1 Teelöffel Chia
  • ½ gehackte Zwiebel
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • ½ Tasse Vollkornmehl
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • Kräuter nach Geschmack zum Würzen
  • Salz abschmecken

Zubereitungsmethode:
1 ° Legen Sie die Kichererbsen über Nacht in die Sauce, in eine Schüssel und die Wassermenge, die die Kichererbsen bedeckt. Dies hilft, das Getreide zu hydrieren und die Antinutrients (Tannine) zu entfernen, Substanzen, die die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen.

2 ° Am nächsten Tag die Kichererbsen in fließendem Wasser waschen, in den Schnellkochtopf stellen und mit Wasser bedecken. Aufheizen und nach dem Anlegen des Drucks durchschnittlich 20 Minuten einwirken lassen. Legen Sie das Chia in einen Behälter und bedecken Sie es mit Wasser, um es zu hydrieren. Nachdem die Kichererbsen gekocht wurden, zerdrücken Sie sie im Mixer oder Verarbeiter..

3 ° In einen Behälter geben und das hydrierte Chia hinzufügen und gut mischen.

4 ° Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie. Modellieren Sie jeden Hamburger mit dem ganzen Teig. Braten Sie sie in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl oder kaltgepresstem Olivenöl an. Dieser Hamburger kann von Vegetariern und Veganern gegessen werden..

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4. Soja-Hamburger

Zutaten:

  • 1 Tasse texturiertes Sojaprotein (vorzugsweise dunkel)
  • ½ Tasse Haferflocken
  • ½ Tasse Vollkornmehl
  • 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 1 gehackte Zwiebel
  • Grüner Geruch nach Geschmack
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz abschmecken

Zubereitungsmethode:
1 ° Geben Sie das Sojaprotein in einen Behälter und geben Sie es mit Wasser ab. Lassen Sie es zwischen 20 Minuten und einer halben Stunde ruhen. In einem anderen Behälter die restlichen Zutaten und.

2 ° Das hydratisierte Sojaprotein hinzufügen und gut mischen.

3 ° Modellieren Sie Hamburger in der gewünschten Größe und legen Sie sie in eine Pfanne mit kaltgepresstem Olivenöl oder einer Antihaftpfanne und lassen Sie sie braten. Dieser Hamburger kann von Vegetariern und Veganern gegessen werden..

5. Rinderhamburger mit Hafer

Zutaten:

  • 500 g mageres Rinderhackfleisch (weich oder Entlein)
  • 1 Tasse Haferflocken in Flocken oder Haferkleie
  • ½ gehackte Zwiebel
  • Gehackter Schnittlauch zum Abschmecken
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Kräuter abschmecken

Zubereitungsmethode:
1 ° Legen Sie das Rinderhackfleisch und andere Zutaten in eine Schüssel. Alles gut durchkneten, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind und eine homogene und feste Mischung entsteht.

2 ° Holen Sie sich so viel Fleisch, wie Sie möchten, und formen Sie es in Kugelform. Drücken Sie den Fleischbällchen auf einer sauberen Bank oder zwischen Ihren Händen, bis er in eine Hamburgerform abgeflacht ist. Führen Sie den gleichen Vorgang mit dem restlichen Fleisch durch.

3 ° Die Burger in eine Pfanne mit nativem Olivenöl geben und alles braten.

6. Quinoa Burger

Zutaten:

  • 1 Tasse Quinoa-Tee
  • 1 Kartoffel
  • ½ gehackte Zwiebel
  • Grüner Geruch nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Zubereitungsmethode:
1 ° Setzen Sie die Quinoa in die Menge Wasser, die sie bedeckt. Die Kartoffel schälen, in Würfel schneiden und dämpfen. Nach dem Garen die Kartoffel in eine Schüssel geben und kneten.

2 ° Fügen Sie die gekochte Quinoa ohne Wasser hinzu und mischen Sie gut, bis der Teig homogen und konsistent ist. Fügen Sie die Zwiebel, das Duftgrün, das Salz und den Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles noch einmal. Modellieren Sie Hamburger mit Ihren Händen oder in einem Modellbauer wie einem Deckel oder einem Reifen.

3 ° Die Burger in einer Pfanne mit nativem Olivenöl oder Kokosnussöl anbraten. Dieser Hamburger kann von Vegetariern und Veganern gegessen werden..

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Hinweis:

Verwenden Sie immer eine Tefal-Pfanne, wenn nur wenig oder kein Öl verwendet wird. Verwenden Sie anstelle des nativen Olivenöls, das keinen großen Temperaturanstieg erleiden kann, gesündere Öle wie Sonnenblumen- oder Kokosnussöl. Gegrillte oder elektrische Fritteusen, die Öl abgeben, sind auch eine ausgezeichnete Wahl für die Zubereitung des Fit-Burger.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sich an den Schimmel "zu binden" und den Hamburger konsistent zu machen, fügen Sie bis zu dem Punkt rohes Ei und Haferflocken hinzu.