Nahrungsmittelfasern sind Arten von Kohlenhydraten, die vom menschlichen Körper teilweise unverdaut sind, weil sie eine molekulare Formel haben, die der Körper keine zu hydrolysierenden Enzyme hat und nicht dazu führen kann, dass sie durch den Darmtrakt in den Blutkreislauf gelangen und daher nicht als Quelle verfügbar sind Energie.

Obwohl Makronährstoffe, aber keine Energie für den Körper liefern, wie andere Kohlenhydrate wie Glukose, Galaktose oder sogar Fruktose, haben sie zahlreiche wesentliche und nützliche Funktionen im Körper, die Menschen helfen können, die regelmäßig Sport treiben.

In diesem Artikel werden wir jedoch über die besten Lebensmittel sprechen, die die meisten Ballaststoffe enthalten, wie zum Beispiel Vollwertkost und andere. Wir haben einen sehr ausführlichen Artikel über Ballaststoffe und alle ihre Vorteile und Funktionen geschrieben. Sie können dort vorbeischauen und lesen, bevor Sie fortfahren.

Fragen, die wir in diesem Artikel beantworten werden: Was wäre die beste Form und die optimale Menge an Ballaststoffen, um verdaut zu werden? Kann dein Übermaß schädlich sein? Und welche Lebensmittel haben gute Ballaststoffe?

Artikelindex:

  • Warum Faser essen? Welche Empfehlungen und Grenzen?
  • Und was sind Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind?

Warum Faser essen? Welche Empfehlungen und Grenzen?

Menschen mit besonderen Bedürfnissen können größere Vorteile gegenüber dem Konsum der einen oder anderen Art haben, wie Diabetiker (durch die Kontrolle der glykämischen Reaktion) oder Menschen mit Dyslipidämie, die normalerweise eine ausgezeichnete Reaktion auf die Aufnahme löslicher Ballaststoffe zeigen. mit dem Konsum von unlöslichen, fettleibigen Fasern, die bei der Steuerung des Appetits mit beiden Arten von Nahrungsfasern vorteilhaft sind, neben anderen Fällen, die in der Literatur erwähnt werden.

Obwohl gesund und notwendig, Übermäßige Ballaststoffe sind auch schädlich. Sie können die Aufnahme wichtiger Mikronährstoffe (Calcium, Zink, Eisen, Magnesium usw.) beeinträchtigen, Magenkrämpfe verursachen und zu Verstopfung führen, wenn sie nicht mit einer erheblichen Menge Wasser / Flüssigkeiten aufgenommen werden.

LESEN: Zu viel Ballaststoffe können die Ernährung schädigen

In Brasilien, Es werden bis zu 30 g Ballaststoffe pro Tag empfohlen, In den USA ist diese Menge jedoch höher, da der Konsum von Lebensmitteln mit Lipiden hoch ist, die die Bevölkerung schädigen.

Und was sind Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind?

Nahrungsmittelfasern sind in praktisch allen integrierten Kohlenhydraten enthalten. Je weniger verarbeitet, desto mehr Ballaststoffe Sie müssen enthalten. Es ist zum Beispiel der Fall, dass der weiße Reis mit dem Integral oder sogar das Weißbrot mit dem Integral verglichen wird. Das Integral wird immer das Faserproblem nutzen. Aber bleiben Sie schlau und sehen Sie, ob es sowieso ein integraler Bestandteil ist. Um integral zu sein, müssen Sie Vollkornmehl nehmen.

Darüber hinaus können wir Gemüse, Hülsenfrüchte (ballaststoffreich) und nicht außer Acht lassen Linsen, Bohnen usw. und die Früchte selbst. Die in diesen Nahrungsmitteln enthaltenen Fasern können sowohl löslich als auch unlöslich sein, da sie alle einige der zwei Arten von Fasern liefern.

Nachfolgend finden Sie eine kurze Tabelle mit einigen Ballaststoffen, die reich an Ballaststoffen sind (es ist wichtig darauf hinzuweisen, dass die Verarbeitung und / oder Zubereitung dieser Lebensmittel den Ballaststoffgehalt beeinflussen können. :

  • Fruchtreiche Früchte: Sapoti, Jenipapo, Puppunha, Cambuca, Bacuri, Birne mit Schale, Traube, Apfel, Mandarine, Erdbeere, Himbeere, Avocado, Brombeere, Orange, Pfirsich, Bananen, getrocknete Aprikose, grüner Mais usw..
  • Gemüse, Gemüse, Gemüse und Samenkörner mit hohem Ballaststoffgehalt: Karotten, Brokkoli, Kichererbsen, Spinat, Linsen, Bohnen, Pilze, Amaranth, Chia, Leinsamen, Quinoa, Schote, Hafer, Rote Beete, Okra, Kürbis usw..

Weitere Tipps zu anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln finden Sie in der Liste, indem Sie hier klicken.

Jedoch

Nahrungsfasern sind für den menschlichen Körper von großer Bedeutung, auch wenn sie unverdaute Nährstoffe sind. Aufgrund ihrer gesundheitsbezogenen Anwendbarkeit können sie allgemein zur Verbesserung Ihres Körpers beitragen und die Stoffwechsel- und physiologischen Funktionen verbessern, ohne den energetischen Wert der Ernährung zu erhöhen.

Erwägen Sie jedoch keine Exzesse, denn auch sie werden schädlich sein. Denken Sie immer an den konstanten Wasserverbrauch und das Gleichgewicht.

Gutes Futter!

Artikel von Marcelo Sendon (@marcelosendon) geschrieben

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