"Enthält Gluten", "Enthält kein Gluten". Diese Sätze sind obligatorisch und beziehen sich auf die Kennzeichnung brasilianischer Lebensmittel gemäß Gesetz Nr. 10.674 vom 16.05.2003. Jeder, der jemals von einer glutenfreien Diät auf der Speisekarte gehört hat, hat höchstwahrscheinlich keine gesundheitsbezogene Zeitschrift oder sonst etwas darüber eröffnet. Wenn wir diese gesetzgeberischen Richtlinien durchgehen, die normalerweise am Ende der Zutaten auf dem Etikett eines Lebensmittels vorhanden sind, werden wir von ihnen unbemerkt bleiben oder wollen oft verstehen, was es ist. Es stellt sich heraus, dass es angesichts so vieler wahrer Fakten und so vieler Mythen wirklich schwierig ist, zu unterscheiden, was wir glauben können oder nicht.

In den Medien und zwischen der Gesellschaft hören wir ständig kontroverse Diskussionen mit den unterschiedlichsten Perspektiven und Meinungen dazu Gluten, was von vielen als schurkisch betrachtet wird und von anderen nichts anderes als einen typischen Nährstoff für einige Nahrungsmittel darstellt. Auf die eine oder andere Weise ist es unmöglich, über Ernährungsprotokolle zu sprechen, ohne sich nicht nur auf die Gesundheit, sondern auch auf die ästhetische Frage zu beziehen. Von der heutigen Gesellschaft als grundlegend oder sogar implizit betrachtet erweist es sich als Ausgangspunkt für die Verwendung von Konzepten, die je nach dem angestrebten Ziel etwas modifiziert werden.

Aber kann Gluten schließlich als Bösewicht, einfache Wahl oder Erlösung betrachtet werden? Inwiefern kann Gluten die Routine eines Bodybuilders stören? Ist es schädlich oder kann es in manchen Ernährungsprotokollen irgendwie helfen und wiederum bessere Ergebnisse bringen?

Artikelindex:

  • Was ist Gluten??
  • Immunpathogenese der Zöliakie: Die Krankheit etwas mehr verstehen
  • Einige Symptome und Folgen von Zöliakie
  • Wenn Gluten den Bodybuilder stören oder ihm helfen kann

Was ist Gluten??

O Gluten ist der Begriff, der zur Bezeichnung einer Proteinfraktion (oder -klasse) in Lebensmitteln wie Weizen, Hafer und Roggen verwendet wird. Diese Proteine, die in der Regel reich an den Aminosäuren Glutamin und Prolin sind, können teilweise nicht vollständig durch den menschlichen Körper verdaut werden. Dies führt dazu, dass einige oder einige Spuren von ihnen einen Autoimmunprozess auslösen, höchstwahrscheinlich in dem Versuch, solche Rückstände zu entfernen.

Es ist jedoch in Lebensmitteln weit verbreitet, insbesondere beim modernen Menschen, der oft viele der Derivate dieser Lebensmittel, die Gluten enthalten, wie Teigwaren, Brot, Kekse und so viele, verbraucht, und Gluten hat sich in vielen Fällen als Bösewicht erwiesen. Diese Fälle können bereits in den ersten Lebensmonaten in der Genetik des Individuums entstehen oder sich rechtzeitig entwickeln. Zum Beispiel gibt es eine Beziehung zwischen der intestinalen Mikrobiota, die auf Urfaktoren für die Entwicklung dieser Krankheit hinweist (im Allgemeinen als Glutenunverträglichkeit bezeichnet, jedoch als Zöliakie)..

Immunpathogenese der Zöliakie: Die Krankheit etwas mehr verstehen

Grundsätzlich ist die Krankheit an der Zerstörung der Dünndarmschleimhaut durch Produktion beteiligt, die von einem T-Lymphozyten-Helfer signalisiert wird, um Gluten für die Produktion von proinflammatorischen Cytotoxinen wie Interferon-zu identifizieren. Das Autoantigen der Zöliakie, genannt TTG, spielt eine Schlüsselrolle in diesem Prozess, der wiederum durch die Umwandlung von Glutamin in Glutaminsäure initiiert wird, die wiederum andere intrazelluläre Prozesse initiiert.

Das Ergebnis dieser zellulären Ereignisse wird wiederum eine Autoimmunreaktion sein, d. H., Dass die Körperzellen die körpereigenen Zellen zerstören (und die Zerstörung der Dünndarmschleimhaut verursachen, wie oben erwähnt)..

Trotzdem gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Gluten tatsächlich Zöliakie verursachen kann (obwohl es bei Zöliakiepatienten größere Schäden verursacht)..

Gluten ist in einigen Fällen immer noch mit der Fettzunahme verbunden, insbesondere im Bauchbereich. Es gibt nichts, was wissenschaftlich bewiesen ist, so dass wir nicht kurz glauben können. In einigen Fällen kann dies höchstwahrscheinlich zu Bauchschmerzen und damit verbundenen Schwellungen führen, was mit diesem Anstieg des Bauchvolumens "einhergehen" kann, was tatsächlich nur vorübergehend ist, d. H. Solange Gluten und / oder seine Rückstände im Wasser sind Magen-Darm-Trakt.

Einige Symptome und Folgen von Zöliakie

A Zöliakie kann für eine unbestimmte Zeit in einer Person stumm bleiben, die oft nur im Erwachsenenalter diagnostiziert wird, was nicht ideal ist. Es kann jedoch auch im Laufe Ihres Lebens entwickelt werden.

Zu den häufigsten Symptomen einer Zöliakie gehören Durchfall, Gewichtsabnahme, Müdigkeit, mögliche Bauchschmerzen und Beschwerden. Darüber hinaus kann die Krankheit zu einer Malabsorption von Mikronährstoffen führen und Ulzerationen in der Wand des Dünndarms verursachen.

Wenn Gluten den Bodybuilder stören oder ihm helfen kann

Es ist bekannt, dass, grob gesagt, ohne die komplette Mahlzeit selbst zu berücksichtigen, die Gluten ist ein Protein, das die Verdauung verzögert (oder teilweise verdaut) durch den Körper (weshalb viele Magen-Darm-Beschwerden beim Konsum haben). Auf diese Weise sollten Sie wissen, wie und wann Gluten verwendet wird. Wenn dies schädlich sein kann, ist dies für einen Bodybuilder von grundlegender Bedeutung.

Lassen Sie uns zunächst den Verdauungsfaktor berücksichtigen, der für uns das Wichtigste sein kann: Da es sich um das langsam glutenartige Gluten aus dem Magen-Darm-Trakt handelt, ist es NICHT praktisch, es in der Nähe des Trainings zu verwenden (da die meisten Menschen kurz vorher schütteln Training mit Molke, Obst und Haferflocken (zum Beispiel). Dies beeinträchtigt den Blutfluss in die Skelettmuskulatur, wodurch die Leistung relativ geringer wird. Wie gesagt, Gluten kann auch zu Magen-Darm-Beschwerden führen, die möglicherweise nicht so günstig sind. Achtung: Normalerweise enthalten glutenreiche Lebensmittel auch einen erheblichen Anteil an Ballaststoffen, was in den Momenten kurz vor dem Training ebenfalls kein gutes Geschäft darstellt.

Also er es wird bequem, Zum Beispiel durch die gleiche Eigenschaft, die zuvor erwähnt wurde, für Einzelpersonen, die in den ersten Stunden des Tages trainieren, B. gegen den Verzehr bei der letzten Mahlzeit, weil sie eine allmähliche und langsamere Verdaulichkeit garantiert und den Körper bis zum Training nicht fast vollständig fasten lässt. Offensichtlich wird sich ein intelligenter Mensch nicht für glutenreiche Lebensmittel wie Weißbrot oder Kekse entscheiden, und diese Lebensmittel werden nicht in übermäßigen Mengen konsumiert, sondern nur genug und geben Präferenzen für Lebensmittel wie Hafer, ganze Nudeln oder Bagels zuckerfrei 100%. Integrale.

Gluten kann immer noch unpraktisch sein, wenn es in übermäßigen Diäten verwendet wird. Wie gesagt, betrachten wir zusätzlich zu den Faktoren der Nahrungsfasern wie ein langsames Austreten des Gastrointestinaltrakts. Es ist daher bekannt, dass diese Vorrichtung, wenn sie aufgrund von häufiger Fütterung exzessiven und übermäßigen Belastungen ausgesetzt ist, zusammen mit einem langen Verdauungsprozess beeinträchtigt werden kann, was sogar zu Appetitlosigkeit führt und es unmöglich macht, beim nächsten Mal zu essen Mahlzeit Daher Aufmerksamkeit!

Über den Verzehr von Nahrungsergänzungsmitteln ist es wichtig zu betonen: Einige Nahrungsergänzungsmittel enthalten möglicherweise Gluten, was für den Bodybuilder, der irgendeine Art von proteinbedingter Pathogenese hat, möglicherweise nicht interessant ist. Einige dieser Ergänzungen sind: Getreide- und Eiweißriegel, Eiweißbrei, Eiweißsuppen und -nudeln, Eiweißgranulat, etwas Molkeeiweiß (normalerweise mit Keksen und Sahne aromatisiert), unter anderem. Es ist erwähnenswert, dass einige Glutathine von schlechter Qualität auch Spuren von Gluten aufweisen können.

Jedoch

Gesunden Personen ist nicht zu beweisen, dass der Ausschluss von Gluten aus der Ernährung sowohl gesundheitlich als auch ästhetisch vorteilhaft oder weniger schädlich sein kann, wenn Fettzuwachs, erhöhte Muskelmasse oder andere Faktoren in Verbindung gebracht werden. Allerdings sollten Zöliakie besonders berücksichtigt werden, da Gluten diese Krankheit zwar nicht wirklich entwickelt, sie aber noch verschlimmern kann, so dass für diese Personen eine spezifische Ernährungsüberwachung erforderlich ist.

Daher ist eine der wenigen Bedenken, die ein Bodybuilder haben sollte, der Gesundheit und / oder Ästhetik sucht, den Glutenkonsum. Durch die Verwendung einer Vielzahl von Lebensmitteln innerhalb einer umfassenden und vollständigen Ernährung, die auf Ihre individuellen Bedürfnisse abgestimmt ist und immer den gesunden Menschenverstand verwendet, können wir sicherlich nichts falsch machen.

Denken Sie daran, dass extreme Einstellungen ganz andere Auswirkungen haben können, als wir wollen, also sollten Sie immer einen Gleichgewichtspunkt zu Ihrem Körper haben.

Artikel von Marcelo Sendon geschrieben

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