Gluten kann neben der bereits gesundheitsschädlichen Mast auch zu Entzündungen im Körper führen. Erfahren Sie alles darüber und lernen Sie, ein glutenfreies Rezept für Ihre Ernährung zu erstellen.


Das ist die Frage vieler Leute. Es ist nicht ungewöhnlich, jemanden zu hören, der über den Schaden spricht, den Gluten dem Körper zufügt, einschließlich der Tatsache, dass es zusätzliche Pfunde im Gleichgewicht gibt.

Die Wahrheit ist, dass nichts genau so ist, wie es scheint, und es ist notwendig, ein wenig mehr über diese Substanz zu wissen, um zu wissen, was ihre tatsächlichen Eigenschaften sind und was sie tatsächlich mit unserem Körper bewirken kann.

Aber was ist Gluten??

Gluten wird aus der Kombination zweier Proteine ​​gebildet: Gliadin und Glutenin. Daraus lässt sich schließen, dass Gluten auch ein Protein ist.

Es wird im Samen verschiedener Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste ua gefunden.

Daher sind alle Lebensmittel, die diese Produkte enthalten, wie Brot, Keks, Teigwaren und andere, Lebensmittel, die Gluten enthalten.

Diese zwei Wörter zusammen "Enthält Gluten" können Sie denken, Sie haben es schon einmal gehört.

Er hörte nicht nur, wie es möglich war, er las auch auf der Verpackung verschiedener Lebensmittel.

Jedes Produkt, das dieses Protein bei seiner Herstellung enthält, muss aufgrund der Zöliakie eindeutig identifiziert werden.

Sie haben Gluten-Unverträglichkeit und gehen normalerweise sehr schlecht, wenn sie mit diesem Protein etwas zu sich nehmen.

Sie kennen dieses warme Brot, das gerade aus dem Ofen kam, außen knusprig und innen sehr weich?

Nun, diese "Weichheit" ist auf das Gluten zurückzuführen, das nicht nur die Elastizität der Massen fördert, sondern auch die Viskosität, die sie präsentieren.

Es ist ein Protein, das hauptsächlich durch Wasserstoffbrücken gebildet wird (wer erinnert sich an Chemiestunden?).

Dies ist eine sehr starke und schwierige Bindungsart.

Deshalb kann Gluten in unserem Körper bis zu 26 Stunden dauern bis es vollständig verdaut ist.

Gluten wird dicker oder nicht?

Ja, Gluten wird fett. Hauptsächlich, weil glutenhaltige Lebensmittel hoher Kohlenhydratgehalt und es sind sie, die sich im Körper in Fettform ansammeln, wenn sie nicht ausgegeben werden.

Andere Mechanismen des Proteins können jedoch dazu führen, dass Sie ein paar Kilogramm mehr gewinnen.

Gluten bildet eine Art Leim an der Wand des Verdauungssystems Entzündung verursachen.

Diese entzündlichen Substanzen regen wiederum die Produktion von Fettgewebe an.

Es schafft auch eine Art Barriere für die Aufnahme wichtiger Substanzen wie Vitamine, die verschiedene Funktionen des Organismus schädigen.

Wenn Sie in einigen Tagen Gluten aus Ihrem Essen entfernen, fühlen Sie sich schlanker.

Dies liegt an der Auflösung des Körpers, da der entzündliche Prozess Flüssigkeiten im Organismus ansammelt.

Glutenfreie Diät

Möchten Sie eine gesündere Ernährung haben? Viele Leute, einschließlich Prominente, übernehmen die Glutenfreie Diät.

Es ist nicht sehr schwierig, eine Diät ohne Protein einzurichten, da dies aufgrund der Zöliakie, Auf dem Markt sind bereits mehrere glutenfreie Lebensmittel für jedermann verfügbar.

Gluten steht im Zusammenhang mit verschiedenen Krankheiten wie Diabetes und erhöht auch das Müdigkeitsgefühl, da es die Menge an zirkulierendem Insulin im Körper reduziert und somit den Glukosezellen in den Zellen fehlt.

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In welche Lebensmittel zu investieren?

Es gibt verschiedene Lebensmittel, die kein Gluten enthalten, aber es ist zwecklos, ein glutenfreies Brot zu kaufen, das sehr fetthaltige Füllungen enthält.

Sie müssen in der Lage sein zu kontrollieren, was Sie essen.

Reis, Maismehl, Bohnenmehl, Quinoa und viele andere Lebensmittel haben kein Gluten in ihrer Zusammensetzung.

Ein sehr verbreitetes Essen, hauptsächlich im Nordosten und Norden des Landes, und Tapioka.

Es ist sehr lecker und kann mit mehreren Füllungen aufgenommen werden. Es enthält kein Gluten und kann unser tägliches Brot leicht ersetzen.

So bereiten Sie Tapioka zu

Tapioka ist nicht gerade ein Diätfutter, weil nur 50 Gramm 70 Kalorien haben, Aber es ist immer noch eine bessere Option als Brot.

Es kann jede Mahlzeit des Tages wie Frühstück, Mittag- und Abendessen ersetzen und sollte am besten nur einmal täglich eingenommen werden.

Es ist sehr leicht herzustellen und schwer zu übertreiben, da es mit den verschiedensten Füllungskombinationen möglich ist.

Sie können die Tapioka auf den Messen in Form von Reibwürfeln oder geriebenem Mehl kaufen.

In Supermärkten gibt es auch die Tüten mit geriebenem Tapioka im Regal.

Mischen Sie es einfach zusammen Mit etwas Salz und in einer Pfanne verteilen.

Noch in der Pfanne, fügen Sie die Füllung hinzu, die gesalzen werden kann (Huhn oder Käse) oder süß (beispielsweise Kokosnuss). Nach einigen Minuten, wenn sie bereits durch die Pfanne gleitet, können Sie sie in der Hälfte falten und essen.

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Aber pass auf! Das Essen von Tapioka ohne Einnahme von Flüssigkeiten kann Verstopfung verursachen.

Da es sich um ein sehr trockenes Futter handelt, saugt es das Wasser des Organismus in großer Menge an. Stellen Sie sich also bei all Ihren Aktivitäten eine kleine Flasche Wasser auf die Seite.