Zu den typischen Lebensmitteln einer Bodybuilder-Diät gehört Fleisch, sei es Weiß, Rot oder Schwein. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Fleisch große Proteinquellen mit sehr hohem biologischem Wert ist, die nicht nur einen vollständigen Bereich aller Aminosäuren (in hoher Menge) besitzen und eine Konfiguration aufweisen, die vom Körper in seinen Verdauungsprozessen gut angenommen wird . So stammen Proteine ​​bekanntermaßen aus Aminosäuren, die ein Rohstoff für den Aufbau der zahlreichen Gewebe und Strukturen im menschlichen Körper sind, einschließlich des Muskels, wodurch ihr Konsum lebensnotwendig wird. Darüber hinaus ist es durch Proteine ​​eine bessere Erholung, eine Steigerung der körperlichen Leistungsfähigkeit und andere Aspekte im Zusammenhang mit der Ausübung körperlicher Aktivitäten.

Viele sind jedoch die Mythen, die immer noch Fleisch und ihre Ableitungen umgeben. Mythen, dass wir uns nicht mit dem Stoffwechsel oder ihrer Interaktion mit dem Körper befassen werden, sondern mit Mythen vom Fleisch selbst, dh von seiner physischen Struktur, die Ihnen helfen, das Produkt, das Sie kaufen, besser zu wählen damit Sie bessere Ergebnisse und natürlich Ihre Ziele erreichen.

Artikelindex:

  • 1- Der tägliche Verzehr von Fleisch erhöht den Cholesterinspiegel im Serum und schädigt die Gesundheit?
  • 2 - Rindfleisch: Je mehr Rot, desto besser?
  • 3- Fleisch nur einmal am Tag ist ideal für alle, die in der Nebensaison sind?
  • 4- Es ist nicht günstig, zwei Fleischsorten in derselben Mahlzeit zu mischen?
  • 5 - Fleisch ist die beste verfügbare Kreatinquelle?
  • 6- Rotes Fleisch wird schlecht gekocht?

1- Der tägliche Verzehr von Fleisch erhöht den Cholesterinspiegel im Serum und schädigt die Gesundheit?

Die Wahrheit ist, dass jede Art von Fleisch Ebenen und Cholesterin hat, und je mehr gesättigte Lipide sind, desto reicher ist sein Anteil an Cholesterin. Und es ist kein Wunder, dass Fleisch wie fettes Schweinefleisch oder sogar rotes mehr Cholesterin aufweist als mageres weißes Fleisch wie Putenbrust und Hühnerbrust oder sogar Fisch, besonders Weiß wie Tilapia. Kabeljau und Seehecht.

Diese im Fleisch vorhandenen Cholesterinspiegel können jedoch ein zweischneidiges Schwert darstellen. Der erste Teil ist, dass dieses Cholesterin für den Körper vorteilhaft ist, da es Rohstoff für die Produktion von Testosteron, einigen anderen Steroidhormonen, Gallenflüssigkeit und anderen Membranstrukturen in Zellen usw. ist. Die zweite schlechte Seite ist, dass bei hohen Konzentrationen Herz-Kreislauf-Probleme wie Atherosklerose und erhöhte LDL-Serumspiegel, Gesamtcholesterin usw. auftreten können..

Die gute Nachricht ist, dass der LDL- und Cholesterinspiegel im Serum normalerweise nur bei Menschen mit diesen Problemen ansteigt und nicht bei gesunden Personen. Darüber hinaus nehmen sie normalerweise bei Personen zu, die keine konsumbedingte Nachfrage haben, dh sie verwenden nicht die eingenommene Cholesterinmenge.

Daher, Bei gesunden Personen gibt es keine größeren Schäden Beim Fleischkonsum können sich Personen mit einem Herz-Kreislauf-Problem auf kurze und kurze Weise für mageres weißes Fleisch und Fisch entscheiden.

2 - Rindfleisch: Je mehr Rot, desto besser?

Wenn wir ein Supermarktregal oder sogar eine Metzgerei betrachten, sehen wir tendenziell "blutiges" und rötlich aussehendes Fleisch sowie dunkleres Fleisch und / oder "rohes Fleisch" (was sie nicht wollen sagen sie sind verwöhnt). Dies liegt an der Frische des Fleisches, der Berührung eines Fleischstücks in einem anderen (was die enzymatische Verdunkelung bewirkt). Ein anderer Faktor, der die enzymatische Bräunung eines Fleisches verursachen kann, kann die im Messer zu verwendende Messerklinge und / oder die Lagertemperatur nach dem Schneiden sein. Darüber hinaus verringert die vergangene Zeit die Menge an Hämoglobin im Fleisch, wodurch diese wichtige Verbindung verloren geht, die reich an Cyanocobalamin, reich an Eisen und Sauerstoff ist. Dieses Hämoglobin nimmt ab, da der restliche Sauerstoff nach der Schlachtung offensichtlich nur nach und nach verbraucht wurde. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es in dunklerem Fleisch auch (aber in geringerer Menge).

Auf diese weise, Versuchen Sie immer, das rötlichste Fleisch auszuwählen, oder sogar etwas Blut im Hintergrund haben. Sie bieten eine größere Frische und eine gute Menge an Nährstoffen, die bereits erwähnt wurden.

3- Fleisch nur einmal am Tag ist ideal für alle, die in der Nebensaison sind?

Viele Menschen, vor allem diejenigen, die sich an ein Diätprotokoll der Vergangenheit halten, verwenden häufig nur einmal täglich rotes Fleisch und können daher weißes Fleisch verwenden, vor allem Hühnchen bei allen anderen Mahlzeiten, mit Ausnahme der unmittelbaren Nacharbeit Dies ist normalerweise ein Shake von Proteinen und / oder leicht verdaulichen Kohlenhydraten.

Heute ist jedoch bekannt, wie wichtig rotes Fleisch sowohl in der Nebensaison als auch im Vorfeld auf den Bodybuilder ist.

Es wird oft gesagt, dass der Verzehr von rotem Fleisch so reichhaltig wie möglich sein sollte und sogar noch mehr als das Hühnchen in Offseaosn. Aufgrund ihres Fettgehaltes und des Mikronährstoffgehalts, der mit der energetischen Synthese des Körpers (insbesondere B-Vitaminen und Eisen-Häm) zusammenhängt, können die rotes Fleisch kann mindestens zwei bis dreimal am Tag verzehrt werden, unter Berücksichtigung einer Person, die täglich sechs bis sieben Mahlzeiten zu sich nimmt.

Darüber hinaus ist rotes Fleisch eine große Quelle für Rinderkolostrum, das zur Synthese von GH und Kreatinquelle beitragen wird, die wir auswendig kennen und auf seine Funktionen verzichten, und wir wissen von den Vorteilen für den Sportler.

Viele werden den Wert der Diät in Frage stellen, die tendenziell höher ist. Es ist jedoch immer ratsam, verschiedene Fleischwaren zu konsultieren, da die Preise sehr unterschiedlich sein können (und auch die Qualität). Durch gute Recherchen und Entscheidungen werden die Kosten für die Ernährung natürlich nicht so stark ansteigen, aber die Gewinne werden sicherlich steigen..

4- Es ist nicht günstig, zwei Fleischsorten in derselben Mahlzeit zu mischen?

Ein großer Fehler, den viele in Betracht ziehen, ist das Mischen von zwei Fleischsorten in einer Mahlzeit. Die Realität ist das Das ist kein Fehler, noch ein Hit, aber eine Möglichkeit, die Verfügbarkeit und das Aminogramm in einer Mahlzeit zu variieren. Natürlich gibt es keine Beweise dafür, dass die Mischung günstig ist, aber es gibt auch keinen Grund zu sagen, dass dies nicht der Fall ist.

Stellen Sie sich zum Beispiel vor, wenn wir Molkeprotein mit Casein mischen: Wir haben einen sehr hohen PDCAA von zwei Proteinen und einen hohen biologischen Wert. Ebenso können wir nicht sagen, dass der Konsum von Molkeprotein oder nur Kasein besser oder schlechter ist.

Auf dieselbe Weise können wir Fleischmischungen zu einer Mahlzeit vorschlagen, z. B. rotes Fleisch mit Hühnchen, Hähnchen mit einigen fetthaltigen Fischen (wie Lachs, frischer Thunfisch usw.), zwei Fischarten (hauptsächlich japanische Küche) ) Wie das berühmte Sashimi von Lachs oder Thunfisch und Weißfisch (sei es Schwarzer Schnapper oder der beliebte Tilapia), können wir uns die Mischung von Schweinefleisch mit Hühnerfleisch und so weiter vorstellen.

Versuchen Sie einfach, nicht mehr als zwei Arten von Proteinen zusammenzuführen, so dass es auch zu einer Art Proteininterferenz kommt oder Ihr Magen-Darm-Trakt in irgendeiner Weise überlastet ist.

5 - Fleisch ist die beste verfügbare Kreatinquelle?

Haben die Fleischsorten unter ihren verschiedenen Nährstoffen Kreatin? Ja und in Begriffen, die von der Fleischart abhängen, über die wir sprechen. Zum Beispiel haben Heringssardinen oder sogar Schweinefleisch mehr Kreatin als Fleisch wie Huhn oder Truthahn. Unter einem Durchschnitt dieser Fleischsorten ist Rindfleisch. Wenn wir sogar über die Einnahme von Kreatin sprechen, sollten wir den Konsum von Kindern wie Nieren, Leber und Herz in Betracht ziehen.

Obwohl Kreatin im Fleisch, sollten wir wissen, dass sie nicht die besten Quellen sind. Die Wahrheit ist, dass es zwar keine Kreatinsupplementierung gab, Fleisch jedoch wirklich die besten Quellen waren, da sogar Berichte von Athleten vorliegen, die sich nach dem Verzehr von rotem Fleisch (besonders im Besonderen) stärker "geschwollen" oder "stark" fühlten Kinder).

Die Supplementierung mit Kreatin zeigt jedoch zunehmende Effizienz und Effektivität. Erstens wird die Effizienz durch Einnahme ohne exorbitante Mengen an Nahrungsmitteln nachgewiesen. Zum Beispiel besteht ein Bedarf an mehr als 1 kg rotem Rindfleisch, um magere 3 g Kreatin zuzuführen, während es in einer Kreatin-Monohydrat-Ergänzung fast doppelt so viel ist wie bei einem Teelöffel. Darüber hinaus ist seine Wirksamkeit besser, da es keine anderen Nährstoffe gibt, die im Gastrointestinaltrakt in Wechselwirkung treten und dessen Absorption und Verwendung begünstigen.

So bequem der Verzehr von rotem Fleisch auch sein mag, so ist es bei weitem noch nicht die Einnahme von Kreatin.

6- Rotes Fleisch wird schlecht gekocht?

In der Realität besteht das Problem mit rotem Fleisch nicht darin, ob es gut gefüttert wird oder nicht, sondern ob es kontaminiert ist oder nicht, und weil wir uns nicht sicher sind, wird das richtige Kochen empfohlen. Diese Regel gilt natürlich nicht für Hühner, die IMMER eine gute Küche für das Vorhandensein von Salmonellen oder sogar von Schweinefleisch erfordern, die die berühmten Cysticercus cellulosae enthalten können, die die Zisterchose des Schweins verursachen.

Rotes Fleisch kann schlecht verzehrt werden, vorausgesetzt, es wird ordnungsgemäß abgeleitet. Die Sicherheit ist jedoch nicht 100%, obwohl sie ernährungsphysiologisch von ausgezeichneter Qualität sind, um Vitamine, Mineralien und Eisen, die im gleichen Blut vorhanden sind, zu erhalten.

Dann, Nehmen Sie in der Regel nicht an, dass Außenseiter zwangsläufig schlecht sind.

Jedoch

Viele sind die Mythen und auch die Zweifel an Fleisch und Derivaten. Daher ist es wichtig, einige Schlüsselfaktoren zu kennen, um eine sicherere und genauere Ernährung zu erhalten, die Ihre Ziele sowie Ihre individuellen Ernährungsbedürfnisse angemessen erfüllt.

Artikel von Marcelo Sendon (@marcelosendon) geschrieben

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