Nicht nur für den Bodybuilder, für die Athleten verschiedener Modalitäten, sondern für die Menschen im Allgemeinen (insbesondere für Babys und Kinder in der Wachstumsphase) Milch ist eine ausgezeichnete Nahrungsquelle, Dies kann zu guten Ergebnissen führen, wenn es gut mit einer Diät verbunden ist, sowohl für die Gesundheit als auch für die Gewinne, richtig gesagt.

O Milch ist ein weißes Sekret verschiedener Zusammensetzungen, abhängig von seiner Quelle, die ausschließlich Brustdrüsen ist. Auf diese Weise MÜSSEN wir als Erstes bedenken, dass es KEINE Milch gibt, z. B. Soja, Mandeln oder Kokosnuss, sondern Getränke oder Extrakte, genauer Kokosnuss, Mandeln, Soja oder eine andere Quelle. Die Wahrheit ist gesagt, dass es im Tierreich zwei Dinge gibt, die nicht typisch sind: Milchkonsum von einer Tierart zur anderen (obwohl vorhanden), wie eine Löwin, die ein Kalb füttert, und Milchkonsum im Erwachsenenalter des Tieres. Trotz dieser grundlegenden Merkmale bezüglich Milchverbrauch, Der Mensch ist eine der wenigen Arten, die beide Praktiken anwenden und in großem Maßstab. Und es ist nicht ungewöhnlich, Skeptiker zu finden, die den Konsum von Milch verabscheuen, sie als Hauptargument zu verwenden und hinzuzufügen, dass eine solche Praxis dumm ist. Unglücklicherweise muss ich überhaupt nicht zustimmen und insbesondere darauf hinweisen, dass es sich nicht um Dummheit handelt, sondern um Intelligenz, das Endergebnis, um Existenzkämpfe in der Vergangenheit und um die Möglichkeit, die unterschiedlichsten Arten von Lebensmitteln in irgendeiner Form zu sich zu nehmen. eine breitere Auswahl an Essensmöglichkeiten.

Milch kann heute direkt oder indirekt eines der am meisten konsumierten Nahrungsmittel sein. Aber kein Wunder: Milch ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar, sei es in der Verwendung, ob sie diätetisch ist oder nicht, sowie im Eigenverbrauch in natura. Zum Beispiel ist ihre Präsenz in vielen Lebensmitteln offensichtlich: Brot, Formeln, Kekse, Gebäck, Getränke, Pasta, Aufschnitt, Fertigsuppen, Fertiggerichte und eine große Auswahl.

Trotz dieses hohen Verbrauchs und der hohen Nützlichkeit der Milch verurteilen manche, wie bereits erwähnt, die Verwendung der Milch. Diese berücksichtigen jedoch meist isolierte und / oder hauptsächlich mystifizierte Faktoren, die nicht effektiver als viele ihrer Vorteile wären.

Lass uns einige von ihnen treffen.?

Artikelindex:

  • 1- Beste Bioverfügbarkeit von Kalzium
  • 2- reichhaltige Ernährung
  • Vitamine und Mineralien
  • 4 - Stimulierung von Wachstumshormonen und Insulinwachstumsfaktoren (IGFs)
  • 5- Praktikabilität und Vielseitigkeit

1- Beste Bioverfügbarkeit von Kalzium

O Kalzium ist ein essentielles Mineral für den Menschen, da es unter anderem die Knochenbildung, die willkürliche und unwillkürliche Muskelkontraktion und andere unterstützt. Sein Verbrauch wird durch interne Mechanismen reguliert, über die wir im Moment nicht sprechen können, die aber normalerweise dazu führen, dass die Kalziumabsorption bei hohen Sättigungsniveaus abnimmt und andererseits zu einem niedrigeren Grad führt Absorption.

Einer der größten Engpässe in der Ernährungswissenschaft ist im Wesentlichen die Unbestimmtheit, die zum Zeitpunkt der Beurteilung der aufgenommenen Mikronährstoffe und ihrer Auswirkungen auf Körper, Lagerung und den gesamten Stoffwechsel besteht. Dies ist unter anderem darauf zurückzuführen Bioverfügbarkeitsfaktor. Bioverfügbarkeit bedeutet im Wesentlichen die Fähigkeit des Körpers, den betreffenden Nährstoff zu verwenden (oder nahezu vollständig). So zum Beispiel Faktoren wie Nährstoffwechsel, Wechselwirkungen mit anderen Nahrungsmitteln und / oder Substanzen / Nährstoffen, die Fähigkeit des Körpers, Nährstoffe zu absorbieren, die physiologischen Bedingungen des Individuums zum Zeitpunkt des Milchkonsums und so weiter . Je größer die Bioverfügbarkeit eines Nährstoffs ist, desto größer sind die Chancen für eine gute Nutzung dieses Nährstoffs.

Durch die Bioverfügbarkeit stellen wir fest, dass beim Verzehr bestimmter Nahrungsmittel, die an einem bestimmten Nährstoff reich sind, nicht notwendigerweise bedeutet, dass der Nährstoff vom Körper richtig verwertet wird. Im Grunde ist es so, als würde man sagen, dass der Konsum von 1 g Kalzium aus Milch und Derivaten besser vom Körper verwendet und verwendet wird, als wenn man beispielsweise 5 oder 6 g Kalzium aus Broccoli zu sich nimmt. Ganz zu schweigen davon, dass wir eine sehr große Menge Broccoli essen müssen, um diesen Wert zu erreichen. Mit Kalzium angereicherte Nahrungsmittel sind oft keine gute Bioverfügbarkeit.

Heute ist das bekannt Milch ist die Quelle von Kalzium mit einer besseren Bioverfügbarkeit zwischen Lebensmitteln. Natürlich ist es nicht das einzige und nicht das einzig wirksame, aber unter allen ist es immer noch das Beste. Dies ist wahrscheinlich auf das Vorhandensein von Laktose zurückzuführen, die vor allem bei der Zwölffingerdarmabsorption irgendwie zu helfen scheint.

Der Verbrauch von etwa 1 g Kalzium aus Milch- und Milchprodukten reicht in Ihrem Tag aus.

2- reichhaltige Ernährung

O Milch ist eine vollständige Nahrung. Wenn wir von der Vollversion sprechen, stellt sie die drei Hauptmakronährstoffe der Diät dar: Proteine, Kohlenhydrate und Lipide in einem Verhältnis (alle 200 ml Rindermilch) von etwa 7 g bis 10 g bis 6 g, das heißt, sehr ausgewogen.

Seine Proteine ​​haben im Wesentlichen eine Konzentration von 20% Whey Protein auf 80% Casein, bilden eine Proteinmischung mit sehr hohem biologischen Wert und offensichtlich auch einen sehr hohen PDCAA.

Die Lipide wiederum haben teilweise einen gesättigten Teil und eine ausgezeichnete Konfiguration. Denken Sie daran, dass gesättigtes Fett durch die Verwendung von Omega-3 für den Körper extrem wichtig ist, einschließlich der Bildung von DHA und EPA. Diese haben immer noch Cholesterin, Rohstoff für die Bildung einiger Hormone, Steroide, einschließlich Testosteron, stark anabol.

Ihre Kohlenhydrate sind zwar relativ einfach, aber nicht als Übeltäter in der Ernährung. Der alte Mythos, dass Laktose (Galaktose + Glukose) die Haut verdicken oder bei der Körperfettgewinnung helfen könnte, ist seit langem entmystifiziert. Wie jedes andere Kohlenhydrat und mit der Zeit auch alle anderen Nährstoffe, sollte auch Laktose den Verbrauch innerhalb von Mengen einhalten, die Ihren individuellen Ernährungsbedürfnissen entsprechen.

Vitamine und Mineralien

O Milch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, Gewährleistung einer Versorgung mit diesen, die für den Stoffwechsel im Allgemeinen UNVERZICHTBAR sind.

Unter den wichtigsten Vitaminen können zum Beispiel diejenigen des B-Komplexes hervorgehoben werden, beispielsweise mit Vitamin B1, das 75% der IDRs liefert, Vitamin D und Vitamin A, die ebenfalls in guten Mengen vorliegen. Was die Mineralien angeht, können wir vor allem Kalzium betonen, natürlich zweitens Magnesium, Kalium und Natrium, was von vielen als Problem beim Milchkonsum angesehen wird, insbesondere wenn es zu viel ist. Einige dieser Mineralien wie Magnesium sind beispielsweise für die Testosteronsynthese von grundlegender Bedeutung. Andererseits ist Kalium mit einem größeren Stickstoffhaushalt im Muskel verbunden.

Es ist wichtig, dass wir uns nicht nur auf Magermilch beschränken, da die in der Milch enthaltenen Lipide die Aufnahme dieser fettlöslichen Vitamine begünstigen. Es ist offensichtlich, dass diese Richtlinie niemals befolgt werden sollte, wenn eine medizinische Einschränkung vorliegt, insbesondere bei Personen mit einer Art Dyslipidämie.

Der Wasserhaushalt und die Wasseraufbereitungskapazität von Milch sind so groß, dass sie heute beispielsweise als "Getränk des Sportlers" betrachtet wird..

4 - Stimulierung von Wachstumshormonen und Insulinwachstumsfaktoren (IGFs)

Es gibt viele Richtlinien, die unserer Beobachtung völlig widersprechen. Für den Bodybuilder gilt jedoch nicht jede Regel. Natürlich kann der exogene Verbrauch von GH und IGFs unter anderem das Krebsrisiko erhöhen, das Risiko der Insulinresistenz. Speziell jedoch hat Rindermilch die Fähigkeit, diese Hormone zu stimulieren (und mit der Zeit einige Substrate für die Produktion bereitzustellen). Peptidhormone, die stark mit Anabolismus verbunden sind. Was passiert, ist, dass einige "Ernährungswissenschaftler" alles aufs Äußerste bringen. Der Körper ist ausreichend intelligent, um durch seine Selbstregulation die Hormonproduktion oder andere Substanzen zu hemmen oder zu erhöhen, um seine Steigerung oder Abnahme zu verhindern. Werden wir also physiologisch nicht viel mehr produzieren, als wir brauchen oder wozu der Körper in der Lage ist, und hat sich überhaupt jemand vorstellen können, wie viel Milch jeden Tag verbraucht werden sollte, um all diese Rückschläge zu erzielen? Wir können jedoch nicht anders, als zu wünschen, und weniger als unsere Kapazität zu produzieren, ist es nicht?

5- Praktikabilität und Vielseitigkeit

Milch ist nicht nur ein sehr praktisches Nahrungsmittel, sondern insbesondere auch, wenn es sich um Milchpulver handelt, die den Transport und den Konsum überall ermöglicht. Außerdem ist Milch ein sehr vielseitiges Lebensmittel, das sich mit verschiedenen Lebensmitteln und Getränken kombinieren lässt Verschiedene Lebensmittelzubereitungen, von süß bis herzhaft: Vitamine und Shakes im Allgemeinen, Brühen und Saucen, Risottos, rein, mit eigenem Molkeprotein, mit Albumin und anderen Formen.

Milch sollte jedoch mit einigen Lebensmitteln gemischt werden, insbesondere mit Ascorbinsäure und Nicht-Häm-Eisen-reichen, da die Resorption im Zwölffingerdarm konkurrenzfähig ist. Es ist keine gute Option, Milch und Derivate mit weißem Fleisch zu trinken (das rote wird dieses Problem nicht darstellen, da das Eisen darin vom Häm-Typ ist), Acerola, Zitrone usw..

Jedoch

Milch ist ein von wenigen verurteiltes Essen. Dieses sehr reichhaltige Essen hat jedoch die Möglichkeit, zahlreiche Vorteile zu bringen, wenn es in der richtigen Menge und natürlich in der richtigen Weise aufgenommen wird.

Denken Sie daran, dass das Gleichgewicht wichtiger ist als die Beschränkung. Sie sorgt dafür, dass der Körper und somit der Stoffwechsel insgesamt mit unterschiedlichen Substraten versorgt wird.

Artikel von Marcelo Sendon geschrieben

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