In letzter Zeit sind die sogenannten "Fit-Rezepte" eine der größten Modeerscheinungen in der Fitness-Welt. Sie bestehen aus Anpassungen traditioneller Rezepte, die sich an körperliche Aktivisten wie Bodybuilding richten, um sie zu modifizieren, um sie funktionsfähig zu machen , eine geringere Anzahl von Kalorien, bessere Nährwerte im Allgemeinen unter anderem.

Offensichtlich wurden diese Rezepte erstellt, damit die Menschen "von der Diät fliehen" können, ohne der Diät zu entgehen. Viele der Menschen, die aus Pflicht und Diät sind und nur ein Ziel erreichen wollen, sind erfolgreich, denn damit kann man Molkekuchen, Eiweißbrigadeiro und unzählige andere Gerichte essen, die eine herkömmliche Diät nicht zulässt.

In sozialen Netzwerken verbreitet, werden diese Rezepte zunehmend konsumiert und erhalten zunehmend ein Rampenlicht, das möglicherweise nicht so viel verdient. Das liegt daran, dass einige Punkte in diesen Rezepten höchst fragwürdig sind. Wir fragen uns also: Sind sie wirklich funktional? An welchen Punkten haben sie Vorteile, und wiegen diese Vorteile tatsächlich den Schaden auf, den sie verursachen können? Wie viel möchten Sie "von der Diät wegkommen", während Sie auf der Diät sind? Es wird einige Punkte geben, die wir tun werden.

Artikelindex:

  • 1- Produktion von AGEs und EROs
  • 2- Nicht immer sind diese Rezepte "fit"
  • 3- Fit-Rezepte haben hohe Geldkosten

1- Produktion von AGEs und EROs

Ein Großteil der "Fit-Rezepte" besteht aus süßen Speisen, die die meisten Menschen am meisten verzehren. Auf diese Weise umfassen diese Rezepte Kuchen, Pfannkuchen, Pasteten, Brigadeiros, Pudding usw. Daher werden die meisten dieser Produktionen Laugungsprozessen unterzogen, sei es im Feuer, im Ofen oder sogar bei hohen Temperaturen mit anderen Geräten.

Die meisten Rezepte verwenden im Gegenzug für Zutaten wie Milch und Schokolade Proteinpulver wie Molkeprotein oder Kasein. Und diese pulverförmigen Proteine ​​leiden auch unter dieser hohen Erwärmung. Grob gesagt, führt dies nicht zu Änderungen der Proteinverwendung, da wir das Protein denaturieren. Denken Sie jedoch daran, dass der Körper AMINOSÄUREN und keine Proteine ​​absorbiert. Wie Fleisch, Eier und andere proteinhaltige Nahrungsmittel, die an Denaturierung leiden, verlieren Molkeprotein oder Kasein NICHT ihre Wirksamkeit bei der Proteinversorgung.

Es sind jedoch zwei Punkte zu beachten: Der erste ist der Verlust der Cysteinaminosäure, was nicht so ernst ist, da andere Nahrungsmittel uns mit der fraglichen Aminosäure versorgen. Der zweite ist jedoch sehr relevant: Die Produktion von AGEs und EROs. AGEs steht für Advanced Glycation End-Products, was für Advanced Glycation End Products steht. Diese bestehen normalerweise aus einem Kohlenhydrat und einem Protein, um die Karamelisierung in einigen Lebensmitteln zu erreichen. Diese Glykationsprodukte sind für die erhöhte Entwicklungschance verantwortlich kardiovaskuläre Probleme, Neuropathieprobleme, Nephropathieprobleme und ein hohes oxidatives Niveau im Körper, unter anderem. Diese oxidativen Produkte oder Reactive Oxygen Species (ROS) sind insbesondere für hohe Zellschäden und sogar für den Zelltod verantwortlich, was eine unglaubliche Zerstörungskraft demonstriert. Obwohl sie einem Lebensmittel Geschmack verleihen (z. B. das Schwarzbrot oder das Hühnchen mit Tostadinha-Haut), sind sie äußerst schädlich. Einige Quellen legen nahe, dass ein übermäßiger Verzehr von Lebensmitteln mit diesen Eigenschaften zum Beispiel die Entstehung von Krebs fördern kann.

Es scheint ein bisschen verwirrend zu sein, aber das kann man sagen Die Einnahme von Molkeprotein oder Kasein bei hohen Temperaturen ist NICHT eine gute Sache, und so machen wir diese Rezepte, die "funktional" sein sollten, in der Tat eine Bombe von "Infuncionalidade".

2- Nicht immer sind diese Rezepte "fit"

Wenn wir über geeignete Rezepte sprechen, stellen wir uns bald vor, dass sie kalorienarme Lebensmittel behandeln. Dies ist eine Ihrer Absichten, aber viele Rezepte erfüllen dies nicht.

Es zeigt sich, dass geeignete Rezepte Lebensmittel mit hoher Energiedichte (wie Samen, Ölsaaten, Mehle, Fette usw.) transportieren. Wenn wir Kinder einschalten, konsumieren wir häufig Nahrungsmittel mit der gleichen Menge an Kalorien, manchmal sogar in einer höheren Menge an Kalorien als in ihrer traditionellen Version. In einer Analogie ist es das Gleiche wie bei den Leuten, die glauben, dass Vollwertkost nicht fett wird ... Dann tauschen sie morgens ihre 10 Scheiben gegen weitere 10 Scheiben Vollkornbrot (was durch den Fettgehalt oft sogar noch kalorienreicher ist) Vollkornmehl).

Bedenken Sie auch, dass passende Rezepte wunderbar im Geschmack sein können, aber NIE VERGLEICHEN SIE MIT TRADITIONELLEN VERSIONEN. Oft sehen sie sogar wie die echten aus, sind es aber definitiv nicht. An einem Wochentag ist es oft vorteilhafter, etwas zu essen, das Sie mögen, aber dieses etwas, das WIRKLICH isst. Dies ist gut für den Geist und schadet Ihrem Körper nicht, solange Sie an anderen Tagen Diät halten.

3- Fit-Rezepte haben hohe Geldkosten

Wenn man über passende Rezepte spricht und nicht die Tausendundeiner funktionalen Zutaten, die sie benötigen, zu erwähnen, ist es sicher, ohne Ziel zu schießen. Viele schlagen solche Rezepte so sehr vor, aber in der Praxis sehen sie nicht, dass sie für die meisten Menschen von Bedeutung sind, umso mehr in der gegenwärtigen finanziellen Situation des Brasilianers im Allgemeinen.

Natürlich ist das Investieren in gutes Essen heute kein Luxus, aber im Wesentlichen eine Notwendigkeit. Es besteht jedoch ein großer Unterschied zwischen Investitionen in Qualität, gesunder Ernährung und in überflüssigen Lebensmitteln mit zweifelhaften Ernährungseigenschaften. Willst du ein Beispiel? Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Aber die Sardine hat genauso viel oder mehr Omega-3 als der Lachs und kostet ein Drittel des Wertes. Kurz gesagt, die Werbung ist auf dem Lachs, schließlich bringt sie mehr Gewinne und ist glamouröser. Für weniger Geld ist es möglich, ein anderes Lebensmittel derselben Kategorie mit mehr Funktionalität zu kaufen.

Wenn wir über passende Rezepte sprechen, sprechen wir über verschiedene Zutaten und Ergänzungen, die in Brasilien überhaupt nicht billig sind. Deshalb ist es manchmal viel teurer, diese Art von Rezept zu verwenden, als auf traditionelle Weise zu essen und Supplements auf traditionelle Weise zu verwenden. Mit diesem hohen Wert und mit dem Glamour, den diese Rezepte haben, beginnen viele Menschen, einige traditionelle Speisen und Zubereitungen beiseite zu lassen, so dass sie diese Rezepte herstellen können, und dort gibt es das große gefährliche Leben, um aufhören zu essen, was zu essen beweist die, die am besten schmeckt.

Für diejenigen, die eine gute finanzielle Lage haben, ist es sicherlich nicht schlecht, in das eine oder andere funktionelle Nahrungsmittel zu investieren. Sorgen Sie sich darum, die meiste Zeit gut zu essen, und die Funktionalität dieser Rezepte ist ein unbedeutendes Detail.

Jedoch

In den letzten Jahren wurde viel über passende Rezepte gesprochen. Diese Rezepte mit extrem hohen funktionellen Qualitäten sind jedoch in einigen Punkten fragwürdig und müssen gut angewendet werden, da sie in bestimmten Situationen notwendig sind und nicht Teil des Diätmenüs sind.

Wir behaupten nicht, dass jemand die Rezepte als geeignet konsumiert, oder nicht, aber es ist zu hinterfragen und zu sehen, ob es wirklich Ihren Konsum wert ist oder ob Sie es nur nach der Mode machen, in der alle Künstler konsumieren.

So haben Sie immer eine ausgewogene Ernährung und legen meist Wert auf gesunde Ernährung. Essen Sie sporadisch das, was Sie möchten, um einen positiven Einfluss auf den Geist zu haben und Ihnen zu helfen, in der Diät motiviert zu bleiben.

Dann entscheiden Sie sich für gesund oder glamourös?

Artikel von Marcelo Sendon (@marcelosendon) geschrieben

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