Wir haben immer gehört, dass eine Annäherung an natürliche Nahrung besser ist, weil sie bessere und größere Mengen an Nährstoffen liefern kann, die für den Körper von Vorteil sind, und darüber hinaus den Verbrauch von Farbstoffen, chemischen Zusätzen, Konservierungsmitteln und anderen schädlichen Mitteln für den menschlichen Körper freigeben . Auf diese Weise wurde es populärer, dass je weniger verarbeitete Lebensmittel konsumiert wurden, desto besser wäre es für die menschliche Gesundheit, die übrigens mit jedem Jahrhundert schwächelt.

Aber ist es wirklich so, dass die Beseitigung aller verarbeiteten Lebensmittel eine gute Lösung ist, oder können sie die Ernährung nicht so sehr fördern wie in Natura-Lebensmitteln? Genau hierüber werden wir in diesem Artikel ein wenig diskutieren ...

Artikelindex:

  • Verarbeitete Lebensmittel haben sich ebenfalls verändert und dadurch besser gemacht
  • Also, welche zu wählen: Natürliche Lebensmittel oder verarbeitete Lebensmittel?

Verarbeitete Lebensmittel haben sich ebenfalls verändert und dadurch besser gemacht

Wenn wir an verarbeitete Lebensmittel denken, beziehen wir uns bald auf Gegenstände, die mit gehärteten Fetten, Natrium, chemischen Zusätzen usw. gefüllt sind. Wir müssen jedoch berücksichtigen, dass das einfache Waschen oder gar Kochen eines Lebensmittels ein Prozess ist, dass er nicht mehr in seinem natürlichen Zustand ist und verarbeitet wird. Offensichtlich sind viele dieser Änderungen von Vorteil, zum Beispiel die Tatsache, dass wir Reis, Linsen, Kichererbsen, Mais oder Bohnen aufgrund ihres Kochens essen können, die Tatsache, dass wir eine leichtere Verdauung einiger Knollen und Wurzeln haben können Kartoffeln sowie für eine bessere mikrobiologische Qualität nach dem Kochen..

Darüber hinaus müssen wir berücksichtigen, dass sich auch die Nahrungsmittelindustrie allmählich verändert hat. Änderungen, die es möglich gemacht haben, einige Lebensmittel zu verbessern. Erwähnt werden sollten Lebensmittel mit essentiellen Fettsäuren, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, Antioxidantien, Enzymen und anderen. Viele dieser modernen Verfahren sind für die Industrie des Wohlbefindens geeignet und zielen darauf ab, ihre Produktion mit körpereigenen Gegenständen oder zumindest mit geringeren Krankheitsfolgen zu optimieren.

In gewisser Weise können wir sagen, dass diese Industrie in Brasilien noch relativ neu ist, aber in Ländern wie den Vereinigten Staaten von Amerika und einigen Europäern schon seit Jahren existiert. Diese Industrie verleiht dem Alltag große praktische Anwendbarkeit, wobei zu berücksichtigen ist, dass immer weniger Menschen Zeit haben, anzuhalten, sich vorzubereiten und richtig zu essen. Auf diese Weise ist die Vermittlung von Praktikabilität von grundlegender Bedeutung, um sie dabei zu unterstützen, ihre Ernährung aufrechtzuerhalten.

Diese Lebensmittel garantieren nicht nur sichtbare, sondern auch mikrobiologische Eigenschaften, die Glaubwürdigkeit und Sicherheit verleihen, ohne dass das Risiko einer unterschiedlichen Kontamination beim Verzehr von Lebensmitteln besteht.

Lebensmittel, die verarbeitet werden, können eine bessere Verdauung ohne ernährungsphysiologische Faktoren aufweisen. Dies ist zum Beispiel der Fall bei den in Bohnen und anderen Leguminosen vorhandenen Tanninen, die durch den Thunfisch eliminiert werden und keine Bindung mit Proteinen verursachen, wodurch ihre Aminosäuren nicht aufgenommen werden können.

Es gibt einen letzten Faktor, der den Menschen weitgehend unbekannt ist, nämlich die Aktivierung von Nährstoffen. Grundsätzlich kritisieren wir die Verarbeitung von Lebensmitteln insofern, als sie dazu führt, dass sie einige Eigenschaften wie Vitamine und Mineralstoffe verlieren, die für Lebensmittel in ihrer natürlichen Form wichtig sind. Wenn jedoch adäquate industrielle Prozesse, angemessene Temperaturen und angewandte Wissenschaft vor der bloßen Praxis angewendet werden, werden diese Probleme gemildert.

Trotzdem gibt es Nährstoffe, die der Körper bei der Verarbeitung am besten nutzt. Willst du ein klassisches Beispiel? Lycopin (starkes Antioxidans), das im Tomatensamen enthalten ist, wird vom Körper nicht aufgenommen, wenn wir die Tomaten in ihrer natürlichen Form verzehren. Dies liegt daran, dass wir die Samen von Tomaten nicht so weit kauen, dass dieser Nährstoff von dort vertrieben wird. Das Ergebnis ist, dass es den Gastrointestinaltrakt ohne Störung passieren kann. Ansonsten können wir diesen Nährstoff in Lebensmitteln wie Konserven, wie Ketchup selbst und anderen verarbeiteten Tomaten, viel effektiver aufnehmen, und der Körper kann diese Vorteile nutzen. Daher führt die Verarbeitung nicht immer dazu, dass Lebensmittel Nährstoffe verlieren.

Also, welche zu wählen: Natürliche Lebensmittel oder verarbeitete Lebensmittel?

Wir müssen also immer noch herausfinden, ob es besser ist, natürliche oder verarbeitete Lebensmittel zu verwenden?

Dazu werden wir einige Nachteile und Vorteile beider Fälle aufführen:

Essen in der Natur

Vorteile:

  • Höhere Konzentration von Vitaminen und Mineralien, die für den Körper biologisch verfügbar sind;
  • Geringere Chancen, chemische Zusätze aufzunehmen (Süßungsmittel, Farbstoffe, Konservierungsmittel usw.)
  • Geringere Mengen an Natrium;
  • Erhöhte Verfügbarkeit löslicher und unlöslicher Ballaststoffe;
  • Höhere Konzentration an Antioxidantien.

Schädliche Wirkungen:

  • Mögliches Vorhandensein von ernährungsphysiologischen Faktoren;
  • Fehlen des Zusatzes von Vitaminen und Mineralien;
  • Höhere Kontaminationsrisiken durch Mikroorganismen;
  • Geringere Haltbarkeit.

Verarbeitete Lebensmittel

Vorteile:

  • Größere Zweckmäßigkeit für den Konsum;
  • Aktivierung einiger Nährstoffe;
  • Geringere Gefahr einer Kontamination durch Mikroorganismen;
  • Zusatz von Vitaminen und Mineralien;
  • Längeres Leben;
  • Entzug von ernährungsphysiologischen Faktoren.

Schädliche Wirkungen:

  • Anwesenheit von chemischen Zusätzen;
  • Anwesenheit von hohen Mengen an Natrium und einfachen Kohlenhydraten;
  • Verlust von Vitaminen und Mineralien;
  • Verlust löslicher und unlöslicher Ballaststoffe;
  • Vorhandensein von Nitraten in einigen von ihnen.

Jedoch

Obwohl viele denken, dass das Prozessornahrungsmittel nur Böses hat und dass das Beste ist, alles im Natürlichen zu essen, zeigen wir, dass es nicht immer so ist und genau wie alles andere auch eine andere Seite der Medaille ist. Es gibt jedoch einige Artikel, die die Qualität eines bestimmten Produkts und der menschlichen Gesundheit beeinträchtigen können, aber auch bei der Verarbeitung gibt es Lebensmittel, die diese Faktoren abschwächen könnten, und tragen zur Verbesserung der Ernährungsqualität der Menschen bei.

Es ist jedoch immer gut, ausgewogen zu sein und zu wissen, wie man verarbeitete und unverarbeitete Lebensmittel in unserer Ernährung ausbalanciert, um verschiedene Sorten vorzuschlagen und die Vorteile beider zu genießen.

Außerdem muss man die Branchen kennen, die die Lebensmittel verarbeiten, die wir konsumieren. Sie müssen eine hohe Glaubwürdigkeit aufweisen und vor allem in der von ihnen erbrachten Leistung nachweisbar sein..

Bleib immer vorsichtig und klug.!

Gutes Futter!

Artikel von Marcelo Sendon (@marcelosendon) geschrieben

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