Es gibt viele Nahrungsmittel auf der Welt. Lebensmittel, die wir nicht mögen, die wir nicht mögen, aber wir essen notwendigerweise, Lebensmittel, die wir nicht ertragen oder riechen können, und natürlich leben wir einfach nicht ohne Nahrung..

All dies ist offensichtlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass unsere Präferenzen und individuellen Bedürfnisse, die vor unserer Kultur stehen, unsere physiologischen Bedingungen, unsere Gewohnheiten, unsere Verfügbarkeit (insbesondere finanzielle). Und diese Gewohnheiten ändern sich von Person zu Person, verändern sich im Laufe des Lebens sogar in der eigenen Person und ändern sich auch über Jahrzehnte und Generationen. Viele der Dinge, die zum Beispiel in der Vergangenheit geschätzt wurden, sind heute nicht mehr wie viele Dinge, die heute als relativ gesund angesehen werden.

Dennoch müssen wir die mikrobiologischen Aspekte unserer Einnahme berücksichtigen: Qualität und Herkunft der Lebensmittel, Art der Handhabung (Zubereitung), Lagerung unter anderem. Es ist unwirksam, dass wir die gesamte Ernährung pflegen, aber wir haben keine mikrobiologische Betreuung. Um ein Gefühl dafür zu bekommen, wie ernst dies ist (einschließlich der Todesursache), geben 99% der Menschen, die an einer Lebensmittelvergiftung leiden, in Krankenhäusern KEIN NIEDRIGES GEWICHT, nur weil sie den Grund für diese Vergiftung nicht kennen.

Um die Ergebnisse nicht nur beim Bodybuilding, sondern auch im Gesundheitsbereich zu optimieren, ist es interessant, dass wir nicht nur Nahrungsmittel kennen, die für den Körper äußerst vorteilhaft sind, sondern immer noch, Essen betrachtet nicht so interessant für den Körper. Deshalb werden wir heute über einige von ihnen sprechen und warum sie nicht so interessant sind, konsumiert zu werden.

KOSTENLOS HERUNTERLADEN: E-Book mit 20 Fitness- und leckeren Rezepten für Muskelaufbau und Fettabbau!

Artikelindex:

  • 1 - nicht pasteurisierte Milch
  • 2 - Untotenfleisch (beliebig)
  • 3 - Crusksprossen Crus (Sojabohnen, Bohnen usw.)
  • 4 - Rohe Eier
  • 5 - Rohe Austern und Weichtiere

1 - nicht pasteurisierte Milch

Milch ist ohne Zweifel ein großartiges Essen. Es enthält Vitamine, Mineralstoffe, Kohlenhydrate und Proteine ​​mit einem der höchsten biologischen Werte für den Menschen unter anderen Eigenschaften. In der Vergangenheit war es ein noch besseres Essen, das heißt noch vorteilhafter zu konsumieren. Dieser Vorteil ging jedoch mit der Zeit durch die schlechte Qualität des Rohmaterials verloren. Zu diesem Zweck hat ein Franzose namens Louis Pasteur im Jahr 1864 die Pasteurisierung entwickelt, ein Verfahren, mit dem Bakterien aus bestimmten Lebensmitteln wie Milch, Säften usw. entfernt werden. Dieser Prozess erhöht die Temperatur des Lebensmittels schnell und senkt gleichzeitig diese Temperatur schnell, wodurch die Bakterien weitgehend absterben und die Eigenschaften des Lebensmittels nahezu normal bleiben.

Die Milch ohne diesen Prozess Im Vergleich zu pasteurisierter Milch sowie deren Derivaten ist die Pasteurisierung 150-mal häufiger infiziert.

Stellen Sie daher immer sicher, dass Milch, Säfte und andere Lebensmittel pasteurisiert werden.

2 - Untotenfleisch (beliebig)

Rohes Fleisch hat der Steinmann in der Vergangenheit schon immer unter anderen Generationen gegessen. Aber lassen Sie uns einfach sagen, dass die Qualitäten, Lebensweisen und Verfügbarkeit natürlich völlig anders waren als heute. Der menschliche Stoffwechsel selbst hat sich so verändert, dass viele Menschen gerne rohes Fleisch essen würden, obwohl es in vielen Zubereitungen wie dem Arabischen Kibe, dem französischen Gericht Beef Tartare und anderen enthalten ist.

Es gibt eine Menge Leute, die ein blutendes Fleisch vom Grill mögen. Andere kommen nicht einmal in die Nähe. Es gibt jedoch viele Kulturen, in denen Fleisch roh gegessen oder sogar unterdrückt wird. Die Wahrheit ist das, damit sie es kann wird verbraucht, da ist ein hohes Bedürfnis von Herkunft. Außerdem kann eine Kreuzkontamination auftreten.

Je mehr Blut Sie in rotem Fleisch haben, desto höher ist Ihr Hämeisengehalt und die B-Komplex-Vitamine (insbesondere Cyanocobalamin). Der Kostenvorteil dieses Konsums lohnt sich jedoch nicht.

3 - Crusksprossen Crus (Sojabohnen, Bohnen usw.)

Rohe Triebe sind in der Regel mit einer Kontamination durch Salmonellen verbunden, mit denselben Bakterien, die im Darm von Vögeln leben und folglich das Ei befallen. Insbesondere das Saatgut dieser Triebe weist einen automatischen Verschmutzungsgrad auf, daher ist das Kochen, die Temperatur und die geeigneten Zeiten mehr als angegeben und grundlegend.

Abgesehen von all diesen Faktoren sind fermentierte Sojabohnen beispielsweise keine Nahrungsmittel mit einem guten Nährstoffgehalt, weshalb ihr Verzehr nicht empfohlen wird.

4 - Rohe Eier

Eier, die wir verzehren, sind typisch für Vögel, die natürlich Salmonellen im Darm haben, die für uns giftig sind und uns töten können. Daher haben alle Vogeleier (was auch immer sie sind) Salmonellen in der Schale. Deshalb ist es mehr als empfehlenswert, die Kontamination der Schale mit dem Ei so weit wie möglich zu vermeiden.

Vielleicht gibt es immer noch Menschen, die glauben, dass rohe Eier eine bessere Verdauung haben (sie haben keine), dass sie einen höheren biologischen Wert haben (dies gilt nicht) oder dass sie praktischer sind, um roh gegessen zu werden. Rohe Eier sollten jedoch als betrachtet werden VERBRECHEN Selbst im ANVISA-Leitfaden dürfen Eier NIEMALS in öffentlichen Betrieben roh verzehrt werden. Der Kochvorgang sollte 15 Minuten in kochendem Wasser oder 7 Minuten vor dem Kochen der Eier (noch immer) erfolgen kalt) oder genauer bis 74 ° C in seiner geometrischen Mitte. Darüber hinaus sollten Zubereitungen wie Mayonnaise oder die Verwendung von rohen Eiern IMMER MIT PASTEURISIERTE EIER HERGESTELLT werden (wobei die Bedeutung dieses Verfahrens zur Gewährleistung einer guten Lebensmittelsicherheit hervorgehoben wird)..

Wenn Sie es für praktisch finden, rohe Eier zu konsumieren, sollten Sie immer die pasteurisierten verwenden.

5 - Rohe Austern und Weichtiere

Lebensmittelvergiftung durch Fische wird sehr häufig gesehen, vor allem Meeresfrüchte. Mit der Zunahme von Mikroben im Meer ist es offensichtlich, dass diese Tiere auch kontaminiert werden, und wenn wir sie ohne angemessene Vorbereitung verbrauchen, können wir uns auch selbst kontaminieren.

Daher Fisch, insbesondere Meeresfrüchte wie Austern, Mollusken, Garnelen und IMMER eine gute Herkunft haben und gut vorbereitet sein. Gehen Sie niemals an den Stränden essen wie viele andere.

Jedoch

Die Sorge nur um ernährungsphysiologische Aspekte von Nahrungsmitteln wird vage, da die für die Gesundheit wichtigen mikrobiologischen Aspekte von Bedeutung sind.

Achten Sie daher immer auf die Zubereitung und den Verzehr von Lebensmitteln sowie deren Herkunft.

Gutes Training.

Artikel von Marcelo Sendon (@marcelosendon) geschrieben

LESEN SIE AUCH:
SEHEN: So verwenden Sie Anabolika richtig und sicher und erhöhen Ihre Muskelmasse in wenigen Wochen
GET: Drogen, Diät- und Supplementierungsprotokolle, die einsatzbereit sind und in die Praxis umgesetzt werden: Ein vollständiger Leitfaden zur Hypertrophie!
MEET: Das Pre-Workout, das Ihre Trainingsweise verändern wird: + ENERGIE, + STÄRKE, + WIDERSTAND, + FOKUS und + MUSKELN!
KOSTENLOS HERUNTERLADEN: Digitales Buch mit 20 Fitness- und leckeren Rezepten für Muskelaufbau und Fettabbau!