Die Mandioquinha (Kartoffel-Baroa) ist ein komplexes Kohlenhydrat, das regelmäßig konsumiert wird, verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet, den Ursprung und die besten Zubereitungsmöglichkeiten kennt.


Die Mandioquinha oder Batata-Baroa, wie sie auch in einigen Regionen des Landes genannt wird, ist eine Knollenart, die unter der Erde wächst, das heißt, sie ist eine Wurzel einer krautigen Pflanze.

Mandioquinha ist sehr gesund und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Heute ist Mandioquinha eines der am meisten konsumierten Nahrungsmittel des Landes. Es ist fast so wichtig wie die Kartoffel.

In dem heutigen Artikel werden wir etwas mehr darüber verstehen, die gesundheitlichen Vorteile, die Eigenschaften und die besten Möglichkeiten, es zu konsumieren und aufzubewahren. Überprüfen Sie unten alles, was wir trennen!

Inhalt dieses Artikels

  • 1 Ursprung des Mandioquinha - seine Geschichte
  • 2 Dienstprogramme der Mandioquinha
  • 3 Eigenschaften und Kalorien
  • 4 glykämischer Index
  • 5 Vorteile der Pocken für die Gesundheit
  • 6 beste vorbereitungen
  • 7 Lagerung des kleinen Schiffes

Ursprung des Mandioquinha - seine Geschichte

Wie viele Leute glauben, ist die kleine Mango typisch für unsere Region.

Es wurde zuerst in Lateinamerika in Kolumbien von den Eingeborenen jahrzehntelang angebaut.

Es gibt Aufzeichnungen, dass es bereits vor der Kolonisation im Leben der alten Kolumbianer existierte.

In Brasilien findet der Anbau fast überall im Land statt, durch die zentrale Region und in die südöstliche Region, wo der Name des Maniok weiter verbreitet ist.

Im Nordosten ist es jedoch typisch und wird in mehreren Bundesstaaten angebaut.

Mit einem attraktiven Geschmack ist es schwierig für jeden, der keine Portionen von Mandioquinha mag, was den Verkauf erleichtert und den Anbau immer mehr macht.

Obwohl es ein wenig kalorisch ist, hat es aufgrund seiner Vielseitigkeit eine breite Akzeptanz in der Öffentlichkeit und wurde von älteren Menschen konsumiert, die ein Essen brauchen, um den Hunger schnell zu töten und Energie zu bringen.

Und diese Idee ist bis heute fest, da Mandioquinha noch immer stark mit der Trainingsintensität und Süßkartoffeln zusammenhängt.

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Der Mandioquinha kann auf verschiedene Arten verwendet werden, von gekocht und mit wenig Salz zu viel aufwendigeren Gerichten wie Pürees und Fleisch- und Hühnerbeilagen.

Eine typische Konsumform ist das Braten in Streifen, das in Bars und Restaurants im ganzen Land serviert wird.

Wenn es jedoch Ihr Ziel ist, abzunehmen oder die Gesundheit zu erhalten, ist dies die am wenigsten angegebene Version, da sie in Öl eingelegt werden muss, um knusprig und lecker zu sein.

Entscheiden Sie sich für die gekochte oder sogar geröstete Version, würzen Sie immer mit Kräutern, Zwiebeln oder Knoblauch und vermeiden Sie mehr industrialisierte Gewürze oder sogar überschüssige Butter.

Es ist gut, bereits vorwegzunehmen, dass der Mandioquinha ein wenig kalorisch ist, und die Kalorienzufuhr zu erhöhen, ist keine gute Idee für Personen, die Diät halten.

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Eigenschaften und Kalorien

In 100 g gekochtem oder geschmortem Mandioquinha haben wir etwa 80 Kalorien (unter Berücksichtigung der Tatsache, dass der glykämische Index bei Röstung ansteigen kann).

In Anbetracht dessen, dass der Verbrauch diesen Betrag leicht überschreiten kann, müssen Sie vorsichtig sein, da ein mittlerer Anteil fast 300 Kalorien haben kann.

Wenn es gebraten wird, kann sich dieser Wert verdoppeln. Vermeiden Sie daher diese Version so weit wie möglich, da überschüssiges Fett zusätzlich zur Gewichtszunahme Ihre Gesundheit insgesamt schädigen kann..

 In der Mandioquinha finden wir auch Fasern, Proteine ​​und eine Reihe von Vitaminen wie:

  • Vitamin A,
  • Vitamin B,
  • Vitamin E,
  • übereinstimmen,
  • Eisen
  • und sogar Kalzium.

Wenn man all diese Eigenschaften im Hinterkopf hat, muss man bedenken, dass der Mandioquinha auch reich an Kohlenhydraten (dessen Hauptmakronährstoff) ist, das heißt, es ist großartig, diese zusätzliche Energie für den Alltag bereitzustellen, da Kohlenhydrate in diesem Sinne sehr hilfreich sind.

Glykämischer Index

Wenn der Auflauf 20 Minuten lang gekocht wird, gilt sein glykämischer Index (GI) als durchschnittlich, er liegt nach Angaben der USP-Tabelle bei etwa 62%.

Vorteile der Mandioquinha für die Gesundheit

Die Mandioquinha ist ausgezeichnet für die Gesundheit, obwohl immer die gesündeste Version von zubereitet empfohlen wird, ohne dass Pommes frites vermieden werden müssen.

In diesem Fall kann es helfen und Ihre Ernährung stark ergänzen.

Lassen Sie Ihre wichtigsten nachgewiesenen Vorteile:

1. Gewichtsverlust

Es mag widersprüchlich erscheinen, aber der kleine Apfel kann beim Abnehmen helfen..

Dies ist darauf zurückzuführen, dass es ein gutes Sättigungsgefühl vermittelt, vor allem wenn es gekocht wird, wodurch die nächste Mahlzeit weiter entfernt und kleiner wird.

Zum Beispiel ist es eine großartige Wahl - es eignet sich auch hervorragend für das Pre-Workout, um Energie in die Aktivität zu bringen.

Konsumieren Sie jedoch mindestens eine Stunde, bevor Sie ins Fitnessstudio gehen, damit Sie sich während des Sets nicht schlecht fühlen.

2. Knochengesundheit

Ein weiterer hervorragender Vorteil für diejenigen, die körperliche Aktivitäten ausüben, ist die Wirkung des Mandioquinha para ossos.

Dies liegt daran, dass es neben Eisen auch reich an Kalzium, Phosphor und Magnesium ist.

Zusammen fördern sie den Schutz der Muskeln und der Gelenke im Allgemeinen und eignen sich daher besonders für Menschen, die unter Schmerzen leiden oder sogar mehr Kraft benötigen.

Obwohl es etwas schwerer ist, wird dies, wie gesagt, im Pre-Workout angegeben und hilft, den Widerstand und sogar das Gewicht im Bodybuilding zu erhöhen.

Offensichtlich stellt die Mandioquinha allein keine vollständige Veränderung der Schmerzen dar. Wenden Sie sich daher an Ihren Arzt, um weitere Informationen zu erhalten..

3. Herzgesundheit

Dies ist jedoch ein unbewiesener Vorteil der Mandioquinha, der unter Ernährungswissenschaftlern immer mehr Verbreitung findet.

 Das Mandioquinha enthält Vitamin A, das sich hervorragend für die Herz-Kreislauf-Gesundheit eignet, sowie für B-Vitamine, die die Aufnahme von Fetten erhöhen und das Risiko für Herzinfarkte senken können.

Wir erinnern uns noch einmal daran, dass dieser Nutzen relativ zu Ihrer gesamten Ernährung ist. Nahrungsmittel wie Mandioquinha können jedoch viel zur Verbesserung der Ernährung beitragen.

4. Verdauung

Schließlich ist der bekannteste Nutzen von Mandioquinha die Gesundheit der Verdauung.

Reich an Ballaststoffen hilft es dem Körper, Giftstoffe zu beseitigen und die Organe wie Magen und Darm zu verbessern.

Menschen, die unter Schmerzen und Gas leiden, können vom wöchentlichen Verbrauch profitieren und sogar den Verdauungsprozess optimieren.

Insgesamt ist es ratsam, bis zu 100 Gramm gleichzeitig zu sich zu nehmen, nicht nur wegen der Kalorien, sondern auch, weil es für einen gewöhnlichen Tag schwerer sein kann und bei übermäßiger Aufnahme Unbehagen verursachen kann.

Vergessen Sie auch nicht, die gebratene Version zu vermeiden, die Ihre Gesundheit schädigen kann.

Bessere Wege zur Vorbereitung

Mashed Mandiquinha, eine der bekanntesten Zubereitungsformen.

Die gesündesten Formen der Vorbereitung des Mandioquinha für diejenigen, die eine Diät machen, sei es zum Abnehmen oder zum Muskelaufbau, ist sicherlich gekocht.

Ob in kleine Würfel geschnitten, in Salaten oder auch in Form von Püree.

Der berühmte Kartoffelpüree aus Kartoffelpüree, bei dem im Originalrezept Trockenfleisch verwendet wird.

Da es kalorienhaltig ist und große Mengen an Fetten und Natrium enthält, kann das getrocknete Fleisch in dem Rezept für zerkleinertes Hühnerfleisch oder mageres Rinderhackfleisch wie beispielsweise Entlein eingesetzt werden.

So bleibt Ihr Refugium gesünder und lecker.

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Lagerung der Mandioquinha

Da es sich um ein sehr robustes und durch eine Schale geschütztes Futter handelt, ist die Mandioquinha ebenso haltbar wie eine Kartoffel.

Wenn Sie es innerhalb einer Woche kaufen, kann es fast 15 Tage dauern, wenn Sie es an einem luftigen Ort oder sogar im Kühlschrank aufbewahren.

Im Gegensatz zu Gemüse kann Mandioquinha eingefroren werden und in diesem Fall Monate aufbewahrt werden.

Wenn Sie es jetzt nicht verwenden und Sie nicht verlieren möchten, teilen Sie es einfach in Töpfe auf und frieren Sie es ein. Dann auftauen und normal kochen.

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Der Geschmack ist unverändert und nicht einmal die Nährstoffe und Vorteile, die wir erwähnen.

Achten Sie jedoch darauf, außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt zu werden, und achten Sie immer darauf, dass er nicht beschädigt wird.

Denken Sie daran, dass das haltbarere Lebensmittel immer noch natura und ohne Konservierungsstoffe ist. Daher hat es eine zeitliche Begrenzung, in der es keine Kühlung mehr gibt.