Kefir bietet eine ausgezeichnete biologische Wertigkeit und bietet mehrere gesundheitliche Vorteile, darunter die bekannteste: Stärkung der Immunität.

Kennen Sie jetzt alle Vorteile und lernen Sie ein superschnelles Rezept zur Vorbereitung.

Weder Joghurt noch Quark. Kennst du Kefir??

Index - Gehen Sie direkt zu den Hauptelementen in diesem Artikel:

Inhalt dieses Artikels

  • 1 Was ist das??
  • 2 Wofür wird Kefir verwendet??
  • 3 Informationen zur Ernährung
  • 4 Anzahl Kalorien
  • 5 Was sind die Vorteile??
  • 6 Kefir mästet oder verliert an Gewicht?
  • 7 Hinweise zum Gebrauch und Vorbereitung
  • 8 Video Anfängerleitfaden:
  • 9 Verwendung und Aufbewahrung?
  • 10 Wann zu konsumieren
  • 11 Gegenanzeigen 
  • 12 Nebenwirkungen
  • 13 Arten von Kefir
  • 14 Wasserkefir
  • 15 Kefir von Milch
  • 16 Empfohlene Menge
  • 17 Sagen Sie uns, wie Sie zubereiten und Ihre Rezepte

Was ist?

Kefir ist ein Produkt aus fermentierter Milch, sogar aus Quark, jedoch mit der Konsistenz eines Joghurts. Es ist ein Getränk voller Vitamine und Nährstoffe und bringt denjenigen, die es trinken, viele Vorteile.

Das Getränk wird auf der Grundlage von Mikroorganismen hergestellt, wie einige verschiedene Arten und Bakterien, die für unseren Organismus gesund sind.

Was ist Kefir??

Kefir dient dazu, die körpereigene Immunität bei bestimmten Behandlungen zu erhöhen oder die Mahlzeit zu ergänzen, da es einen erheblichen biologischen Wert hat.

Da es sich um Bakterien handelt, sind viele von ihnen für unsere Flora unverzichtbar.

Das Getränk reguliert das Verdauungssystem, verbessert seine Funktion und stellt auf natürliche Weise ein Gleichgewicht der Verdauungsflora her.

Informationen zur Ernährung

Kefir hat einen hohen biologischen Wert und enthält in seiner Zusammensetzung: 

  • Vitamin B12;
  • Vitamin K2;
  • Magnesium;
  • Kalzium;
  • reich an Eiweiß;
  • Vitamine B, B3, B6,
  • Phosphor;
  • Kalium;
  • Tryptophan;
  • einige Fette als gut angesehen,
  • unter vielen anderen Vitaminen und Nährstoffen.

Anzahl der Kalorien

Für diejenigen, die abnehmen möchten, ist die gute Nachricht, dass Kefir fast keine Kalorien hat. Alle 200 Gramm nur 74 Kalorien.

Dieser Wert kann jedoch je nach dem Produkt, in dem er gemischt wird, variieren, z. B. kalorienhaltige Vollmilch oder Wasser (bei dem die Kalorien abnehmen). Es wird empfohlen, es mit Magermilch herzustellen.

Was sind die Vorteile??

Es gibt mehrere Vorteile. Nachfolgend finden Sie eine Liste mit 10 Getränkevorteilen:

  • Es beschleunigt den Stoffwechsel und hilft dabei, Gewicht zu verlieren;
  • Reguliert die Darmflora;
  • Beseitigt Giftstoffe aus dem Körper;
  • Neutralisiert die Magensäure;
  • Verbessert die Leistungsfähigkeit von Organen wie der Leber;
  • Verhindert und bekämpft Krankheiten wie Arthritis und Osteoporose;
  • Es verbessert das Atmungssystem und vermeidet die Bildung einiger Krankheiten.
  • Depression bekämpfen;
  • Es ist ein Naturprodukt für diejenigen, die Muskeln aufbauen möchten, da es viel Protein enthält.
  • Reduziert einige Allergien im Körper.

Kefir mästet oder verliert an Gewicht?

Kefir aus fermentierter Milch, aber es gibt auch andere Arten ... siehe unten!

Kefir ist ein wichtiges Nahrungsmittel in der Ernährung derer, die auf gesunde Weise abnehmen möchten.

Kefir mästet nicht, Der Konsum kann durch Mischen mit verschiedenen Arten von Getränken wie Milch, Wasser oder Naturjoghurt erfolgen.

Reich an Proteinen

Darüber hinaus ist Kefir reich an Proteinen, die beim Aufbau schlanker Muskeln helfen und das Produkt zu einem Verbündeten des Gewichtsverlusts machen, nicht umgekehrt. Es hilft auch, den Drang, stark glykämische Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, zu reduzieren, wodurch die Sättigung bei denen, die es konsumieren, verursacht wird und der Appetit vermindert wird.

Warum hilft es, Gewicht zu verlieren??

Studien haben bereits gezeigt, dass es mehr als eine Bakterienflora gibt, und diese unterscheiden sich je nach Gewicht der Person.

Die Bakterien, die in Kefir vorhanden sind, sind die Bakterien, die in Organismen dünnerer Menschen vorhanden sind, was die Gewichtsabnahme von übergewichtigen Menschen begünstigen kann.

Es reicht jedoch nicht aus, sich nur mit Kefir zu ernähren, um abzunehmen. Es ist notwendig, eine Routine Routine von körperlichen Übungen und eine reichhaltige und ausgewogene Ernährung einzuhalten.

Hinweise zur Verwendung und Zubereitung

1 ° Verwenden Sie für eine optimale Kefirkultur idealerweise zwei Esslöffel Kefir für einen Vollmilchkarton.

2 ° Es ist wichtig, dass die Milch warm ist, um eine bessere Getreidekonservierung zu gewährleisten.

3 ° Setzen Sie sie nicht in kalte oder sehr heiße Milch, damit sie nicht verderben.

Video Anfängerleitfaden:

Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Kefir schnell vorbereiten und kultivieren können:

Verwendung und Aufbewahrung?

1 Tipp: Die Körner sollten von einem Tag bis zu anderthalb Tagen in der Milch bleiben. Nach Ablauf dieser Zeit sollten sie entfernt, abgesiebt, gewaschen und in die Milch gegeben werden, um eine neue Gärungsphase durchzuführen.

2. Tipp:  Nach der Entnahme aus der Milch sollten sie trocken und kühl gelagert werden, um ein Verderben zu vermeiden. Idealerweise lagern Sie das Produkt im Kühlschrank.

3 Tipp: Damit Kefir nicht verderbt, müssen sie neben der Milch platziert werden. Wenn Sie die freiliegenden Körner zwei Tage im Freien lassen, dienen sie nicht mehr und sollten weggeworfen werden.

4 Tipp: Wenn Sie Zugang zu einer natürlichen Milch ohne Konservierungsstoffe haben, geben Sie den Vorzug. Ansonsten können Sie auf dem Markt das Integral oder das für die Fermentation von Kefir entrahmte Produkt kaufen.

5 Tipp: Die Körner können wiederverwendet werden, so dass die Bohnen nach dem Kochen aus der Milch gewaschen werden müssen. Wenn die Umgebung, in der Sie leben, sehr kalt ist, kann es notwendig sein, die Temperatur der Milch etwas zu erhöhen, damit die Kefirfermentation nicht zu lange dauert.

Wann konsumieren?

Der empfohlene Konsum von Kefir ist täglich. Wenn möglich, trinken Sie das Getränk jeden Tag, damit die Vorteile besser vom Körper aufgenommen werden und es nicht zu lange dauert, bis Sie die Ergebnisse sehen.

Aber übertreiben Sie es nicht in der Menge, verwenden Sie sparsam. Alles in übertriebener Form ist schlecht für die Gesundheit, selbst für die natürlichsten und vorteilhaftesten Produkte.

Gegenanzeigen 

Es gibt keine Kontraindikationen für Kefir. Es gibt keine Berichte über Personen mit Symptomen oder Nebenwirkungen.

Menschen mit Laktoseintoleranz sollten das Produkt jedoch meiden, es sei denn, sie haben ausreichend Zeit in der Milch verbracht, um fast alle Laktose zu entfernen.

Wenn Sie Kefir konsumieren und nachteilige Symptome verspüren, stellen Sie die Einnahme ein und suchen Sie einen Arzt auf, ob Sie das Produkt weiterhin konsumieren können.

Nebenwirkungen

Es gibt Fälle, in denen Kefir ein unangenehmes Gefühl im Magen von Schmerzen und Übelkeit, gefolgt von Dysenterie, hervorrufen kann. Dies ist jedoch der Fall, wenn es in einer viel größeren Menge als nötig pro Tag verbraucht wird.

Zusätzliche Informationen

Wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden, sollten Sie wissen, dass es noch eine andere Art von Kefir gibt, die konsumiert werden kann und völlig laktosefrei ist. 

Arten von Kefir

Arten von Kefir
  • Es gibt Kefir aus Milch, die in verschiedenen Milchsorten, wie Kuhmilch und seinen Derivaten, wie Kefir von Quark, fermentiert werden kann;
  • Neben der Zubereitung mit Kuhmilch gibt es auch Ziegenmilch und sogar Kokosnussmilch;
  • Hat Kefir in Wasser fermentiert, wo Zucker verwendet wird, um die Reaktion zu katalysieren.

Wasser Kefir

Obwohl Wasser für die Fermentation verwendet wird, ändert sich die Produktionsweise des Getreides nicht, ebenso wie die Vorteile für den Organismus, die exakt gleich bleiben.

Selbst wenn es in der Milch fermentiert wird, muss Zucker im Produkt enthalten sein, damit die Fermentation durchgeführt wird.

Kefir von Milch

Im Fall von Milch ist Galactose selbst in der Milch vorhanden. Deshalb müssen Sie dem Wasser Zucker hinzufügen..

Durch die Zugabe von Zucker werden jedoch die gesundheitlichen Vorteile von Kefir nicht beeinträchtigt, da es im Fermentationsprozess abgebaut wird.

Empfohlene Menge

Bezüglich des täglichen Betrags besteht noch kein Konsens. Es hängt davon ab, was Ihre Ziele sein werden.

Wenn Sie sich um die Behandlung einer Krankheit kümmern, kann diese zweimal täglich in einer Menge von weniger als einem 200-ml-Glas (etwa 150 ml oder eine Tasse Tee) eingenommen werden..

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Kefir wurde auch als alternative Krebsbehandlung eingesetzt. Für diejenigen, die zu diesem Zweck konsumieren möchten, wird täglich ein Liter empfohlen.

Sie können einen Teil davon tagsüber und nachts in ausgeglichenen Dosen konsumieren.

Wenn Sie die Kefirkörner bei der richtigen Temperatur gut aufbewahren, wird sie nicht beschädigt, und es gibt keine Haltbarkeit.

Im Internet und in sozialen Netzwerken gibt es mehrere Gruppen, die den Getreideaustausch oder sogar die Spende von Kefir fördern. Wenn Sie das Getreide immer noch nicht konsumieren, versuchen Sie, so viel wie möglich in Ihre Ernährung zu geben.

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