Milchkefir ist ein probiotisches Lebensmittel, das reich an Vitaminen und anderen für die Gesundheit wichtigen Nährstoffen ist. In der letzten Zeit war Milchkefir sehr erfolgreich!

So geht es am Ende des Artikels

Ist es jemals passiert, dass Sie ein Essen gesehen haben, das wie Joghurt aussieht, aber festgestellt hat, dass es wirklich nicht der Fall war? Oder einer, der wie eine Art Quark aussieht, aber Sie haben auch erkannt, dass es nicht so war? Lass uns heute über dieses Essen sprechen..

Es wird Kefir, genauer gesagt Kefir von Milch, genannt und ist eine Art fermentierter Milch, die sehr einfach zubereitet und für den menschlichen Organismus äußerst vorteilhaft ist.

Erfahren Sie alles über es, seine Herkunft, seine Vorteile, wie man es vorbereitet und noch andere relevante Informationen. Am Ende der Lektüre werden Sie verstehen, warum Sie es täglich konsumieren sollten. Schau es dir an!

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Was ist?

Kefir wird seit Jahrhunderten von den Ureinwohnern des Kaukasus, der zwischen Westasien und Osteuropa liegt, verwendet. Dies dank seiner sehr positiven Eigenschaften unseres Körpers, insbesondere des Verdauungssystems.

Die Kefirkörner sind eine Mischung aus Hefen und guten Bakterien, und durch ihre Fermentation können sie viele andere sehr wichtige Nährstoffe erzeugen.

Grundsätzlich können wir sagen, dass es zwei Arten von Kefir gibt: Wasser aus braunem Zucker und was wir heute besser sprechen werden, Milch, die aus der Milch von Tieren oder sogar aus der Kokosnuss gewonnen wird.

Der Geschmack des nachmilchfermentierenden Kefirs erinnert an einen natürlichen Joghurt. Es kann pur oder auf verschiedene Weise konsumiert werden.

Es ist wirklich ein sehr vielseitiges Essen und die Möglichkeiten der Rezepte sind enorm, haben einfach Kreativität.

Was sind ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften??

Der Milchkefir ist ernährungsmäßig viel reicher als Wasser. Denn wenn die Körner mit der Milch fermentieren, setzen sie mehrere Vitamine und Nährstoffe frei, die für unseren Körper unerlässlich sind.

Darüber hinaus ist es erwähnenswert, dass die Körner bereits mindestens acht Hefearten, 16 Laktobazillensorten, etwa zwei Arten von Essigsäurebakterien und noch mehr andere Arten von nützlichen Bakterien enthalten.

Schauen Sie sich die wichtigsten Nährstoffe an, die durch den Fermentationsprozess entstehen:

Vitamin B:

Dieses Vitamin sorgt dafür, dass der Körper neue Zellen produzieren kann. Darüber hinaus kann es gegen Stress wirken und sogar unser Immunsystem stärken.

Vitamin B3:

Es wirkt gut in den Stoffwechsel- und Verdauungsprozessen, was dazu führt, dass dieses Vitamin den Gewichtsverlust und den Muskelaufbau unterstützt.

Vitamin B6:

Es ist an mehreren täglichen biologischen Funktionen beteiligt, z. B. Energieverbrauch, Bewegung, Blutfluss und sogar Zugang zu Erinnerungen.

Vitamin B12:

Es wirkt auf die Gesundheit von Haaren und Haut, verbessert die Stimmung, hilft bei der Verdauung, hilft dem Herzen und wirkt sogar, um die Energie zu erhöhen.

Vitamin K:

Es hat eine wesentliche Beteiligung an der Gesundheit der Knochen und am Herz-Kreislauf-System und ist außerdem sehr wichtig für die Blutgerinnung und für die Gehirnfunktionen.

Tryptophan:

Es ist einer der Verantwortlichen für Serotonin, ein Neurotransmitter, der für die Gefühle der Freude, des Wohlbefindens und der Freude zuständig ist.

Calcium:

Eines der bekanntesten Mineralien, da es elementar für die Entwicklung der Knochenstruktur und des Zahnbogens ist und die Übertragung von Nervenimpulsen und Muskelkontraktionen unterstützt.

Folsäure:

Folsäure ist nicht nur für das Nerven- und Herz-Kreislauf-System wichtig, sondern hilft auch, die DNA zu reparieren, die Bildung roter Blutkörperchen und die Synthese weiterer Proteine.

Kohlenhydrat:

Kohlenhydrate wirken auf die Freisetzung von Glukose, versorgen die Zellen mit Energie und halten den Stoffwechsel der Glykämie aufrecht, sodass der Körper richtig funktionieren kann.

Pantothensäure:

Kollaboriert für die Produktion von Proteinen und guten Fetten, wirkt auf die Gesundheit der Hautzellen und hilft dabei, mehr Energie zu produzieren.

Laktase: Der Mangel an der Produktion dieses Enzyms in unserem Körper gilt als Hauptursache für Laktoseintoleranz. Deshalb ist es sehr wichtig..

Phosphor:

Dieses Element hilft, einen normalen pH-Wert im Körper zu etablieren und bei der Energieerzeugung zusammenzuarbeiten.

Aminosäuren:

Sie sind für die Erzeugung von Proteinen verantwortlich, die zur Struktur des Körpergewebes gehören, wie Muskeln, Nägeln, Sehnen, Knorpel und sogar bestimmte Hormone.

Proteine:

Proteine ​​sind für alle Körperzellen sehr wichtig, arbeiten zusammen an neurologischen Funktionen und an der Entwicklung und beim Wachstum von Muskelmasse.

Magnesium:

Magnesium ist für mehr als 300 Reaktionen im Körper unerlässlich, wie Energieproduktion, Stoffwechsel, Entwicklung von DNA und RNA und sogar das Wachstum anderer Zellen.

Kalium:

Eines der wichtigsten Elemente für den menschlichen Körper, das für die Gesundheit des Nervensystems, für das gute Funktionieren des Herzens und des Muskels und für das Gleichgewicht des Blut-pH-Werts wesentlich ist.

Was sind die Vorteile von Milchkefir??

Wenn Sie erst einmal alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Milchkefirs kennen, können Sie sich vorstellen, wie vorteilhaft es für den Menschen ist. Damit Sie die wichtigsten Vorteile kennen, erstellen wir eine Liste für Sie. Schau es dir an!

1 - Behandelt die Darmgesundheit

Alle in Kefir vorhandenen Mikroorganismen helfen bei der Linderung von Darmerkrankungen wie Colitis oder Reizdarm.

Darüber hinaus können die guten Nahrungsmittelbakterien auch schädliche Bakterien für das Organ bekämpfen.

Kefir wirkt sehr gut bei der Vorbeugung von Durchfall, Blähungen, übermäßigem Gas, Entzündungen und Darm.

2 - Bei der Muskelbildung zusammenarbeiten

Da Milchkefir reich an Eiweiß ist, kann er das Muskelwachstum und die Muskelentwicklung unterstützen sowie die Glukoseabsorption durch die Muskelzellen verbessern und so die körperliche Leistungsfähigkeit verbessern.

3 - Reduziert Magenprobleme

Milchkefir kann das unangenehme Gefühl von Sodbrennen auf dieselbe Weise reduzieren, wie es für Menschen nützlich ist, die an Problemen wie Reflux, Gastritis und Geschwüren leiden..

4 - Lindert Atemwegserkrankungen

Kefir kann zur Linderung von Anfällen bei Atemwegserkrankungen wie Tuberkulose, Asthma und Bronchitis beitragen..

5 - Reguliert die Leberfunktionen

Der Kefir der Milch kann die Produktion von Galle (von der Leber produzierter Flüssigkeit) regulieren und wird als zusätzliche Hilfe bei der Behandlung von Hepatitis empfohlen.

6 - Kampf gegen Gelenkprobleme

Milchkefir ist reich an Kalzium und kann eine gute Ergänzung bei der Behandlung von Gelenkerkrankungen wie Rheuma und Arthrose sein.

7 - Fördert die Widerstandsfähigkeit gegen das Immunsystem

Ein weiterer großer Vorteil von Kefir ist die Stärkung des Immunsystems gegen äußere Bedrohungen, die zu Krankheiten und Allergien wie Erkältungen, Grippe, Candidiasis führen können.

8 - Hilft bei den Symptomen psychiatrischer Erkrankungen

Dieser Vorteil ist nur dank Tryptophan möglich, das das Gehirn dazu bringt, Neurotransmitter (z. B. Serotonin und Endorphin) zu produzieren, die für die Regulierung von Angst und Depression unerlässlich sind.

9 - Bietet ein besseres Aussehen

Dank seiner verschiedenen Nährstoffe und Vitamine kann Milchkefir Nägel, Haare und Haut schön und gesund halten.

10 - Führt Kreislauffunktionen aus

Der Konsum von Milchkefir kann die Durchblutung fördern, was die Herzgesundheit fördert und trotzdem den Blutdruck kontrolliert, wodurch das schlechte Cholesterin (LDL) verbessert wird..

Kefir Milch zur Gewichtsreduktion?

Der Kefir von Milch kann ja schlank werden. Hier sind einige Gründe, die dies ermöglichen:

  • Sättigt ein Gefühl der Sättigung, wodurch verhindert wird, dass mehr gegessen wird, als man sollte;
  • Enthält gute Mengen an Protein, was den Stoffwechsel beschleunigt;
  • Fördert eine bessere Verdauung, wodurch Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden und der Fettstoffwechsel erleichtert wird;
  • Es hat niedrige Kalorien, normalerweise 90 kcal pro 100 ml;
  • Es verbessert die Menge an Körperflüssigkeiten, wodurch mehr negative Verbindungen entfernt werden und ihre Retention verhindert wird.

Wie macht man Milchkefir??

Es ist sehr einfach Als Basis 1 Esslöffel Getreide zu 500 ml Milch verwenden. Schauen Sie sich Schritt für Schritt an:

1- Nehmen Sie einen Glasbehälter, stellen Sie sicher, dass er sterilisiert und sterilisiert ist, und legen Sie dann die Milchkefirkörner hinein.

2- Fügen Sie dann die Milch hinzu;

3- Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch ab und befestigen Sie ihn mit einem Gummiband.

4- Bei Raumtemperatur (vorzugsweise an einem Ort ohne Licht) 24 Stunden gären lassen;

5- Nach diesem Zeitraum die Bohnen mit einem mit Kunststoff sterilisierten Sieb bestreichen.

6- Werfen Sie die Bohnen nicht weg, da Sie den Vorgang in Zukunft wiederholen können.

7- Die Flüssigkeit, die nach dem Schälen der Bohnen entstanden ist, ist das Endprodukt.

8- Lassen Sie ein paar Stunden im Kühlschrank, dann können Sie nach Belieben servieren.

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Wie ist Milchkefir aufzubewahren??

Es wird angezeigt, dass es im Kühlschrank verbleibt, nachdem es fertig ist. Auf diese Weise kann es zwischen 2 und 3 Wochen dauern.

Wenn Sie es vorziehen, es bei Raumtemperatur zu behalten, beträgt die Frist nur 3 bis 4 Tage. Wenn Sie den Gefrierschrank wählen, können Sie ihn 3 Monate lang benutzen.

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