Ursprünglich wurde die ketogene Diät mit dem Ziel entwickelt, die Behandlung von Kindern mit Epilepsie zu unterstützen. Einige Jahre später schlussfolgerten Studien, dass diese Diät dies könnte
auch bei der Behandlung von anderen Krankheiten wie Diabetes wirksam sein, neben der Hilfe bei der.



Index - Hauptbestandteile der ketogenen Diät:

Inhalt dieses Artikels

  • 1 Was ist das?
  • 2 Wofür ist es?
  • 3 Vorteile
  • 4 Hinweise
  • 5 Gegenanzeigen
  • 6 Wie zu tun ist
  • 7 Menü
  • 8 Frühstück
  • 9 Abendessen
  • 10 Snacks
  • 11 Abendmahl

Was ist

Die ketogene Diät ist eine lipidreiche Diät mit niedrigem Kohlenhydratgehalt und moderaten Proteinmengen. Bei dieser Diät stammt 80% der Energie, die der Körper erhält, von Lipiden.

Aus dieser Diät werden Nahrungsfett und Körperfett (Fettgewebe) in der Leber abgebaut, wobei Fettsäuren und Ketonkörper erzeugt werden, die als Energiequelle verwendet werden können. Dieser Prozess wird als Ketose bezeichnet.  

Der Ketoseprozess tritt auf, wenn keine hepatischen und muskulären Glykogenreserven mehr vorhanden sind, um Energie für den Körper zu erzeugen, und zwar gerade wegen der geringen Menge an Kohlenhydraten in der Diät und bei längerem Fasten.

Die ketogene Diät wurde 1921 von Dr. Wilder in der Mayo Clinic in den Vereinigten Staaten zur Behandlung von Epilepsie-Kindern entwickelt. Es zeichnet sich aus durch:

  • 55 bis 65% Fett
  • weniger als 20% Kohlenhydrate oder 100 g pro Tag
  • 25 bis 35% Protein

Wozu dient es?

Die ketogene Diät wurde verwendet, um den Gewichtsverlust (Gesamtgewichtsverlust und Körperfett) aufgrund der niedrigen Kohlenhydrataufnahme zu fördern, da dies die Nährstoffe sind, die die Gewichtszunahme begünstigen, denn wenn sie im Körper zu viel Körperflüssigkeiten sind, werden sie umgewandelt Fettreserve (Fettgewebe).

Ein weiterer nachweislicher Einsatz der ketogenen Diät durch Studien ist die Verwendung zur Behandlung von Krankheiten, darunter Epilepsie, Diabetes, Fettleibigkeit und andere.

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Vorteile

1. Gewichtsreduzierung und Körperfett

Wie wir gesehen haben, ist einer der großen Vorteile der ketogenen Diät die Möglichkeit des Gewichtsverlusts, insbesondere der Fettmasse.

Dies ist auf die Verwendung von Lipiden und Fettgewebe aus der Nahrung als Fettquelle zurückzuführen, da die Aufnahme von Kohlenhydraten nicht zu geringen Mengen im Körper erfolgt und daher dem Körper keine Energie zugeführt werden kann klassischer ATP-Weg, ein Molekül, das die erzeugte Energie speichert.

Der Körper bereitet sich darauf vor, mit der Produktion von Fettsäuren und Ketonkörpern in die Ketose einzutreten, um Energie zu erzeugen, sodass der Körper diese Energie nutzen und im normalen Betrieb weiterarbeiten kann.

Somit ist es möglich, Gewichtsverlust, insbesondere Fett, unter Erhalt der Muskelmasse zu haben.

Selbst bei einer niedrigen Kohlenhydrataufnahme kann die sogenannte Hypoglykämie vermieden werden, eine Erkrankung, die durch Glukose-Blutzucker verursacht wird und Schwindel und Ohnmacht sowie in schweren Fällen sogar Koma verursachen kann.

Blutzucker wird mit der geringen Menge an Kohlenhydraten und der Glukosesynthese im Körper aufrechterhalten, ein Vorgang, der als Gluconeogenese bezeichnet wird und in der Leber durch Verbindungen wie Aminosäuren, Glycerin und Laktat erfolgt.

Bei kohlenhydratarmen Nahrungsmitteln kann es zu Symptomen wie Apathie, Schwäche, Krämpfen, Kopfschmerzen ua kommen, da Kohlenhydrate die wichtigste Energiequelle für den Körper sind.

Laut Befürwortern der ketogenen Diät wird der niedrige Kohlenhydratverbrauch jedoch durch den Verbrauch anderer Lebensmittel wie Gemüse und Hülsenfrüchte, Flüssigkeiten und Nahrungsergänzungsmittel unterstützt, wodurch die Symptome einer niedrigen Kohlenhydrataufnahme reduziert werden.

Darüber hinaus gibt es einige Aspekte, die darauf hindeuten, dass eine fettreiche Diät mehr Einfluss auf den Gewichtsverlust hat als eine kohlenhydratreiche Diät.

2. Erhalt der Muskelmasse

Die ketogene Diät schont die Verwendung von Muskelgewebe als Energiequelle aufgrund der guten Proteinzufuhr, die diese Diät bietet. Daher muss der Körper keine Muskelproteine ​​in Aminosäuren zerlegen, um Energie zu erzeugen.

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3. Kontrollieren Sie den Appetit

Die ketogene Diät hilft auch, den Appetit zu kontrollieren, da die Lipide in der Nahrung stark zusammengezogen werden und der Eiweißgehalt hoch ist. Diese Nährstoffe gewährleisten die Sättigung des Organismus, indem der Appetit kontrolliert gehalten und die Nahrungsaufnahme reduziert wird.

4. Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten

Wie wir gesehen haben, war die ketogene Diät für die Behandlung von Krankheiten wichtig, vor allem für Epilepsie und Diabetes.

Epilepsie ist eine neurologische Erkrankung, die durch das Auftreten elektrischer Aktivitäten gekennzeichnet ist, besser bekannt als Anfälle mit kurzer oder langer Dauer, manchmal fast unmerklich oder heftiger Erregung.

Epilepsie kann genetischen Ursprungs sein, erworben oder unbekannt. Es gibt noch keine Prävalenzdaten zu dieser Krankheit in der brasilianischen Bevölkerung.

Zu Beginn der Entdeckung dieser Diät als Mittel zur Behandlung von Epilepsiekrisen war sie weit verbreitet.

Mit dem Auftreten von Antiepileptika wurde jedoch die ketogene Diät vergessen und als Alternative für die Behandlung von Epilepsiepatienten wieder aufgetaucht.

Viele Studien haben gezeigt, dass die ketogene Diät als alternative nichtmedikamentöse Behandlung für Fälle von Epilepsie sehr effektiv ist, insbesondere bei Patienten, die nicht auf eine medikamentöse Behandlung ansprechen.

Die ketogene Diät, Speziell Ketonkörper, die aus dem Fettstoffwechsel stammen, sind wirksam bei der Bekämpfung epileptischer Anfälle, da sie direkt auf den oxidativen Stress einwirken, der in diesen Anfällen vorhanden ist, wodurch diese verringert werden.

Eine andere Krankheit, die mit Hilfe der ketogenen Diät stabilisiert werden kann, ist Diabetes.

Dies liegt an einer niedrigen Kohlenhydrataufnahme, da sie täglich bis zu 20% Kohlenhydrate liefert, im Gegensatz zu einer normalen Diät mit einem Kohlenhydratgehalt von 55-60%..

Bei Typ-1-Diabetes vermeidet diese Diät Hypoglykämie (niedriger Blutzucker) und Typ-2-Diabetes verringert die Insulinresistenz.

Was die Vorbeugung von Krankheiten anbelangt, so hat die ketogene Diät Vorteile für den Organismus, da die antioxidative Kapazität erhöht wird und Mutationen der mitochondrialen DNA und der Zelltod verhindert werden, wobei das Auftreten von Krankheiten, vor allem der degenerativen, und bis zum frühen Altern vermieden wird.

Hinweise

Diese Diät wird nur von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern bei Menschen mit Problemen mit Übergewicht, einschließlich Fettleibigkeit, und zur Behandlung und Bekämpfung von Krankheiten, insbesondere Epilepsie und metabolischem Syndrom, angegeben.

Gegenanzeigen

Diese Diät ist in einigen Situationen kontraindiziert, z. B. für ältere Menschen, Patienten mit Nieren- oder Leberfunktionsstörungen, Patienten mit kardiovaskulären Erkrankungen und Patienten, die auf Cortison basierende Medikamente erhalten.

Wie zu tun

Obwohl es sich um eine Diät handelt, die die Gewichtsabnahme fördert, ist es notwendig zu wissen, dass ein hoher Fettgehalt viele Kalorien liefert.

Daher sollte Ihre Ernährung so ausgewogen sein, dass die Kalorienzufuhr geringer ist als der Aufwand. Andernfalls verwenden Sie das Fett der Diät- und Körperreserven nicht als Energiequelle und setzen das gleiche Gewicht fort oder erhöhen sogar das Gewicht.

Die ketogene Diät sollte nach mindestens 5 aufeinander folgenden Tagen begonnen werden.

Nach dieser Zeit darf man zwei Tage lang Kohlenhydratfutter als Brot, Reis, Nudeln außer zuckerhaltigen Lebensmitteln verzehren und danach wieder der ketogenen Diät folgen. Diese Diät wird zyklisch durchgeführt.

Diese Diät ist eine Art von Diät, die aufgrund der Einschränkung einiger Nährstoffe wie Kohlenhydrate langfristig nicht durchgeführt werden sollte.

Es wird dem Patienten schrittweise zur Anpassung vorgestellt, da bei vielen Patienten die Nichtakzeptanz von Diät beobachtet wurde.

Für die Behandlung von Krankheiten können der Arzt und der Ernährungswissenschaftler die Richtlinien und Folgen individuell festlegen, je nach Schweregrad oder anderweitig.

Menü

Was ist zu vermeiden?

Sie sollten den Konsum folgender Lebensmittel / Produkte vermeiden:

  • Pasta
    Brot und Kekse;
  • Getreide wie Reis, Weizen, Mais, Hafer usw..
  • Hülsenfrüchte wie Bohnen, Sojabohnen, Kichererbsen, Linsen und Erbsen;
  • Honig
  • Milch;
  • Fruchtsäfte;
  • Früchte mit hohem Zuckergehalt wie Wassermelone, Mango, Banane, Traube und Ananas;
  • Gemüse mit hohem Zuckergehalt wie Karotten und Rüben;
  • Knollen wie Kartoffeln;
  • Wurzeln wie Maniok und Süßkartoffeln;
  • Süßes Essen;
  • Zucker im Allgemeinen;
  • Verarbeitete Nahrungsmittel;
  • Fast Food;
  • Alkoholische Getränke;
  • Ergänzungen, Medikamente und Zahnpasta mit Zucker in seiner Zusammensetzung.

Was zu konsumieren

Sie können folgende Lebensmittel verzehren:

  • Rotes Fleisch
  • Schweinefleisch
  • Eier
  • Vögel
  • Fisch
  • Käse
  • Ölsaaten: Walnüsse, Nüsse, Mandeln, Erdnüsse, Macadamia, Haselnüsse und Pistazien
  • Olivenöl extra vergine
  • Butter
  • Würste: Wurst, Wurst, Schinken, Salami
  • Milchprodukte: Sahne, Sahne, Joghurt ohne Zucker
  • Samen wie Chia, Sonnenblumen-Sesam
  • Zuckerarmes Gemüse
  • Hartholz-Gemüse
  • Zuckerarme Früchte
  • Früchte mit hohem Fettgehalt wie Avocado
  • Flüssigkeiten: Wasser, Kaffee und Tee (mit natürlichem Süßstoff wie Stevia gesüßt)

Nachfolgend finden Sie eine Menüoption, die auf der ketogenen Diät basiert. Denken Sie daran, dass jede Diät je nach den Ernährungsbedürfnissen und den klinischen Bedingungen jedes Einzelnen individualisiert werden sollte, abgesehen von der Anwesenheit von Pathologien oder nicht.

Frühstück

  • Käse
  • Rührei mit Speck
  • Kaffee mit Süßungsmittel
  • Joghurt ohne Zucker
  • Mittagessen
  • Rotes Fleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen
  • Wurst
  • Blattsalat mit kaltgepresstem Olivenöl getränkt
  • Geschmorte Zucchini in Butter
  • Dessert: Apfel

Abendessen

  • Hühnchen oder gegrillter Fisch in Olivenöl
  • Omelett
  • Salat mit Gurken und Tomaten, gewürzt mit Olivenöl
  • Dessert: Birne

Snacks

  • Ölsaaten (nach Präferenz)
  • Avocado-Vitamin mit Joghurt und Leinsamen

Abendmahl

  • Joghurt mit Chiasamen
  • Tee mit Süßstoff