Wegen Cholesterin verwerfen viele Menschen das Eigelb in ihrer Ernährung und verschwenden wertvolle Spurenelemente wie Vitamine und Mineralstoffe.


In der Vergangenheit haben die Eier aufgrund der hohen Cholesterinwerte immer einen schlechten Ruf erhalten. Tatsächlich enthält ein einzelnes mittleres Ei 186 mg Cholesterin, was etwa 62% der empfohlenen täglichen Einnahme entspricht.

Die Menschen glaubten, wenn das Individuum Cholesterin konsumierte, würde es den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, was zu Herzkrankheiten beitragen würde. Unser Körper funktioniert jedoch nicht so, denn je mehr Sie Cholesterin konsumieren, desto weniger produziert Ihr Körper als Alternative.

Wie der Körper den Cholesterinspiegel reguliert?

Cholesterin wird oft als negatives Wort gesehen. Durch das Hören hören die Leute automatisch über Medikamente, Herzinfarkte und frühen Tod nach. Aber die Wahrheit ist, dass Cholesterin ein sehr wichtiger Teil des Körpers ist.

Es ist ein Strukturmolekül, das ein wesentlicher Bestandteil jeder einzelnen Zellmembran ist. Es wird auch verwendet, um Steroidhormone wie Testosteron, Östrogen und Cortisol herzustellen. Ohne Cholesterin gäbe es keine Menschen.

In Anbetracht der unglaublich wichtigen Cholesterinwerte hat der Körper ausgeklügelte Möglichkeiten entwickelt, um sicherzustellen, dass den Menschen immer genug zur Verfügung steht. Aus dem Grund, Cholesterin aus der Ernährung zu bekommen, ist nicht immer eine Option, die Leber produziert tatsächlich Cholesterin. Wenn Menschen jedoch Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel konsumieren, beginnt die Leber weniger zu produzieren.

Die Gesamtmenge an Cholesterin im Körper ändert sich also nur sehr wenig, wenn überhaupt, und kommt nur von der Diät und nicht von der Leber. Die Leber produziert große Mengen an Cholesterin. Wenn Menschen zu viele Eier mit hohem Cholesterinspiegel konsumieren, produziert die Leber weniger als Alternative.

Was passiert, wenn Menschen täglich mehrere ganze Eier verzehren??

Für mehrere Jahrzehnte wurde den Menschen empfohlen, den Ei-Verbrauch, insbesondere das Eigelb, zu reduzieren und sogar zu begrenzen, da nur Eiweiß aus Eiweiß und fast keinem Cholesterin besteht. Die häufigsten Empfehlungen waren die Einnahme von 2 oder höchstens 6 Edelsteinen pro Woche. Es gibt jedoch kaum wissenschaftliche Unterstützung für diese Einschränkungen.

Glücklicherweise gibt es eine Reihe hervorragender Studien, die die Köpfe der Menschen beruhigen können. In diesen Studien werden die Menschen in zwei Gruppen eingeteilt. Eine Gruppe konsumiert mehrere ganze Eier, 1-3 pro Tag, die andere Gruppe anders, anstatt als Eiersatz. Die Forscher verfolgen die Menschen also mehrere Wochen / Monate lang.

Diese Studien zeigen, dass:

- In den meisten Fällen ist das "gute" Cholesterin HDL gestiegen.

- Der LDL-Cholesterinspiegel ändert sich nicht, in einigen Fällen ein leichter Anstieg.

- Der Konsum von Eiern, die mit Omega-3-Fettsäuren angereichert sind, senkt die Triglyceride, was gut ist, da hohe Triglyceride ein Risiko darstellen.

-  Carotinoid-Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin hatten einen signifikanten Anstieg des Blutspiegels. 

Diese Studie zeigte, dass die Reaktion auf den Verzehr von Volleier weitgehend von der Person abhängt. Bei 70% der Personen, die an den Studien teilnahmen, hatte es keinen Einfluss auf das Gesamt- oder LDL-Cholesterin. Bei den übrigen 30% der Teilnehmer, den sogenannten "Hyper-Respondern", stieg die Zahl jedoch leicht an.

Es ist jedoch nicht anzunehmen, dass dies ein Problem ist. Studien zeigen, dass Eier die LDL-Partikel von kleinen, dichten LDL zu großen LDL verschieben. Menschen mit überwiegend großen LDL-Partikeln haben ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen.

Selbst wenn Eier einen moderaten Anstieg des LDL- und Gesamtcholesterinspiegels verursachen, gibt dies keinen Anlass zur Sorge. Die Wissenschaft ist klar, dass bis zu 3 ganze Eier pro Tag für gesunde Menschen, die gesund bleiben wollen, absolut ungefährlich sind.

Eier erhöhen ständig HDL, das "gute" Cholesterin. Bei 70% der Menschen gibt es keinen Anstieg des Gesamtcholesterins oder des LDL. Bei einigen Menschen kann es zu einer leichten Zunahme eines gutartigen LDL-Subtyps kommen.

Eier bieten verschiedene gesundheitliche Vorteile

Es ist wichtig zu wissen, dass Eier mehr sind als nur Cholesterin, sie sind außerdem mit Nährstoffen beladen und haben mehrere beeindruckende Vorteile:

- Eier sind reich an Lutein und Zeaxanthin, Antioxidantien, die das Risiko von Augenerkrankungen wie Makuladegeneration und Katarakten reduzieren.

- Sie sind sehr reich an Cholin, einem Gehirn-Nährstoffmangel von über 90% der Menschen.

- Eier sind reich an Eiweißalbumin, gefunden in Eiweiß, was viele Vorteile hat, einschließlich einer erhöhten Muskelmasse und einer besseren Knochengesundheit.

- Studien zeigen, dass Eier die Sättigung erhöhen und dabei helfen, Fett zu verlieren.

Die Eier sind auch lecker und lassen sich unglaublich leicht zubereiten. Selbst wenn die Eier milde negative Auswirkungen auf das Cholesterin im Blut haben sollten, was jedoch nicht der Fall war, würden die Vorteile des Eierkonsums die negativen Ergebnisse noch überwiegen.

Eier gehören zu den nahrhaftesten Lebensmitteln der Welt. Sie enthalten wichtige Nährstoffe im Gehirn und starke Antioxidantien, die die Augen schützen können.

Wie viel Ei ist übertrieben??

Leider gibt es keine Studien, bei denen Menschen mehr als 3 Eier pro Tag konsumierten. Es ist möglich oder unwahrscheinlich, dass das Essen sogar mehr gesundheitsschädlich ist. Das Essen von mehr als 3 Eiern wird sozusagen zu einem unbekannten Gebiet.

Es gibt jedoch eine interessante Fallstudie, eine Studie mit nur einer Einzelperson. Und es war ein alter Mann von 88 Jahren, der täglich 25 Eier verzehrte. Er hatte normale Cholesterinwerte und war sehr gesund.

Eine Studie über eine Person beweist natürlich nichts, ist aber interessant. Es ist auch wichtig zu wissen, dass nicht alle Eier identisch sind. Die meisten Eier im Supermarkt sind Hühner, die im Werk aufgezogen und mit Getreideprodukten gefüttert werden.

Eier, die mit Omega-3 angereichert sind, gelten als die gesündesten oder Eier von Hühnern, die zu Gras gehalten werden. Diese Eier sind viel reicher an Omega-3-Fettsäuren und wichtigen fettlöslichen Vitaminen.

Insgesamt ist das Essen von Eiern absolut sicher, auch wenn die Person bis zu 3 ganze Eier pro Tag zu sich nimmt. Angesichts der unglaublichen Auswahl an Nährstoffen und starken gesundheitlichen Vorteilen können Qualitätseier einfach die gesündeste Nahrung der Welt sein..

Eier in Diäten gegen Hypertrophie oder Gewichtsabnahme

Wie bereits erwähnt, ist das Eiweißalbumin in Eiweiß reich an Aminosäuren und wird als langsames Absorptionsprotein angesehen. Es ist sehr empfehlenswert für Hypertrophiesuchende, da es beim Muskelaufbau hilft. Es wird auch für Menschen empfohlen, die abnehmen möchten, da dies zu einer stärkeren Sättigung führt. Wenn man sich nun auf diese Gruppen von Menschen konzentriert, die diese beiden Arten von Diäten befolgen, kann der Verzehr ganzer Eier sogar höher als drei Eier sein, aber dies bestimmt, wer ein Profi ist, wenn er die Diät ausarbeitet, vorzugsweise ein Sporternährungswissenschaftler.

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Inhalt des Edelsteins und Inhalt klar

Eigelb sinkt auf einen hohen Cholesterinspiegel. Wie die meisten cholesterinreichen Nahrungsmittel sind Eigelb reich an essentiellen Nährstoffen, insbesondere fettlöslichen Vitaminen und essentiellen Fettsäuren.

Tatsächlich sind die Nährstoffe des Dotters so vielfältig, dass einige täglich mehr Sicherheit bieten als Multivitamin. Das Eigelb enthält die meisten Nährstoffe des Eies.

Eiweiß hat viel weniger Nährstoffe. Der einzige Faktor, der die Aufnahme rechtfertigen kann, ist die Verbindung mit dem Edelstein. Eigelb enthält 100% Carotinoide, die Vitamine A, E, D und K, essentielle Fettsäuren.

Von den Nährstoffen in einem Ei wird es wie folgt aufgeteilt: 

Im Eigelb sind 90% Calcium, Phosphor, Zink, Eisen, Folsäure, B12, Thiamin, B6 und 89% Pantothensäure enthalten. Das heißt, das Clear enthält nicht mehr als 90% dieser Nährstoffe, aber es enthält mehr als 80% Magnesium, Niacin und Natrium.

Das Eigelb besteht zu 50% bis 80% aus Kupfer, Selen und Mangan und das Weiße zu 50% bis 80% aus Kalium, Protein und Riboflavin. Denken Sie daran, dass Eigelb weniger ist als Eigelb.

Das Clear hat eine kleine Mehrheit der Nährstoffe, zum Beispiel die Proteine, dies liegt nicht an der überlegenen Konzentration des Clear, sondern auf einfache Weise daran, dass es im Ei klarer ist als bei Gem.

Verbrauchen Sie rohes Eigelb oder kochen Sie?

Mehrere Menschen glauben, dass die Vorteile von Eigelb in der Situation, roh gegessen zu werden, überlegen sind. Hitze führt zur Zerstörung von Enzymen, verringert die Menge bestimmter Nährstoffe und kann dazu führen, dass die Aminosäure Cystein weniger verfügbar ist, was für die Synthese wichtiger antioxidativer Zellen, Glutathion, erforderlich ist.

Menschen, die rohes Eigelb konsumieren, berichten von einer leichteren Verdauung, mehr Energie und Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, und es kommt auf schnellere Zwischenmahlzeiten an.

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Es gibt zwar wenig Beweise für die Unterstützung von Geschichten, dass Edelsteine ​​in der Rohstoffaufnahme besser aufgenommen werden, aber es gibt auch wenig Belege für die Annahme, dass die Aufnahme des rohen Eigelbs eine Gefahr darstellt, die die Kontamination durch die Bakterien wegnimmt Salmonellen, Es ist ratsam, entweder das Weiße oder das Eigelb noch gekocht zu sich zu nehmen.

Referenzen:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC24942/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22037012
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23021013