Als wir die Herausforderung "30 Tage ohne Zucker" auf den Markt brachten, stellten viele Leute den Text in Frage, weil sie der Meinung waren, dass dies gefährlich sein könnte, da Sie Ihre Ernährung von einer sehr gewöhnlichen "Nahrung" abhalten würden. Vor diesem Hintergrund haben wir beschlossen, diese Diskussion zu verlängern und anhand von Fakten zu zeigen, warum Zucker diesen schlechten Namen verdient.

Das Zuckerproblem

Wir hören oft, sogar aus dem Mund von "Experten", dass wir keine Lebensmittel aus unserer Ernährung (einschließlich Zucker) streichen sollten und immer danach streben, das Gleichgewicht zu halten. Das Problem ist, dass Zucker kein Nahrungsmittel ist, sondern eine Substanz, die neben ihrem angenehmen Geschmack keine anderen Vorteile hat. Alias, Zucker hat nichts anderes. Es enthält keine Proteine, Fette, Vitamine, Mineralien oder Enzyme..

Zucker ist nur ein Haufen leerer Kalorien, die schnell vom Körper aufgenommen werden und dennoch andere Nährstoffe aufnehmen, um die Verdauung zu unterstützen.

Und der Zucker in Früchten gefunden ?

Fruktose ist eine natürliche Zuckerquelle, die, wenn sie über Obst aufgenommen wird, zusammen mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen verdaut wird, die die Verdauung erleichtern. Es ist also viel vorteilhafter, die Früchte zu essen, anstatt nur den Saft zu nehmen.

Und die Dextrose essen wir nach dem Training ?

Dextrose ist ein einfacher Zucker, der raffiniertem Zucker sehr ähnlich ist. Bei der Anwendung nach dem Training oder nach intensiver körperlicher Aktivität wird ein Großteil davon zur Rückgewinnung des während des Trainings / der Aktivität verloren gegangenen Glykogens verwendet (1). Verringerung der Auswirkungen auf den Körper und Unterstützung der Genesung.

Im Gegensatz zu Dextrose, die einen einzigartigen Zweck hat, wird raffinierter Zucker zu diesem Zeitpunkt nicht aufgenommen und wird mehrmals täglich verwendet, wenn Glykogenspeicher bereits "überlaufen" und der Überschuss in Fett umgewandelt wird. Es kann im Körper oder in der Leber selbst gespeichert werden, was im Extremfall zu Problemen wie hepatischer Steatose führen kann (2,3,4)..

Sichere Dosierung für Zucker ?

Es gibt keine sichere Dosierung für die Verwendung von raffiniertem Zucker. Unabhängig davon, wie Ihr Körper auf die Aufnahme von Zucker reagiert, wäre Ihre Gesundheit ohne die Aufnahme von Zucker immer besser. Sei es kurz oder langfristig.

Referenzen:

1 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3592616

2 - http://hyper.ahajournals.org/content/45/5/1012.short

3 - http://www.journal-of-hepatology.eu/article/S0168-8278%2808%2900164-5/abstract

4 - http://www.journal-of-hepatology.eu/article/S0168-8278%2807%2900427-8/abstract

5 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2673878/

6 - http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306452205004288