Niemand kann die "Verwirrung" von Soja aushalten: Einige sprechen schlecht, andere sprechen gut. Sollten wir es für Massengewinn verwenden oder es für immer schneiden? Es ist an der Zeit, diesem Thema ein Ende zu setzen oder zumindest eine klarere Meinung dazu zu bilden.

Soja ist ein Lebensmittel wie alle anderen, es gibt zahlreiche Artikel, die gut über diese Substanz sprechen, aber von Zeit zu Zeit werden Artikel und Forschungsergebnisse veröffentlicht, in denen behauptet wird, dass Soja gesundheitsschädlich ist. Wenn es so gut ist, weil manche Leute dieses Essen hartnäckig verleumden ?

Der Grund von Soja ist so schlecht, weil es zwei Isoflavone gibt: Genistein und Daidzein. Diese beiden Schurken binden sich an unsere Östrogenrezeptoren. Es gibt zwei Empfänger, den Alpha und den Beta. Alpha ist der Rezeptor, der normalerweise mit Brusttumoren, erhöhtem Körperfett, Flüssigkeitsansammlungen usw. in Verbindung gebracht wird. Der Beta-Rezeptor sollte uns keine Sorgen machen.

Leider können die beiden Soja-Isoflavone verschiedene Nebenwirkungen hervorrufen, wie beispielsweise die Produktion von Testosteron, der Schilddrüse, das Muskelwachstum stören und sogar Ihre Gesundheit beeinträchtigen.

Eine Studie zeigte, dass Personen, die Sojabohnen für kurze Zeit eingenommen hatten, einen Testosteronabfall von bis zu 76% hatten (1). In einer anderen Studie wurde eine inverse Assoziation zwischen der Einnahme von Sojaprotein und veränderten Testosteronspiegeln bei japanischen Männern gefunden (2).

In einer anderen Studie mit erwachsenen und gesunden Männern wurde eine Soja enthaltende Diät und eine mit tierischem Eiweiß enthaltende Diät verwendet. Am Ende der Studie waren die Testosteronspiegel bei Probanden, die die Sojahaltige Diät einnahmen, signifikant niedriger und der freie Testosteronspiegel betrug immer noch 7%, nach der Diät. (3) In einem Rattenversuch sanken auch die Testosteron- und LH-Spiegel. (4).

Der Hauptanreiz von Soja ist, dass es das Risiko einer Herzerkrankung durch Senkung des Cholesterins und der Triglyceride senken kann. Forschungen haben gezeigt, dass Sojaprotein tatsächlich den Cholesterinspiegel senkt, aber nur HDL, was ein guter Cholesterinspiegel ist! (5,6)

Sojaprotein im Vergleich zu den Marktführern: Molke und Kasein. Es war auch nicht sehr gut, um die Proteinsynthese und den Proteinabbau zu erhöhen, ist Soy viel niedriger. (7).

Fazit

Auf kurze und dichte Weise haben Sie die Auswirkungen von Soja in unserem Körper gesehen. Die Auswirkungen können aufgrund verschiedener Faktoren variieren, aber ich glaube, es reicht aus, wenn Sie sehr gut darüber nachdenken, bevor Sie Soja in Ihre Ernährung aufnehmen.

Quelle: http://www.t-nation.com

Weiterführende Literatur (Englisch):
http://www.tmuscle.com/free_online_article/sports_body_training_performance_consumer/bad_protein_a_testosteron_consumer_report
http://figureathlete.tmuscle.com/free_online_forum/null/soy_is_still_bad_protein
http://www.tmuscle.com/free_online_article/sports_body_training_performance_interviews/poison_protein

Zitierte Referenzen

1. Zhong et al. "Auswirkungen eines Nahrungsergänzungsmittels aus Sojaproteinisolat und einer fettarmen Diät auf Prostatakrebs." FASEB J 2000; 14 (4): a531.11

2.Nagata C et al. "Inverse Assoziation der Aufnahme von Soja mit Serum-Androgen- und Östrogenkonzentrationen bei japanischen Männern." Nutr Cancer 2000; 36 (1): 14-8.

3. Hubito RC et al. "Auswirkungen des Austauschs von Fleisch durch Sojabohnen in der Ernährung auf die Geschlechtshormonkonzentration bei gesunden erwachsenen Männern." J Nutr 2000 Oct; 84 (4): 557-63

4. Strauss L, et al. "Genistein übt Östrogen-ähnliche Wirkungen im männlichen Fortpflanzungsapparat der Maus aus." Mol Cell Endocrinol 1998, 25. September; 144 (1-2): 83-93

5. Ashton E, Ball M. "Auswirkungen von Sojatofu gegenüber Fleisch auf die Lipoproteinkonzentrationen." Eur J Clin Nutr 2000 Jan; 54 (1): 14-9

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6.Madani S. et al. Die Höhe und der Ursprung des Nahrungsproteins (Casein und hochgereinigtes Sojabohnenprotein) beeinflussen die Leberlagerung, den Plasmalipidtransport und den antioxidativen Abwehrstatus bei der Ratte. Nutrition 2000 May; 16 (5): 368-75.

7.Schadereit R. et al. "Ganzkörperproteinumsatz wachsender Ratten als Reaktion auf verschiedene Proteinproteine? Ich bin Protein oder Kasein." Arch Tierernahr 1999; 52 (4): 311-21