Ist der Verzehr von zu viel Eiweiß krank (und noch immer)? / Diät und Ernährung

Viele Leute denken, dass zu viel Protein zu essen schlecht für die Gesundheit ist und dass der Überschuss immer noch in Körperfett umgewandelt wird.

Dies führt zu einem Dilemma unter Bodybuildern, da eine ausreichende Proteinzufuhr für die Verstärkung der Hypertrophie unerlässlich ist.

Proteinbedingte "Gefahren" werden jedoch zum größten Teil von den Mainstream-Medien übertrieben und von veralteten Praktikern verewigt.

Immerhin, weil wir Protein aufnehmen

Proteine sind Bausteine des Lebens und alle lebenden Zellen in unserem Körper brauchen sie, um richtig zu funktionieren und sich selbst zu reparieren. Dazu gehören die Zellen in unseren Muskeln.

Daher ist die Einnahme von Protein für die Hypertrophie unerlässlich. Ohne sie läuft der Prozess des Wiederaufbaus und des Muskelwachstums nicht richtig ab, egal wie engagiert Sie sich im Training befinden.

Es zeigt sich, dass die meisten Gesundheitsbehörden und -behörden darauf schließen lassen, dass Menschen pro Tag höchstens 56 Gramm Protein benötigen (8). Dies ist zwar das Minimum, das erforderlich ist, um den Mangel an diesem Nährstoff zu vermeiden, aber diese Menge ist bei weitem nicht ideal für die Aufrechterhaltung der Muskelhypertrophie.

Menschen, die viel trainieren, brauchen mehr Eiweiß, und als die Menschen dies bemerkten, kam es zu einer Kontroverse.

Eine hohe Eiweißzufuhr ist zur Wurzel allen Übels geworden, obwohl nichts Böses jemals wissenschaftlich nachgewiesen wurde, wie Sie in diesem Text sehen werden.

Proteinaufnahme und Nierenprobleme

Die Nieren sind Organe, die Flüssigkeiten und unnötige Substanzen im Blut filtern und Urin produzieren.

Es wird davon ausgegangen, dass die Nieren zu hart arbeiten müssen, um die durch die Proteinaufnahme erzeugten Metaboliten zu reinigen, was zu übermäßigem Organstress führt.

Nun, was die meisten Leute nicht wissen, ist, dass die Nieren sind immer unter Stress. Dafür sind sie da..

Etwa 20% des vom Herzen gepumpten Blutes gehen in die Nieren, wodurch etwa 180 Liter Blut gefiltert werden, alles ... heilig ... Tag.

Die Erhöhung der Proteinzufuhr erfordert sicherlich mehr Nieren, aber für die bereits geleistete Arbeit wird dies keinen großen Unterschied machen..

Studien, in denen die Auswirkungen von Diäten mit hoher Proteinzufuhr auf die Gesundheit untersucht wurden, haben gezeigt, dass sich die Nierenfunktion bei gesunden Menschen nicht ändert (1,2)..

Forscher in Belgien haben die Ernährung junger Sportler untersucht, um zu sehen, ob eine hohe Proteinzufuhr die Nierenfunktion negativ beeinflusst hat.

Eine Gruppe der Beteiligten bestand ausschließlich aus Bodybuildern, die etwa 1,9 bis 2,8 Gramm Eiweiß pro kg Körpergewicht verbrauchten.

Trotz der hohen Proteinzufuhr zeigten Blut- und Urinproben von Bodybuildern, dass die Nierenfunktion normal war (9)..

Darüber hinaus gibt es Schätzungen (5), die unsere Ahnen aus der Vorgeschichte etwa 230 Gramm Protein pro Tag verbrauchen könnten, wenn Nahrungsmittel zur Verfügung stehen.

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Für Personen mit einem Gewicht von 80 kg wären dies 2,9 Gramm pro kg Körpergewicht. Die Zahl ist größer als die "grundlegende" Empfehlung für alle, die Muskeln aufbauen möchten, dh 2 g / kg.

Protein ist seit Jahrtausenden Teil der menschlichen Ernährung und es gibt immer noch keinen Grund zu der Annahme, dass der Konsum gesundheitsschädlich sein kann.

Die einzigen Menschen, die sich über eine hohe Proteinzufuhr Gedanken machen müssen, sind diejenigen, die bereits eine Nierenerkrankung haben, was ein Fall ist völlig der Teil.

Protein und Leber

Eine weitere sehr verbreitete Annahme bezüglich der Proteinzufuhr ist, dass dies auch Stress und Leberschäden verursachen kann.

Es gibt einfach keine Beweise dafür, dass eiweißreiche Diäten die Leber und den Punkt schädigen.

Tatsächlich werden Menschen mit bestimmten Erkrankungen der Leber angewiesen, mehr Proteine zu sich zu nehmen, da dies die Reparatur des Organs beschleunigt (3,4)..

Überschüssige Eiweiß- und Fettansammlung

Ein weiterer Glaube an eine hohe Proteinzufuhr ist, dass der Überschuss, den der Körper "nicht verwendet", in Fett umgewandelt werden soll.

Eine Studie von Pennington Biomedical Research untersucht, welchen Einfluss die Eiweißzufuhr auf die Körperzusammensetzung hat (5).

Die Beteiligten wurden in Gruppen eingeteilt, in denen alle eine kalorienreiche Diät hatten, aber jede von ihnen verschiedene Proteinmengen zu sich nahm.

Die erste Gruppe nahm 0,6 Gramm Protein pro Pfund Körpergewicht auf, die zweite 1,79 g Protein pro Pfund Körpergewicht und die dritte aufgenommene 3 (DREI!) Gramm Protein pro Pfund Körpergewicht.

Das Ergebnis ?

Es gab keinen Unterschied in der Fettzunahme zwischen den drei Gruppen, nicht einmal in der Gruppe, die 3 g Protein pro kg Körpergewicht verbrauchte.

Es ist erwähnenswert, dass die meisten Menschen, die glauben, dass sie durch den Verzehr von "zu viel" Eiweiß Fett ansammeln, nicht einmal annähernd 2 g pro kg zu sich nehmen.

Jedenfalls legen die Verantwortlichen der Studie nahe, dass keine Fettzunahme eintritt, da die Verdauung des Proteins durch unseren Körper nicht so einfach ist.

Der Körper endet brennen Kalorien, um das Protein verarbeiten zu können, es in Aminosäuren aufzubrechen und es an jedem Ort im Körper zu verabreichen, wo es benötigt wird.

Die meisten Menschen können nicht einmal die erforderliche Proteinmenge zu sich nehmen, um Muskeln aufzubauen. Stellen Sie sich vor, zu viel zu essen, um Fett zu gewinnen (etwas, das sowieso nicht passieren wird)..

"Gut. Eine Diät mit genügend Eiweiß erzeugt möglicherweise keine Fettansammlung, aber ist der Überschuss bei einer einzelnen Mahlzeit? "

Viele Leute denken, dass zu viel Protein in ein einzelne Mahlzeit kann nur zwei Ergebnisse erzielen: Der Körper wird nicht in der Lage sein, das gesamte Protein aufzunehmen, indem er den Überschuss beseitigt, oder er wird einfach zu Fett.

Zum Glück ist der Körper schlauer. Wenn wir große Mengen von etwas aufnehmen (Protein oder etwas anderes), nimmt der Organismus dies sofort wahr und verlangsamt einfach die Verdauung.

Dadurch erhöht sich die Zeit, in der Nährstoffe für die Aufnahme verfügbar sind. Erzeugung eines langsamen und stetigen Aminosäurestroms (bei Proteinzufuhr).

Wenn der Körper anders wirkte, würden wir - entschuldigen Sie mein Französisch - einige Tage nach dem Essen im Steakhouse ganze Speisereste ausscheiden.

Vor diesem Hintergrund gibt es keine magische Zahl von Proteinen, die der Körper auf einmal verwenden kann, beispielsweise 20, 30, 40 oder 60 Gramm pro Mahlzeit.

Studien zu diesem Thema (6,7) lassen Mahlzeiten mit 80 bis 100 g Eiweiß testen und raten: Es gab keinen Nährstoffverlust während der Einnahme.

Wenn man bedenkt, dass die meisten Leute Schwierigkeiten haben, eine Mahlzeit zuzubereiten, die 40 g Protein enthält, und niemals Mahlzeiten mit 100 g zubereiten wird, ist die Besorgnis über die Verschwendung etwas unwirklich.

Kurz gesagt, das Essen einer proteinreichen Ernährung oder eiweißreichen Mahlzeiten führt nicht zu Fettansammlung oder Nährstoffverschwendung.

Ein für alle Mal: Protein tut nicht weh und wird nicht fett

Die Vorstellung, dass eiweißreiche Diäten schlecht wirken oder die Fettansammlung fördern, sind die ärgerlichsten Mythen in der Welt des Bodybuildings.

Und wenn die Erhaltung der Gesundheit eine Priorität für Sie ist, sollten Sie Gewohnheiten wie Rauchen, Trinken, Zuckeraufnahme, wahllose Verwendung von Entzündungshemmern und nicht genug Wasser trinken, die nachweislich Leber und Niere schädigen.

Das Lustige daran ist, dass die Menschen diese schädlichen Gewohnheiten verteidigen und aus einem sehr seltsamen Grund Gründe dafür finden wollen, kein Protein zu sich zu nehmen, etwas, das wirklich Vorteile bringen kann.

Werde es verstehen.