Zimt ist eine Pflanze aus Sri Lanka, Asien. Sein Tee wird häufig von der orientalischen Medizin geschätzt und wird seit Tausenden von Jahren für seine vielen Vorteile verwendet, wie z Behandlung von Erkältungen, Krämpfen und Verdauungsstörungen.

Ebenso hat der Westen die Eigenschaften von Zimt entdeckt, und sein Verbrauch hat zugenommen, vor allem für Saison süße Speisen und Getränke. Kann in Schale oder Pulver als exotisches Gewürz verwendet werden, gleichzeitig süß und würzig.

Eigenschaften von Zimt

Zimt kann nicht nur schmackhaft, sondern auch zu therapeutischen Zwecken verwendet werden. Sie stimuliert das Immunsystem und wirkt entzündungshemmend, was eine immunmodulatorische Wirkung gegen Erkältungen und Grippe bewirkt. Es wird angenommen, dass Zimt immer noch ein Aphrodisiakum ist, indem er die Blutzirkulation in erogenen Zonen anregt.

Wenn Sie routinemäßig in der Diät konsumiert werden, gehört dies zu den Vorteilen Prävention und Bekämpfung von Diabetes, denn Zimt ist reich an Chrom, das die Blutzuckerspiegel (glykämische Peaks) kontrolliert, und hat Polyphenol MHCP, eine Komponente, die die Insulinsensitivität erhöht. Frauen, die aufgrund einer Insulinresistenz an einem polyzystischen Ovarialsyndrom leiden, können auch von Zimt profitieren.

Zimtstudien

Eine Studie in den Vereinigten Staaten hat einen erhöhten Fettstoffwechsel in Fettzellen bei Patienten gezeigt, die Zimt verwendet haben, was die Prävention von Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch Fett im Blut betrifft.

Eine andere Eigenschaft besteht in seiner thermogenen Wirkung, das heißt, sie kann den Kalorienverbrauch erhöhen, was sie zu einer guten Wahl macht, um den Gewichtsverlust zu unterstützen. Und es ist bereits bewiesen, dass der Verbrauch von Zimt hilft, Triglyceride zu senken und folglich Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel (die "schlechten").

Ein Experiment von American Diabetes Association Nach 40 Tagen beobachtete man, dass der Konsum von Zimt durch 60 Personen dazu beitrug, das Gesamtcholesterin um 12 bis 26% zu senken, wobei die LDL um 7 bis 27% und die Triglyceride um 23 bis 30% sanken.

Darüber hinaus ist Zimt gilt als Antioxidans, weil es reich an phenolischen Verbindungen ist, und hat daher die Fähigkeit, degenerativen Erkrankungen, wie Alzheimer, bösartigen Tumoren von Krebs und vorzeitigem Altern vorzubeugen.

Vorteile von Zimt

Die Vorteile von Zimt können zusammengefasst werden in:

  • Glukosekontrolle und Diabetesprävention
  • Verbesserung des Verdauungssystems
  • Bekämpfen Sie Atemwegsinfektionen und Grippe
  • Mehr Stimmung und Stressresistenz
  • Reduziertes Cholesterin und Triglyceride
  • Verminderter Appetit und erhöhter Kalorienverbrauch, um Gewicht zu verlieren
  • Verringerung der Fettansammlung und Insulinresistenz
  • Verbesserung der Durchblutung
  • Prävention degenerativer Erkrankungen und vorzeitiger Hautalterung

Verwendung

Es kann als verwendet werden Gewürzpulver über Desserts oder Suppen und Kaffee, oder die Zimtstange gestreut werden gekocht für Tee. Die Menge an Zimt, die in der Forschung verwendet wird, liegt zwischen 1 und 6 Gramm pro Tag, was höchstens einem Teelöffel entspricht. Wenn es zu viel konsumiert wird, mehr als 6 Gramm, kann es die Schleimhäute und den Darm reizen, was zu Geschwüren oder Vergiftungserscheinungen mit Allergien und Erhöhungen der Herzschläge führt.

Arten von Zimt

Der sogenannte "Zimt Indiens" ist am seltensten zu finden, aber er ist es betrachtet den "wahren" Zimt, kommt aus der als Ceylon bekannten Pflanze. Der Zimtstab von Indien ist empfindlicher und bricht leicht, wobei dünnere Schichten aufgerollt werden. Sein Geschmack und Aroma sind ein wenig anders und man kann daraus ein ätherisches Öl gewinnen, das einen Hauch von Nelken hat. Wenn es zum Verkauf gefunden wird, ist es normalerweise teurer.

Zimt, der von Cassia stammt, bekannt als Zimt aus China, ist der am häufigsten anzutreffende Markt, es ist schwierig, zu Hause gemahlen zu werden. O Chinesischer Zimtstange ist dunkler, bricht nicht leicht und hat weniger Schichten, dicker.

Es ist noch mehr mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Wir müssen jedoch vorsichtig sein, weil Die Menge an Cumarin ist viel größer als die von "echtem" Zimt, Diese Komponente ist gerinnungshemmend und kann bei übermäßigem Verbrauch Risiken bergen.

Beide Arten gehören zur selben Familie Lauraceae, ebenso wie der Lorbeer, und dieselbe Pflanzengattung Cinnamomum.

Siehe auch: Albumin: Eiweißergänzung

Foto: stevepb, Brett_Hondow, jbirgl