Das lange Kurkuma, auch Afro-Indianer, Kurkuma, Sonnenwurzel, Afroa oder gelber Ingwer genannt, eine der sogenannten Heilpflanzen also? eins Wurzel, die Vorteile hat was im Körpergleichgewicht oder bei Krankheiten helfen kann. Die Wurzel, geformt wie gewöhnlicher Ingwer? aus der Familie der Zingiberidae und weit verbreitet in östlichen Gerichten, vor allem in Indien.

In Brasilien, ? wird in Currygewürzen verwendet, und gefunden bei? in Kosmetika, Parfums, Körperölen und Medikamenten. In einer 100g-Portion Kurkuma finden sich gute Mengen an Vitamin C, Eisen, Kalium, Niacin und Phosphor, insgesamt 354 Kalorien.

Eigenschaften des Bodens

Die Verwendung von Bodeneigenschaften (langer Kreis)? Jahrtausende durch die Ayurvedische Medizin, denn diese Medizin entstand lange vor der westlichen Wissenschaft und der Herstellung von Medikamenten durch chemische Prozesse. Heilung durch Ayurveda? völlig natürlich, von Grundsätzen der Ernährung wie Boden.

Die Hauptkomponente des Erdbebens? zu Curcumin, ein Alkaloid, das für die Gelbfärbung verantwortlich ist der Wurzel. Der Nutzen für den Menschen ist vielfältig: Er wirkt entzündungshemmend, antioxidativ, antiasthmatisch, infektionshemmend, entgiftend und wirkt Krebs vorbeugend.

Kurkuma bei der Behandlung von Krankheiten

Die Einnahme des langen Kurkumas begünstigt das ordnungsgemäße Funktionieren des oberen Verdauungssystems, dh des Magens und des Dünndarms. Es kann helfen, Infektionen bei diesen Krankheiten zu bekämpfen. In der Tat auch regt den Fluss der Galle an und kann so bei der Entgiftung helfen.

Bei chronischen Krankheiten wie Arthritis, Morbus Crohn, hohem Cholesterinspiegel, Gastritis und Alzheimer-Krankheit kann Curcumin als Hilfsmittel dienen Antioxidans. Auch bakterielle Infektionen oder Pilzinfektionen wie Candidiasis können aufgrund ihrer Eigenschaften von der Verwendung von Nahrungsmitteln profitieren antiphlogen und antibakteriell.

J? für ihre anerkannten antioxidativen Eigenschaften und gegen vorzeitiges Altern, Bodenerosion? verwendet in kosmetika oder heilmitteln für die haut. Er stärkt Fibroblasten, Welches sind die Bestandteile der Haut, die Festigkeit und Halt der Zellen geben.

Studien in dieser Hinsicht zeigen, dass Curcumin die Produktion von HO-1-Enzym und anderen natürlichen antioxidativen Enzymen erhöht, die Fibroblasten vor oxidativem Stress wie ultravioletter Strahlung, chemischem Stress und körperlicher Belastung schützen usw. Bodenbeschädigung stimuliert somit die zellulären Wartungs- und Reparatursysteme (MARS) und senkt die freien Radikale. Der gleiche Effekt verhindert Krebszellen oder zerstört sie, Vermeidung der Bildung von Tumoren und Metastasen.

Wie verbraucht man A?

Die wurzel viel vermarktet als "afrão em p?" Was wird in diesem Fall für die medizinische Verwendung empfohlen? die Verwendung von mindestens ein Teelöffel? pro Tag, ungefähr 5 g. Wenn Sie die Wurzel in natura kaufen, z. B. Ingwer, können Sie ein oder zwei Scheiben pro Tag verwenden.

Die Scheiben können zur Herstellung von verwendet werden Tee, Saft oder auf dem Salat gerieben. J? nein, nicht die erde? Ein Gewürz, das zur Zubereitung von Kuchen, Pasteten, Suppen, Omeletts, Keksen, Tapioka, gekochtem Fleisch, Bohnen, Gemüse usw. verwendet werden kann. Nein es ist empfehlenswert, die p einzunehmen? von trocken nach trocken, da eine erhöhte Erstickungsgefahr besteht. Es kann in jeder Flüssigkeit, auch in Säften, sowie in Soßen oder Ölen gemischt werden.

Der "Ground-Man in Culinary"

Erdnuss passt perfekt zu schwarzem Pfeffer, wodurch seine Resorption (Bioverfügbarkeit) erhöht wird. Daher werden Currygewürze hauptsächlich aus Kurkuma und Pfeffer hergestellt. Der Grundbesitzer ? aromatisch und würzig, leicht bitter.

Neben den Gewürzen ? verwendet für Färbung von Speisen und Getränken, eine orange Farbe geben. J? Blätter derselben Pflanze können auch zum Kochen verwendet werden. Sein Geruch ähnelt dem von grüner Mango, kann als natürliches Aroma dienen oder zum Einwickeln von Knödeln und Fleisch, wie gebratenem Fisch, verwendet werden.

Siehe auch: Uxi Yellow und Cat's Claw - Verbündete der Fruchtbarkeit

Foto: Simon A. Eugster