Die Nahrungsergänzungsmittelindustrie hat sich immer mehr damit beschäftigt, die Wissenschaft in die Forschung zu investieren, um möglichst hochwertige und effiziente Produkte herzustellen. Es ist richtig, dass viele dieser Forschungen und Produktausarbeitungen von Ernährungswissenschaftlern, Trainern von Sportlern, Sportlern und sogar von Freizeitsportlern in der Praxis weit verbreitet eingesetzt und genehmigt wurden.

Unter diesen verschiedenen Revolutionen, die auf dem aktuellen Markt geschaffen werden, ist die Molkeprotein micellar, das, obwohl es etwas alt erscheint (tatsächlich ist es), nur in jüngster Zeit die Bedeutung erhalten hat, mit noch präziseren Produkten, die wirklich Gerechtigkeit und Anwendbarkeit bieten.

Aber was ist Molkeprotein micellar? Wie unterscheidet es sich von Molkeprotein und können diese Unterschiede in der Praxis wirklich etwas bewirken? Wären diese Optionen für alle Bodybuilder interessant? Wir werden etwas später im Verlauf des Artikels verstehen und diese und andere Zweifel klären.

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Artikelindex:

  • Milchproteine: Wichtig für das Muskelwachstum
  • Whey Protein + Casein: Der Ruf Whey Micellar
  • Molkeprotein oder Micellares Casein? Wann ist jeder von ihnen zu verwenden??

Milchproteine: Wichtig für das Muskelwachstum

Milchproteine ​​sind im Wesentlichen Molkeprotein, das etwa 20% des Proteingehalts und die verschiedenen Caseine (Alpha, Beta usw.) ausmacht, die den restlichen Proteinanteil ausmachen. Diese Proteine ​​haben eine hohe biologische Wertigkeit, das heißt, sie haben alle essentiellen Aminosäuren in ihrer Zusammensetzung. Unter diesen essentiellen Aminosäuren weisen wir außerdem auf die BCAAs hin, die für den Bodybuilder unerlässlich sind, um am Energiestoffwechsel während körperlicher Aktivität teilzunehmen (werden vom Muskel stark beansprucht) und an der Stimulierung der Proteinsynthese teilzunehmen.

Das in der Milch enthaltene 20% ige Molkeprotein hat eine schnelle Verdauung, verglichen mit 80% des Kaseins. Dies ermöglicht eine sehr gute Freisetzung von Milch und eine allmähliche Freisetzung von Aminosäuren. Dadurch wird der Muskel länger richtig genährt und der positive Stickstoffhaushalt wird unterstützt.

Wenn wir über Nahrungsergänzungsmittel, Molkeprotein oder Kasein sprechen, sprechen wir über die Filtration dieser Proteine, dh die Entfernung des Kohlenhydrat- und Lipidanteils der Milch sowie die Trennung von Kasein und Molke. Darüber hinaus gewährleistet dieser Prozess die Beseitigung eines Großteils der in der Milch vorhandenen Toxine.

Whey Protein + Casein: Der Ruf Whey Micellar

Das Molkeprotein Micellar ist, wie der Name schon sagt, a Mischung zwischen Molkeprotein, sei es isoliert, hydrolysiert oder konzentriert, mit micellarem Kasein. Aber was bedeutet diese Mischung? Wenn wir eine schnelle Verdauung von Molkeprotein wünschen und wir wissen, dass das Proteingemisch diese schnelle Verdauung verzögern kann, so dass es sich vermischt? Die Antwort ist klar: Obwohl Molkeprotein schnell verdaut und die Proteinsynthese schnell stimuliert, hält dieser Effekt eine kurze Zeit an und zeigt eine Periode der fehlenden Zufuhr von Aminosäuren zu Geweben und in einigen Fällen die Unterdrückung der Proteinsynthese.

Auf der anderen Seite erreichen wir mit Casein in kleinen Mengen eine noch schnellere Kinetik der Molkeproteinverdauung, wenn auch etwas verlangsamt, aber wir erhalten den Vorteil einer längeren Zufuhr von Aminosäuren in den Blutkreislauf, wodurch Muskeln und anderes entstehen Gewebe länger ernährt werden.

Studien zeigen, dass die Kombination von Kasein mit Molkeprotein viel wirksamer ist als nur Molkeprotein oder nur Kasein. Darüber hinaus sollten wir uns darauf einigen, dass die Anteile, die mit diesen Proteinen gemischt werden müssen, viel wert sind. Sie sollten ein ungefähres Verhältnis von 20% Casein zu 80% Molkeprotein aufweisen. Das wird genug sein. Vorzugsweise haben Studien die Verwendung von Molkeprotein allein vorgeschlagen.

Wenn wir immer noch über die Vorteile des Mischens sprechen, können wir nicht vergessen, dass Kasein und Molkeprotein unterschiedliche Aminosäureprofile aufweisen, aber beide Quellen sind von hohem biologischen Wert. Wir wissen, dass das Mischen von Molkeprotein mit Casein zufällig (oder nicht) dazu führt, dass ein Aminosäureprofil das andere vervollständigt. Auf diese Weise verfügen wir über eine AUSGEZEICHNETE Aminosäurezahl (PDCAAs), die eine viel optimierte und effektivere Proteinsynthese fördert.

Schließlich ist zu berücksichtigen, dass Studien zeigen, dass eine geringe oder keine Verdauungsrate nach der Trainingszeit stört, solange über den Tag ausreichend Aminosäuren vorhanden sind, wie vor dem Training und während der Erholungsphasen, und eine dem Ziel entsprechende Energiebilanz . Offensichtlich können minimale und detaillierte Strategien in professionellen Fällen von Nutzen sein, aber für die meisten Menschen ist dies die Wissenschaft heute am klarsten.

Molkeprotein oder Micellares Casein? Wann ist jeder von ihnen zu verwenden??

Molkenprotein ist aufgrund seiner schnelleren Verdauung im Vergleich zu micellarem Kasein ideal für den Einsatz, wenn der Körper eine schnelle Verdauung benötigt, um bestimmte Prozesse zu optimieren, beispielsweise die Proteinsynthese unmittelbar nach dem Widerstandstraining mit Gewichten. Eine andere interessante Anwendung kann für Menschen sein, die eine schnellere Magenentleerung benötigen, wie Menschen mit Magen-Darm-Problemen oder sogar Menschen, die nach der Mahlzeit vor dem Training trainieren.

Auf der anderen Seite hat Casein, sei es Beta, Alpha, Micellar, Calciumcaseinat, Natriumcaseinat, hydrolysiertes Casein oder irgendein anderes, eine relativ langsame Verdauung, indem es eine Art "Gel" im Magen bildet und die Hydrolyse verzögert und dann absorbiert. Dies ermöglicht, dass Kasein ideal für den Einsatz in Zeiten ist, in denen der Körper längere Zeit ohne Nahrung auskommt, wie vor dem Zubettgehen, einer Zwischenmahlzeit oder sogar einem festen Mahlzeitenersatz.

Ein weiterer auffälliger Unterschied zwischen Molkeprotein und Kasein besteht darin, dass Molke eine größere Menge an L-Leucin enthält, wodurch die Proteinsynthese besser stimuliert wird. Dieser Reiz ist jedoch nicht von Dauer. Kasein ist reich an anderen Aminosäuren wie Prolin. Während Molkeprotein mit einigen Polyphenolen keine großen negativen Wechselwirkungen eingeht, leidet Casein normalerweise, weil Prolin durch diese Wechselwirkung gehemmt wird.

Es gibt keinen zusätzlichen Vorteil für Kasein oder Molkeprotein, sondern Merkmale, die es zu bestimmten Zeitpunkten bequem machen.

Jedoch

Das Mischen von Molkeprotein mit Casein ist oft nicht gut verstanden, da viele diese Proteine ​​nur mit der Absorptionsrate verbinden. Wenn man jedoch weiß, dass diese Verdauungsrate ein relativer Mythos ist und dass einige entscheidende Punkte wie PDCAAs, Aminosäureprofile und die Beständigkeit des Flusses von Aminosäuren in das Gewebe viel wichtiger sind, können wir all diese Logik verstehen.

Daher, beginnen, die Verwendung von Molkeprotein-Mizellen zu erwägen. Es kann eine großartige Option sein, um Ihre Ergebnisse beim Bodybuilding zu steigern.

Gute Ergänzung!

Artikel von Marcelo Sendon (@marcelosendon) geschrieben