Finden Sie heraus, was Vitamin B1 (Thiamin) ist, die besten Nahrungsquellen, durch seinen Mangel verursachte Krankheiten und welche gesundheitlichen Vorteile es hat.


Vitamin B1 ist Teil der B-Komplex-Vitamine und kann grundsätzlich aus denselben Quellen gewonnen werden. Es ist auch unter dem Namen Thiamin bekannt, das für einige Zeit als Vitamin F bekannt war.

Dieses Vitamin kann viele wichtige Funktionen im Körper ausüben, da es die Funktion des Herzens, des Nervensystems und der Muskeln unterstützt. Es ist auch sehr wichtig, wenn es um den Kohlenhydratstoffwechsel geht.

Wir Menschen können nicht genug Vitamin B1 produzieren und müssen es daher durch eine ausgewogene Ernährung erhalten. Der Mangel an diesem Vitamin kann zu Beriberi führen.

Eine der Hauptfunktionen von Vitamin B1 soll als Coenzym fungieren, genannt Thiamin-Diphosphat. In Kombination mit dem Phosphor entsteht das Thiaminpyrophosphat (TPP).

Diese Substanz kann Reaktionen wie die Umwandlung von Glukose in Energie auslösen. Diese Reaktion setzt zwei weitere wichtige Substanzen frei: das Acetyl-Coenzym A und das während des Krebs-Zyklus verwendete Acetat. Daher ist dieses Vitamin im Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen notwendig.

Vorteile

Verbessert die Gehirnfunktionen
Neben der Unterstützung der Energieproduktion für den gesamten Körper, einschließlich des Gehirns, ist Vitamin B1 auch Bestandteil der Acetylcholin-Synthese. Dies ist ein Neurotransmitter, dh eine Substanz, die dafür zuständig ist, Informationen von einem Punkt zum anderen durch das Nervensystem zu leiten.

Thiamin hilft auch bei der Produktion der Myelinscheide, was für die Übertragung von Nervenimpulsen sehr wichtig ist. Akute Hypovitaminose von Vitamin B1 kann die Person zu einem metabolischen Koma führen. Es hilft auch bei der Prävention von neurologischen Erkrankungen, die die Oxidation bekämpfen.

Ideal für diejenigen, die Übungen üben
Eine der Möglichkeiten zur Verbesserung der Trainingsleistung, ob Bodybuilding, Laufen oder andere, besteht darin, die durch die Nahrung aufgenommenen Nährstoffe von unserem Körper gut verbrauchen zu lassen. Vitamin B1 ist in diesem Fall ein wichtiger Verbündeter, da es direkt auf den Stoffwechsel der wichtigsten Nährstoffe wirkt: Kohlenhydrate, Fette und Proteine.

Vitamin B1-Mangel

Thiamin-Hypovitaminose kann 4 Pathologien aufweisen: trockene Beriberi (periphere Polyneuropathie, Muskelschwäche und Anorexie), feuchte Beriberi (hochdosierte Herzinsuffizienz mit kongestiven Anzeichen), Shoshin beriberi (Beriberi mit Schock) und Wernicke-Enzephalopathie. Vitamin B1-Mangel kann aus verschiedenen Gründen auftreten:

  • Mangel an Vitamin in der Ernährung;
  • Mangel in der Absorption dieses Nährstoffs;
  • eine Art von Pathologie, die Durchfall oder Erbrechen verursacht;
  • Hyperthyreose;
  • Schwangerschaft und Stillzeit;
  • Fieber;

Die Hauptkrankheit, die durch einen Mangel an Vitamin B1 verursacht wird, ist Beriberi. Bei allen Arten gibt es ein gemeinsames Merkmal: Der Stoffwechsel der roten Blutkörperchen wird verändert und die Vitamine B1 im Blut und im Urin werden reduziert.

Beribéri Seco
Es ist möglich, diese Art von Pathologie mit einigen Anzeichen und Symptomen zu erkennen, die das Individuum als ein Gefühl des Kribbelns in der Zehenspitze und des Verbrennens in der Region, insbesondere nachts, beeinflussen. Schmerzen und Schwäche in den Füßen und Waden.

Ein sehr charakteristisches Zeichen ist der anstehende Finger oder Fuß. Hier sind Muskeln und Nerven bereits verkümmert und können diese Körperteile nicht normal anheben.

Cerebral-Beribéri oder Wernicke-Korsakoff-Syndrom
Diese Art von Krankheit tritt auf, wenn bereits ein chronischer Mangel an Thiamin vorliegt und plötzlich die Spiegel plötzlich abfallen. Sehr häufig treten sie nach übermäßigem Alkoholkonsum oder häufigem Erbrechen während der Schwangerschaft auf. Es gibt 3 charakteristische Anzeichen und Symptome:

  • doppelte Vision;
  • geistige Verwirrung;
  • Kehlkopfentzündung
  • Fakten zu erfinden, um Lücken im Gedächtnis zu füllen, falls die Hypovitaminose bestehen bleibt;

Dies ist ein medizinischer Notfall, bei dem es notwendig ist, Tage lang intravenös Dosen zu verabreichen, die mehr als das 100-fache der normalen und auch die oralen Dosis in einem 10-fachen Verhältnis der idealen Menge betragen, bis die Symptome vollständig vorbei sind.

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Feuchter Beribéri
Hier haben wir als Hauptmerkmal die Veränderungen im Herzsystem. Das aus dem Herzen ausgestoßene Blutvolumen wird größer als normal. Hinzu kommt das Auftreten von Blutgefäßerweiterung und eine erhöhte Herzfrequenz.

Diese Anzeichen und Symptome führen dazu, dass die Temperatur der Haut ansteigt und feuchter wird, was der Pathologie den Namen gibt. Das Herz kann diese hohe Herzleistung jedoch nicht aufrechterhalten und kann zu Herzversagen führen. Diese klinische Situation kann zu Dyspnoe führen und die Flüssigkeitsansammlung in der Lunge fördern.

Beriberi
Betroffen sind Kinder, die noch ausschließlich von Müttern gestillt werden, die bereits einen Vitamin-B1-Mangel haben. Die Krankheit betrifft in der Regel das Kind, das zwischen 2 und 4 Monaten alt ist, und die wichtigsten Anzeichen und Symptome sind Aphonie, periphere Nervenschäden und Herzversagen. Die Behandlung mit Thiamin reicht aus, um die Situation zu lösen.

Verbrauch und Vitamin B1-Quellen
Die pro Tag empfohlene Menge an Thiamin variiert je nach Alter und Geschlecht. Zum Beispiel sollten Männer ab 14 Jahren für den Rest ihres Lebens 1,4 mg pro Tag für Vitamin B1 einnehmen, während Frauen zwischen 14 und 18 Jahren 1 mg (zwischen 18 und 1) benötigen 1 mg und in Situationen der Schwangerschaft und Stillzeit beträgt die ideale Menge 4 mg pro Tag.

Die besten Quellen in Lebensmitteln sind:

  • getrocknetes Gemüse;
  • mageres Fleisch;
  • Hülsenfrüchte;
  • Nüsse;
  • Vögel;
  • Bierhefe;
  • Schweinefleisch (mit 100 g ist es möglich, 81% des täglichen Bedarfs zu liefern);

Manche Menschen in besonderen Situationen benötigen Vitamin B1-Ergänzungen. Schwangere, Krankenpfleger, ältere Menschen, Patienten, die an Hämodialyse leiden oder an Malabsorptionssyndrom leiden, sollten Thiamin eher unter ärztlicher Anleitung oder durch einen Ernährungsberater ergänzen.

Für einen normalen Menschen kann eine ausgewogene Ernährung bereits die notwendigen Mengen dieses Nährstoffs bieten.

Übermäßiger Verbrauch

Hier besteht das Risiko der Verwendung von Ergänzungen, ohne einen Fachmann zu fragen. Es gibt keine Anzeichen für Kontraindikationen oder schädliche Auswirkungen von Vitamin B1 auf die Gesundheit bei übermäßigem Konsum. In Fällen, in denen eine endovenöse Verabreichung erforderlich ist, Atemdepression und anaphylaktischer Schock.

Referenzen:
COELHO, Liana S. et al. Mangel an Thiamin als Ursache reversiblen Cor pulmonale. Arq. Bras. Cardiol., São Paulo, v. 91, n. 1, p. e7-e9, Juli. 2008.
BRASILIEN Gesundheitsministerium: Konsultationsleitfaden für epidemiologische Überwachung, Unterstützung und Ernährungshilfe für Beriberi-Fälle. Serie A. Normen und technische Handbücher.