Sojabohnen sind eines der Lebensmittel, das die Weltwirtschaft am meisten gegen das, was importiert und exportiert wird, bewegt und vor allem in den asiatischen Ländern Milliarden Dollar pro Jahr generiert. Neben seinem wirtschaftlichen Wert gilt Soja in verschiedenen Teilen der Welt als wichtiges Nahrungsmittel für die menschliche Ernährung. Der Größenverbrauch wird höchstwahrscheinlich auch gegen die möglichen Vorteile stimuliert, die dieses Protein pflanzlichen Ursprungs für den Menschen bieten könnte.
Soja war jedoch auch das Ziel von Kritik und vor allem von Forschungen, bei denen die Gesundheit nicht mehr herausragend ist, sondern die Schäden und die damit verbundenen Risiken aufgezeigt werden. Trotzdem konsumieren Millionen von Menschen direkt oder indirekt Sojabohnen und stellen keine Probleme dar. Also, was können wir denken? Ist der Verzehr von Sojaprotein für uns von Vorteil, und wäre es vor allem notwendig, es aus der Diät zu nehmen, wenn es so viele Übel hat? Wir werden als nächstes herausfinden ...

Artikelindex:

  • Die Sojabohne
  • Die Soja-Kontroverse
  • Also, ob Sie Soja konsumieren wollen oder nicht?

Die Sojabohne

Sojabohnen sind Leguminosen, die auch Sojabohnen oder chinesische Bohnen genannt werden und in der menschlichen Ernährung jahrelang verwendet werden, sei es in reiner Form oder in fermentierter, hergestellter oder isolierter Form, wie z Tofu, natô, isoliertes Sojaproteinpulver, flüssiger Sojaextrakt, Soja enthaltende Zusätze, Sojaöl ua Sein Name leitet sich von dem japanischen Wort "Shoyu" ab, und übrigens ist es kein Zufall, dass unsere bekannte "Shoyu" -Soße Sojabohnen trägt.

Obwohl viele Sojabohnen Abholzung erzeugen, hängt die Weltwirtschaft davon ab, insbesondere für die chinesischen Exporte. Darüber hinaus wurde Soja auch als gentechnisch hergestelltes Lebensmittel ausgezeichnet.

Soja besteht zu durchschnittlich 35% aus Kohlenhydraten, zu 40% aus Proteinen, zu 5% aus Lipiden und dem Rest aus Vitaminen und Mineralstoffen. Dies kann jedoch je nach Ernte variieren. Seine grundlegenden Mikronährstoffe sind Magnesium, oder übereinstimmen, oder Zink, Kalium und Kalzium, natürlich mit geringer Bioverfügbarkeit. Außerdem ist es nicht reich an B-Vitaminen.

Als Proteinquelle mit hohem biologischem Wert ist Soja definitionsgemäß nicht das Protein mit der besten Bioverfügbarkeit für den Menschen, obwohl es in manchen Fällen trotz aller Kontroversen eine wichtige Proteinquelle sein kann. Ihre Kohlenhydrate haben wiederum einen niedrigen glykämischen Index.

Es gibt andere Verbindungen in Sojabohnen, die tatsächlich für alle Kontroversen verantwortlich sind, die um ihre "gesunden" und "bösen" Aspekte erzeugt werden. Nährstoffe wie Isoflavon, das auch als Phytoöstrogen bezeichnet wird. Aber wären sie wirklich schädlich, wie manche Quellen normalerweise sagen?

Die Soja-Kontroverse

Soja wurde und wird von manchen Leuten als äußerst wichtig und wirksam bei der Förderung der Gesundheit und bei der Linderung von Krankheiten wie Cholesterin und anderen Dyslipidämien angesehen.

Als "Protein von Vegetariern" betrachtet, wurde und wird es bis heute verwendet, um den täglichen Bedarf an Proteinen dieser Individuen zu decken, und selbst wenn es nur eine geringe Bioverfügbarkeit hat (es hat einen geringen Nutzen im Stoffwechsel), können wir nicht außer Acht lassen, dass es einen hohen Wert hat (enthält alle essentiellen Aminosäuren).

Soja begann jedoch bei Personen, die ständig konsumierten, Störungen zu verursachen. Es muss unbedingt berücksichtigt werden, dass dieser Konsum häufig und nicht sporadisch ist. Vor allem bei Kindern verursachten Sojabohnen Probleme, die Hormone deregulierten. Bei Frauen Probleme im Zusammenhang mit der Entkalkung. Bei männlichen Probanden traten endogene androgene Hormonunterdrückungsprobleme und erhöhte östrogene endogene Hormonspiegel auf, was zu Faktoren wie verminderter Libido, Gynäkomastie ua führte.

Sein ständiger Konsum kann zudem mit einer geringen Hemmung einiger Nährstoffe einhergehen, bedingt durch einige in Sojabohnen vorhandene antinutritional Faktoren wie Phytinsäure, die, obwohl sie durch Fermentation eliminiert werden, nicht einer der wichtigsten Punkte ist, die wir tun sollten Wir machen uns Sorgen um Soja.

Alle diese Wirkungen oder zumindest die meisten davon werden durch sogenannte Isoflavone verursacht, die natürliche organische Verbindungen der Flavonoid-Klasse sind und die Fähigkeit haben, Östrogen im Körper zu "nachahmen" (vielleicht deshalb direkt damit verbunden) mit Unterdrückung der Testosteronspiegel, Osteoporose usw.).

In Anbetracht der durch Studien abgeschlossenen Aspekte wurde die Sojabohne zu einem dämonisierten Protein. So wie sie zuvor erhöht worden war, wurde sie auch irrtümlich dämonisiert, als ob "Konsum von Soja gleichbedeutend mit Vernichtung ihrer Gesundheit" wäre..

Soja kann eine interessante Nahrung für die menschliche Ernährung sein, insbesondere für Vegetarier. Wie alles andere muss es jedoch vor allem, Herkunft. An zweiter Stelle zu kommen von produkte die minimale Mengen an Isoflavonen oder antinutritional Faktoren wie dem Protein haben ISOLIERTER SOJABAN (Übrigens ist es ein Nachtrag, dass isoliertes Sojaprotein in einigen Fällen in TESTOSTERONE INCREASE für Bodybuilder wirksam sein konnte.).

Während viele Jahre kein einfacher Zugang zu Proteinen wie Molkeprotein bestand, verwendeten Kraftsportler Sojaprotein (oft in Tiergeschäften gekauft) für ihre Ernährung und hatten gute Ergebnisse.

Bei gesundheitsbezogenen Faktoren kann es auch den Cholesterinspiegel senken (wichtig für Menschen mit Hypercholesterinämie), die Dyslipidämie verringern und Proteine ​​mit gutem biologischen Wert bereitstellen und keine Cholesterinmoleküle tragen.

Also, ob Sie Soja konsumieren wollen oder nicht?

Der Konsum von Sojabohnen oder nicht, hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen und Ihren Vorlieben sowie von der Verfügbarkeit ab. Obwohl es nicht eines der Hauptproteine ​​für den Bodybuilder ist und auch nicht das beste Körperprotein ist, gilt es dennoch zu berücksichtigen, dass es in einigen Momenten ein Hilfsmittel sein kann.

Soja ist vielleicht keine gute Wahl für alle, die Geld sparen wollen. Wenn wir heute Sojaproteinprodukte betrachten, werden wir eine große Überraschung erleben: Sie kosten mehr als tierische Derivate. Treffen Sie also sinnvolle Entscheidungen.

Natürlich, sei es Soja oder irgendein anderes Essen, führt zu überhöhten Verlusten. Daher ist es immer gut, innerhalb dieser Aufnahmebedingungen zu bleiben und im Gleichgewicht zu bleiben, Sojabohnenöl für einige seiner Kräfte (für Gesundheit und Leistung) zu verbünden und es nicht zu einem Feind der Ernährung zu machen.

Gutes Training!

Artikel von Marcelo Sendon (@marcelosendon) geschrieben

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