Bekanntermaßen ermöglicht die Versorgung des Körpers mit verschiedenen Nahrungsmitteln und Nährstoffen die bestmögliche Wahrnehmung seiner verschiedenen Funktionen. Auf diese Weise ist es klar zu erkennen, dass je restriktiver eine Diät ist, umso mehr Ernährungsdefizite das Individuum hat. Angesichts dessen stehen viele am Ende der Sünde, nicht wegen dieser Benachteiligung, sondern im Gegensatz dazu durch Missbrauch der Nahrungsinteraktion, die im Gegensatz zu den Vorteilen nur Schäden und Schäden hat, die hinzugefügt werden müssen.

Lebensmittel in einem diätetischen Kontext zu interagieren ist durchaus gültig und grundlegend. Wenn jedoch diese Wechselwirkung bei Nahrungsmitteln, die in einer einzelnen Mahlzeit enthalten sind, übermäßig groß ist, bestehen ernsthafte Chancen, Probleme zu verursachen, die nicht nur die Erfolge beim Bodybuilding oder die Gesamtleistung des Sports, sondern sogar die Gesundheit beeinträchtigen können und im Wohlbefinden selbst.

Zu diesen verschiedenen Problemen gehören die glykämischen (hauptsächlich postprandialen) Störungen und die Interferenzen Protein, was für den Sportler etwas noch relevanter ist und das sollte weithin berücksichtigt werden. Aber woher wissen wir, ob wir die Nahrungsmittelinteraktion missbrauchen? Und wie wir verhindern können, dass sich dies negativ auf unseren Fortschritt auswirkt?

Artikelindex:

  • Blutzuckerkontrolle
  • Protein-Wechselwirkungen

Blutzuckerkontrolle

Es gibt viele Fragen, die sich nach der Wechselwirkung der Nahrungsmittel untereinander stellen könnten, die diese zahlreichen glykämischen Störungen verursachen. Viele würden sich vorstellen, dass die unkontrollierte Blutzuckerkontrolle nur durch die Wechselwirkung zwischen Kohlenhydraten erzeugt werden könnte, was als Fehler betrachtet werden könnte. Lassen Sie uns wissen, dass nicht nur Kohlenhydrate Insulinprozesse und Blutzucker beeinflussen können. Einige Aminosäuren, insbesondere L-Leucin und einige Lipide, sind ebenfalls stark mit diesen Faktoren verbunden. Wenn L-Leucin einerseits die Fähigkeit hat, die Insulinsekretion zu stimulieren, können andererseits die Lipide diesen Prozess verzögern. Auf die gleiche Weise können einige überschüssige Lipide einen Überschuss bei der Insulinproduktion erzeugen, indem sie zu einer Art von Resistenz gegen das Hormon zurückprallen. Daher neigt auch der Proteinkonsum dazu, die Kapazität der Insulinspitzen zu verringern.

Wie wir sehen können, ist die allgemeine Mischung der Mahlzeiten viel komplexer als nur die Wechselwirkung zwischen der Kohlenhydratmischung. Nicht unbedingt der Konsum einfacher Kohlenhydrate oder sogar ein hoher glykämischer Index führt zu postprandialen Hyperinsulinien. Ebenso wird der Verbrauch einiger Proteine ​​und Aminosäuren nicht notwendigerweise die glykämischen Prozesse außer Acht lassen.

Um unsere glykämische Reaktion auf die Nahrungsaufnahme zu kontrollieren, ist es daher wichtig, dass wir mit der geringsten Anzahl von Nahrungsmitteln in derselben Gruppe interagieren und immer versuchen, ein Nahrungsmittel aus jedem Makronährstoff in guter Menge zu sich zu nehmen (ausgewogene Mengen mit unseren individuellen Ernährungsbedürfnissen) ).

Wenn wir überschüssige Lebensmittel aus derselben Gruppe mischen, zum Beispiel Brot, Milch, Obst, Hafer und Haushaltszucker (Saccharose) in einer Mahlzeit verzehren, nehmen wir Stärke, Monosaccharide (Fructose, Glucose) und Disaccharide zu sich Laktose), unter anderem. Daher ist es für den Körper schwierig, diese Menge von Unterschieden zu assimilieren, und dann werden in einigen Augenblicken Insulinspitzen und andererseits in anderen Fällen Produktionsmangel auftreten, was zu glykämischen Störungen, Unwohlsein und sogar Magen-Darm-Beschwerden führt. Grundsätzlich besteht die Tendenz des Körpers darin, zu versuchen, die gesamte Mischung zu einer "Mischung" dessen zu machen, was sie tun würde, wenn nur eine aufgenommen würde. Das Ergebnis ist eine viel größere Überlastung des Magen-Darm-Systems und eine geringere Nährstoffversorgung.

In Zeiten wie vor dem Training kann dies als entscheidend und noch relevanter angesehen werden: Verzögerungen bei der Magenentleerung und diese Schwierigkeiten bei der Assimilation können die Leistungsfähigkeit und Entwicklung der körperlichen Ertüchtigung direkt und negativ beeinflussen.

Protein-Wechselwirkungen

Eine andere, wenig bekannte Frage, die jedoch untersucht wurde, betrifft Proteinwechselwirkungen. Man hat keine richtige Liste oder Regel, aber es ist bekannt, dass genau wie eine Aminosäure mit einer anderen kombiniert werden kann, die eine Art "Komplement" bringt, wie im Fall von Methionin und Lysin, die jeweils in Reis und enthalten sind Bohnen können einige andere Mischungen die Wirksamkeit solcher Aminosäuren abschwächen.

Es ist schwer zu wissen, welche Aminosäuren negativ interagieren können, es ist jedoch eine gute Empfehlung, zu versuchen, KEINE Proteine ​​mit geringem biologischen Wert mit Proteinen mit hohem biologischen Wert zu mischen. Während zum Beispiel Mischungen wie Casein und Molkeprotein AUSGEZEICHNET sind, so wie eine andere sehr gute Mischung Casein mit Albumin ist, andere Mischungen wie Molkeprotein mit Hühnerbrust oder Casein mit Nicht-Erbsenprotein sind interessant. Dies folgt dem Prinzip, dass der Körper eine X-Aminosäuremenge verdauen kann, und er muss die Proteine ​​mit hohem biologischen Wert maximal ausnutzen und sollte keine Interferenzen mit denjenigen mit geringerem biologischen Wert erleiden. Ebenso kann die Begrenzung von Aminosäuren in dieser Rolle entscheidend sein.

Daher ist es sehr interessant, dass keine großartigen Proteingemische hergestellt werden. Versuchen Sie, eine oder höchstens zwei Proteinquellen in einer Mahlzeit zu sich zu nehmen, und priorisieren Sie Fleisch, Fleischei, Eier mit Milch, Milch mit Molkeprotein und Milchderivate mit Molkeproteinderivaten.

Denken Sie auch daran, dass überschüssige pflanzliche Proteine ​​auch in diesen Mischungen berücksichtigt werden können und wenn möglich vermieden werden sollten.

Fazit

Es ist wichtig, dass Sie dem Körper gleichzeitig vielfältige und ausreichende Nährstoffe zur Verfügung stellen und sich stets der Faktoren bewusst werden, die mit Gemischen zwischen Lebensmitteln zusammenhängen und die die Wirksamkeit, die diese im Körper ausüben, beeinträchtigen können. Streben Sie nach größtmöglicher Einfachheit beim Mischen von Speisen und das Maximum an BETWEEN MEALS ist die beste Strategie, um diese Ziele zu erreichen.

Gutes Futter!

Artikel von Marcelo Sendon (@marcelosendon) geschrieben

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