Empfehlungen zum Konsum von Ballaststoffen haben in den Medien und bei Praktikern, die sich mit Ernährung und Gesundheit des Menschen beschäftigen, große Aufmerksamkeit gewidmet. Diese Empfehlungen basieren zunehmend auf den konsolidierten Richtlinien in jedem höheren Ernährungsorgan jeder Region oder jedes Landes, die die Mindest- und Höchstmengen abgrenzen und damit einen idealen Durchschnitt des Verbrauchs dieses Makronährstoffs aufzeigen, der zweifellos unerlässlich ist in der Diät. Es ist kein Zufall, dass wir ständig Änderungen in diesen allgemeinen Indikationen sehen, was auf eine zunehmende Aufnahme dieses Nährstoffs durch seine abschwächende Wirkung in einigen Aspekten schließen lässt.

Trotz dieser Überbewertung kann der Verzehr von Ballaststoffen jedoch nicht mehr von Nutzen und Notwendigkeit sein und zu einem großen Alptraum und extrem schädlichem Bestandteil der Diäten werden. Beide sind voluminös und zielen auf die Steigerung der Muskelmasse und das Schneiden , die darauf abzielen, Körperfett zu reduzieren. Welche Faktoren können dazu führen, dass die Einnahme von Ballaststoffen einen umgekehrten Nutzen bringt? Und weil dies geschieht, wenn es für die Ernährung unverzichtbar ist?

Artikelindex:

  • Nahrungsmittelfasern
  • Überschüssige Ballaststoffe
  • Wie man ein ausgewogenes Verhältnis von Ballaststoffen aufrechterhält und die Ernährung nicht beeinträchtigt?

Nahrungsmittelfasern

Nahrungsfasern, grob als Makronährstoffe bezeichnet, sind Kohlenhydrate ohne oder mit extrem niedrigem Energiewert. Dies liegt daran, dass sie Glukosemoleküle haben, die vom Körper NICHT verdaut werden, da zwischen ihnen spezifische Bindungen bestehen, die von unseren Verdauungsenzymen von Kohlenhydraten nicht entschlüsselt werden können. Da diese Fasern im Wesentlichen ihre Verdauung auf Null setzen, sind sie für zahlreiche Aspekte von Vorteil, abhängig von ihrem Typ.

Allgemein als löslich und unlöslich eingestuft, haben diejenigen des ersten Falles (löslich) a Glykämie, Serumspiegel von Cholesterin und anderen Lipiden sowie die Aufnahme einiger Mikronährstoffe, unter anderem. Im zweiten Fall (unlöslich) sind diese von Vorteil bei der Verbesserung des Darmdurchgangs, bei der Verbesserung der Verwendung von Wasser im Dickdarm, bei der Ernährung der Kolonozyten, bei der Vorbeugung von Darmkrebs und etc..

Im Vergleich zu den letzten Jahren sind seine Empfehlungen daher durch höhere Organe in höheren Dosen gestiegen und orientiert worden, da ihre mildernden Wirkungen auf Lipide (einschließlich Cholesterin) und die Blutzuckerkontrolle dazu neigen, die Essgewohnheiten zu "überkompensieren" unangemessene und zunehmend "schmutzige" Praktiken in der heutigen Zeit.

Diese Überbewertung wird jedoch von vielen missverstanden. Viele verstehen dies als Übertreibung und verwenden viel mehr Ballaststoffe als der Körper toleriert und braucht, was zu akuten und chronischen Erkrankungen führen kann, die wir als nächstes verstehen werden.

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Überschüssige Ballaststoffe

Ob Ballaststoffe, die in Vollwertkost, teilweise raffiniert oder sogar in Gemüse, Obst und Gemüse verzehrt werden, haben alle einen Wert in der Ernährung und alle müssen in einer allgemeinen Berechnung berechnet werden.

Das ist heute bekannt Für die brasilianische Bevölkerung reicht die Empfehlung von 20 bis 30 g täglich Ballaststoffe. Was passiert, sind zwei extreme Extreme: Einerseits Menschen, die nicht die Hälfte davon konsumieren können, und andererseits Menschen, die weit höhere Werte verbrauchen, insbesondere wenn sie in Diäten, die reich an Diäten sind, wie beispielsweise in der Aufbauphase oder in Bohnen, enthalten sind Nachsaison eines Bodybuilders.

Es ist ziemlich merkwürdig zu sehen, dass die große Mehrheit der professionellen Bodybuilder vor allem in der Nebensaison sehr wenig ganze oder sehr faserige Nahrungsmittel isst. Dies ist in der Tat eine billige Modeerscheinung und eine unglaubliche Rolle des industriellen Marketings, was zu einem stärkeren Verbrauch bestimmter Arten von Lebensmitteln führt. Es ist nicht umsonst, "mit Fasern angereicherte Brote", "Joghurts mit Fasern", "Käse mit Fasern" und so weiter zu betrachten..

Trotz der guten Auswirkungen ausgewogener Mengen an Ballaststoffen kann deren Überschuss jedoch zu Problemen führen, wie z Magen-Darm-Beschwerden, einschließlich nicht nur Bauchschmerzen, sondern Blähungen, Blähungen, unwillkürliche Kontraktionen, extremer Darmfluss oder Darmverstopfung und so weiter. Diese Beschwerden werden in Kombination mit dem Aufblähen von Übergewicht sicher nicht gut sein. Extreme Fälle von Ballaststoffkonsum können zu Problemen führen, wie z Pankreatitis, die eine Person an den Operationstisch führen kann, zusätzlich zu den starken Schmerzen. Der Selbstbehalt ist immer noch mit verbunden verminderte Aufnahme von Vitaminen, insbesondere die wichtigsten fettlöslichen Mineralien, darunter Calcium, Eisen, Zink und Magnesium.

Im dritten Punkt können sie jedoch um die Aufnahme von Lipiden abzuschwächen. Wenn einerseits die Wirkung auf Hypercholesterinämie und einige Dyslipidämien abgeschwächt werden kann, andererseits eine starke Hemmung und / oder eine Verminderung der Resorption auftreten, haben wir Lipiddefizite, die unsere Energieproduktion, Hormonproduktion teilweise schädigen. unter anderem einige Körpermembranen.

Die Aufrechterhaltung der idealen Ballaststoffzufuhr ist daher von wesentlicher Bedeutung, da dieser Nährstoff im Übermaß sehr schädlich sein kann, nicht nur für unsere Gewinne, sondern auch für die Gesundheit.

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Wie man ein ausgewogenes Verhältnis von Ballaststoffen aufrechterhält und die Ernährung nicht beeinträchtigt?

Die Berechnung der Gramm Ballaststoffe ist etwas, das eine große Kapazität an Rechnungen und Zeit bietet, vor allem, wenn der Nahrungsverbrauch in der Ernährung täglich verschiedene Lebensmittel umfasst. Es kann also sein, dass wir eines Tages mehr Fasern verbrauchen als andere, was die tägliche Berechnung erforderlich macht.

In diesem Fall gilt jedoch die Regel des gesunden Menschenverstands: Es ist nicht notwendig, Ballaststoffe in die Ernährung aufzunehmen mit nährstoffangereicherten Lebensmitteln, wie nur Vollwertkost, überschüssige Ballaststoffe und andere. Dieser Zusatz ist nur erforderlich, wenn er von Ihrem Arzt / Ernährungsberater ernährungsphysiologisch angegeben wird.

Versuchen Sie, eine Mischungsbasis zwischen ganzen, raffinierten Lebensmitteln aufrechtzuerhalten, und dies ist mehr als ausreichend für ein gutes Gleichgewicht.

Jedoch

Obwohl Nahrungsfasern von großer Bedeutung für die Ernährung sind, sollten sie gezielte und niemals übertriebene Empfehlungen haben. Im Gegensatz zu einigen "besten" Mythen kann ihr übermäßiger Konsum zu Problemen führen, die von einfachen Bauchbeschwerden und Malabsorption von Lipiden, Vitaminen und Mineralstoffen bis hin zu akuter Pankreatitis, Mikronährstoffmangel und hormonellem Rückgang (aufgrund der geringen Resorption von Lipiden) reichen..

Das Gesetz des gesunden Menschenverstands scheint in dieser Angelegenheit stark zu dominieren, daher ist eine abwechslungsreiche Ernährung ohne große Nerven der Schlüssel zum Erfolg.

Gutes Futter!

Artikel von Marcelo Sendon (@marcelosendon) geschrieben

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