Lernen Sie die Lebensmittelgruppen der brasilianischen Pyramide kennen. Die Wichtigkeit, bestimmte Nahrungsmittel in unsere Ernährung aufzunehmen, und Vorsichtsmaßnahmen bei übermäßigem Essen, um unsere Gesundheit nicht zu beeinträchtigen.



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Inhalt dieses Artikels

  • 1 Was ist das?
  • 2 Wozu dient die Ernährungspyramide?
  • 3 Aufteilung der Lebensmittelgruppen
  • 4 Brasilianisches Modell der Ernährungspyramide
  • 5 Wie man sich auf die Ernährungspyramide stützt

Was ist

Die Ernährungspyramide ist eine grafische Darstellung von Lebensmittelgruppen, in denen sich Menschen mit guter Gesundheit und über 2 Jahren auf eine gesunde Ernährung verlassen können.

Wozu dient die Ernährungspyramide?

Die Ernährungspyramide leitet, wie die tägliche Ernährung so sein sollte, dass sie so gesund wie möglich ist.

Es befasst sich speziell mit der Qualität von Lebensmitteln und gibt an, welche Lebensmittel innerhalb der Lebensmittelgruppen konsumiert werden sollten und welche Menge eingenommen werden sollte, basierend auf einer Diät von 2000 kcal pro Tag.

Aufteilung der Lebensmittelgruppen

Die Ernährungspyramide ist in 4 Hauptgruppen unterteilt.

Jede Gruppe enthält Nährstoffe, die im Körper eine bestimmte Funktion ausüben, und empfiehlt die tägliche Menge an Nahrungsmitteln, die auf der Anzahl der Portionen basiert.

Die Pyramide teilt die Lebensmittelgruppen in Stufen oder Stufen ein, in denen die Basis aus den Kohlenhydraten besteht, die die Nahrungsmittel sind, die in größerer Menge aufgenommen werden müssen, und die Oberseite sind die Nahrungsmittel, die in geringerer Menge aufgenommen werden müssen.

1. Energy Food Group

Es besteht aus kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Reis, Brot, Pasta, Wurzeln und Knollen.

Sie sollten im Durchschnitt in einer Menge von 6 Portionen pro Tag eingenommen werden. Damit werden diese Lebensmittel täglich in den 6 Mahlzeiten konsumiert (Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks)..

Jede Portion Kohlenhydrate enthält 150 kcal.

Kohlenhydrate sind die Grundlage der Ernährungspyramide, da sie Nahrungsmittel sind, die Energie liefern.

Daher sollte der Komplex des Kohlenhydrats, der priorisiert werden sollte, der Komplex sein, da er reich an Ballaststoffen ist, die verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten.

2. Regulatorische Lebensmittelgruppe

Diese Gruppe wird als Regulierungsbehörde eingestuft, da die Nahrungsmittel, die sie bilden, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen sind.

Es besteht aus Obst, Gemüse und Gemüse. Jede Portion Obst bietet im Durchschnitt 70 kcal und das Gemüse 15 kcal pro Portion.

3. Gruppe der Lebensmittelhersteller

Die konstruktiven Nahrungsmittel sind reich an Proteinen tierischen Ursprungs, die in Milch und Milchprodukten, in Fleisch und Eiern sowie in pflanzlichen Quellen in Leguminosen vorkommen.

Milch und ihre Derivate liefern 120 kcal in jeder Portion und sollten in 3 Portionen pro Tag verzehrt werden.

Fleisch und Eier liefern 190 kcal pro Portion. Es wird empfohlen, 1 Portion pro Tag zu sich zu nehmen.

Schließlich haben Hülsenfrüchte 55 kcal pro Portion und die Verzehrempfehlung beträgt 1 Portion pro Tag.

4. Gruppe von Nahrungsergänzungsmitteln (Überessen vermeiden)

Es ist die Gruppe, die aus fett- und zuckerreichen Lebensmitteln besteht. Fette und Zucker sollten bis zu einer Portion pro Tag konsumiert werden und liefern 73 kcal bzw. 110 kcal.

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Brasilianisches Modell der Lebensmittelpyramide

Es gibt mehrere Modelle der Ernährungspyramide auf der ganzen Welt, die an die Region und die Besonderheiten der Nahrung und der lokalen Bevölkerung angepasst sind.

Die erste brasilianische Ernährungspyramide basierte auf dem ursprünglichen Modell des US-Landwirtschaftsministeriums und wurde 1999 vom Forscher Sônia Tucunduva Phillipi vom Department of Nutrition der School of Public Health der Universität von São Paulo (USP) ausgearbeitet.

Diese Pyramide berücksichtigte die Essgewohnheiten der Brasilianer.

Im Laufe der Jahre kam es zu Veränderungen der Lebensgewohnheiten, einschließlich der Essgewohnheiten der Bevölkerung, mit einem erheblichen Anstieg von Krankheiten wie: Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck, Dyslipidämien, Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw..

Damit wurde die Pyramide an diese neue Realität angepasst, um das Auftreten und die Zunahme dieser durch Lebensmittel verursachten Krankheiten zu verhindern.

Das neueste Modell der brasilianischen Ernährungspyramide fördert nicht nur das Essen, sondern auch die regelmäßige Bewegung, und bestimmt die Anzahl der Mahlzeiten, die ein Mensch pro Tag zubereiten sollte.

Auf diese Weise ist es möglich, einen Lebensstil aufrechtzuerhalten, der der Gesundheit zugute kommt, den Körper mit Nährstoffen versorgt, das ideale Gewicht hat und das Auftreten von Krankheiten vermeidet.

Wie man sich auf die Ernährungspyramide stützt

Wie wir gesehen haben, haben die Lebensmittel, aus denen sich jede Lebensmittelgruppe zusammensetzt, einen Durchschnitt der Portionen, die die Bevölkerung pro Tag aufnehmen sollte.

Die richtige Menge an Portionen, die jede Person einnehmen sollte, hängt jedoch vom geschätzten täglichen Energiebedarf ab, der auf persönlichen Informationen wie Alter, Größe, Geschlecht, körperlicher Aktivität, Gewicht und Body-Mass-Index (BMI) basiert, die vom Fachmann berechnet werden Ernährungsberaterin.

Die Aufnahme aller Lebensmittelgruppen nach ihrem Energiebedarf gewährleistet die Aufnahme aller Nährstoffe, die der Körper benötigt.

Es ist jedoch wichtig, sich der Qualität der gegessenen Speisen bewusst zu sein.

Kohlenhydrate

Wie wir gesehen haben, sind die priorisierten Kohlenhydrate eher komplexe als komplexe. Raffinierte Kohlenhydrate enthalten wenig Nährstoffe und liefern durch die Gewichtszunahme nur Kalorien.

Im Gegensatz dazu liefern komplexe Kohlenhydrate wie Teigwaren und Vollkornprodukte Nährstoffe wie die Ballaststoffe, die den Darm regulieren und den Blutzucker- und Cholesterinspiegel aufrechterhalten.

Darüber hinaus sind Fasern die wichtigsten Nährstoffe bei der Gewichtskontrolle.

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Obst und Gemüse

Obst, Gemüse und Gemüse sind vorrangig biologisch, weil sie frei von chemischen Stoffen wie Pestiziden sind, die den Organismus berauschen und ihn für das Auftreten von Krankheiten prädisponieren und die Gesundheit schädigen.

Diese Nahrungsmittel sollten zusammen mit Rinde, Samen, Bagasse und Stielen verzehrt werden, da sie vollständig genutzt werden und die Nährstoffversorgung vor allem aus Ballaststoffen besteht.

Milch und Milchprodukte

Priorisierte Milch und Derivate sollten wenig Fett enthalten, wie Milch und fettarmer Joghurt und weißer Käse wie Hüttenkäse, Ricotta und frische Minen.

Diese Nahrungsmittel helfen, den Anstieg des Cholesterinspiegels zu verhindern und das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern.

Fleisch

Das Fleisch sollte mager sein, wie mageres rotes Fleisch, Geflügel, Fisch und andere Meeresfrüchte.

Sie sollten konsumiert, vorzugsweise geröstet, gegrillt oder mit wenig Öl gekocht werden. Außerdem sollten die Eier vorzugsweise gekocht zubereitet werden.

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Öle und Zucker

Raffinierte Öle wie Sojaöl und gesättigte Fette wie Butter, Schmalz usw..

Sowie süßer und raffinierter Zucker sollte nicht zur täglichen Ernährung gehören, da sie kalorienreiche Nahrungsmittel sind und zur Gewichtszunahme und zum Auftreten von Krankheiten beitragen, insbesondere Herz-Kreislauf-Erkrankungen bzw. Typ-2-Diabetes.

Wenn Sie sich für den Verzehr von Ölen und Fetten entscheiden, bevorzugen Sie nativ reine Öle wie Olivenöl und Kokosnussöl, da sie trotz der Bereitstellung von Kalorien dem Körper essentielle Nährstoffe liefern.

Die Zucker sollten vorzugsweise solche sein, die nicht wie brauner und organischer Zucker oder natürliche Süßungsmittel wie Stevia und Honig verfeinert werden. Diese Lebensmittel können in einer Menge von 1 Portion pro Tag konsumiert werden.

Damit ist die Befolgung der Empfehlungen der Ernährungspyramide ein grundlegender Schritt, um eine gesündere Ernährung in Verbindung mit regelmäßigen körperlichen Aktivitäten zu erhalten und somit mehr Lebensqualität zu erreichen.