Abgesehen von den hervorragenden gesundheitlichen Vorteilen ist die Linse eine gute Wahl für Hypertrophie- und Gewichtsabnahme-Diäten. So können Sie leckere Rezepte herstellen und lernen..


Eine wichtige Tradition des neuen Jahres: An Silvester Linsen essen. Dies geschieht nicht nur in Brasilien, dieses Ritual wird auch in Chile und Venezuela wiederholt. Die Linsenform ist rund und flach und ähnelt den Münzen. Auf diese Weise wird angenommen, dass das Essen dieser Nahrung am Vorabend des neuen Jahres Glück in den Finanzen bringen wird.

Seit der Jungsteinzeit gehört diese Hülsenfrucht seit vielen Jahren zur menschlichen Ernährung. Es hat seinen Ursprung im Nahen Osten und hat sich von dort in ganz Europa verbreitet. Linsen haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile und sind ein wichtiges Nahrungsmittel für diejenigen, die Bodybuilding und Bewegung im Allgemeinen betreiben.

Linsenzusammensetzung pro 100 Gramm:

  • 0,4 g Lipid (ungesättigtes, mehrfach ungesättigtes und gesättigtes Fett);
  • 20 g Kohlenhydrat (8 g Ballaststoffe und 1,8 g Zucker);
  • 9 g Protein;
  • 0 mg Cholesterin;
  • 2 mg Natrium;
  • 369 mg Kalium;
  • 36 mg Magnesium;
  • 3,3 mg Eisen;
  • 19 mg Kalzium;
  • Vitamine A, C, D, B6 und B12;

Die Vorteile von Linsen

Hat einen niedrigen glykämischen Index
Linsen sind eine ausgezeichnete Energiequelle, unter diesen Quellen haben wir das Kohlenhydrat. In diesem Fall handelt es sich jedoch um komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht halten und die Bildung von Insulinspitzen verhindern (der Prozess, der für die Speicherung von Kohlenhydraten als Form von Fett zur Energiegewinnung in der Zukunft verantwortlich ist)..

Hohe Proteinraten
30% der Kalorien, die Linsen enthalten, stammen von Proteinen. Bei den Hülsenfrüchten liegt es an dritter Stelle, wenn es um Eiweiße geht. Es geht nur um Soja und Hanf. Unter den Aminosäuren in der Nahrung befinden sich zwei der essentiellen Typen: Isoleucin und Lysin. Es enthält jedoch keine großen Mengen Methionin und Cystein. Es ist eine der besten Proteinquellen für Vegetarier.

Man kann davon ausgehen, dass diese Hülsenfrucht großartig ist, um Teil der Ernährung von Bodybuildern zu sein, die beim Muskelaufbau helfen. Durch zu viel Eiweiß erhöht es außerdem den Stoffwechsel, da mehr Energie benötigt wird, um die Peptidbindungen aufzubrechen.

Bei vorsichtiger Einnahme, Linsen mästen nicht und kann immer noch ein guter Verbündeter sein, wenn man entweder abnehmen möchte.

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Reguliert das Cholesterin
Linsen sind ein Nahrungsmittel mit vielen Fasern, von denen 25% löslich sind. Dies bedeutet, dass die Fasern zu einer Art Schwamm werden, der einen Teil des Fetts der Nahrung aufnimmt. Damit wird verhindert, dass dieses Fett an die Wände der Gefäße gelangt, sich ansammelt, Atherom-Plaques bildet und den Blutdruck erhöht.

Hilfe beim Abnehmen
Sie sind nur 116 Kalorien in 100 Gramm. Da Linsen viele Fasern enthalten, handelt es sich bei Linsen um Nahrungsmittel, die große Mengen an komplexen Kohlenhydraten enthalten. Das heißt, der Insulin-Peak wird nicht gebildet und es findet keine Fettablagerung in den Adipozyten statt. Ein weiterer Punkt, der Linsen zu einem hervorragenden Nahrungsmittel macht, das in die Diät aufgenommen werden kann, und die Tatsache, dass lösliche Fasern ein Sättigungsgefühl für längere Zeit fördern, wodurch Sie im Laufe des Tages weniger Hunger verspüren.

Prävention und Behandlung von Anämie
Diese Hülsenfrucht hat hohe Eisengeschwindigkeiten, eine Substanz, die im Hämoglobin vorhanden ist und notwendig ist, um Sauerstoff zu organischem Gewebe zu transportieren. In nur einem Glas Linsen ist es möglich, die Tagesmenge für eine erwachsene Person mehr als genug zu erhalten. Die Erhöhung der Ernährung mit Linsen bei Anämie ist eine großartige Möglichkeit, den Körper zu erholen.

Verbessert das Immunsystem
Lassen Sie die Infektionen von Ihrem Körper fern. Als Quelle von Arginin, einer Aminosäure, die die Wirkung unserer Abwehrzellen fördert, sind Linsen hervorragend geeignet, um uns vor möglichen Angriffen durch Viren und Bakterien zu schützen. Es trägt auch zur Verbesserung der psychischen Gesundheit bei, da es Tryptophan enthält, einen Vorläufer des Neurotransmitters Serotonin, der für das Gefühl von Genuss und Wohlbefinden verantwortlich ist.

Wie verbrauchen Sie Linsen?

Wir essen keine Linsen und werden am Ende durch Bohnen ersetzt. Es gibt jedoch mehrere Möglichkeiten, diese Nahrung zu konsumieren, insbesondere in Form von Suppen, Brühen und auch in Salaten. Sie können sogar Farofa mit Linsen zubereiten! Wie Sie sehen, ist es ein sehr vielseitiges Gericht. Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten müssen Linsen nicht mit Wasser getränkt werden, da sie schnell gebacken werden.

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Risiken des übermäßigen Verbrauchs

Die Einnahme von Linsen, die über der Tagesempfehlung liegen, kann zu Gesundheitsproblemen führen, da diese Nahrung dazu neigt, die Harnsäuregeschwindigkeiten in unserem Körper zu erhöhen. Diese Substanz ist das Hauptelement, das in unserem Urin vorkommt, und seine normalen Werte liegen zwischen 3,5 und 7,2 mg / dl. Der Überschuss dieser Säure kann dazu führen, dass der Nierenstein erscheint.

Einfache Rezepte mit Linsen

Reis mit Linsen

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Tasse Reis
  • 4 Gläser Wasser
  • 1 Tasse Linse
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt und zerkleinert
  • Salz abschmecken

Art der Vorbereitung

  1. Das Öl erhitzen und die Zwiebel bei starker Hitze bräunen.
  2. Linsen, Reis und Salz hinzufügen.
  3. Lassen Sie es etwa 2 Minuten "braten".
  4. Fügen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie die Mischung um.
  5. Garen lassen, bis das Wasser bei schwacher Hitze vollständig trocken ist.
  6. Nachdem alles Wasser getrocknet ist und das Essen vollständig zubereitet ist, können Sie servieren.

Grüne Brühe

Zutaten

  • 500 g weiches Kissen
  • 500 g linse
  • 1 Knoblauchkopf
  • 2 große gehackte Zwiebeln
  • Grüne Sprossen, Schnittlauch, Petersilie und Salz nach Geschmack

Art der Vorbereitung

  1. Legen Sie die Linsen zum Kochen.
  2. Beim Kochen abtropfen lassen und durch Wasser ersetzen..
  3. Zerkleinern Sie das Fleisch und braten Sie es mit Salz, Zwiebeln und Knoblauch fein gehackt.
  4. Wenn das Fleisch goldgelb ist, fügen Sie es mit der Linse "al dente" hinzu und beenden Sie das Backen.
  5. Wenn sich die Linsensuppe gebildet hat, schalten Sie den Ofen aus und fügen Sie die anderen Gewürze hinzu.
  6. Cover und servierfertig.