Die Idee, dass eine hohe Proteinzufuhr ein Nierenproblem verursacht, wird seit Jahren diskutiert.

Die Idee stammt aus den frühen achtziger Jahren, als ein Mann namens Barry Brenner (1) anzeigte, dass es einen Zusammenhang zwischen Proteindiäten und Nierenerkrankungen gibt. Zusammenfassend war die Theorie, dass der Verzehr großer täglicher Proteinmengen die Organfunktion beeinträchtigt, was folglich das Risiko einer Nierenerkrankung erhöht.

Es ist richtig, dass eine proteinarme Ernährung die Verschlechterung der Nierenfunktion bei Patienten mit Nierenversagen verhindert (2). Dies liegt daran, dass eine der Hauptaufgaben der Nieren darin besteht, die Proteinnebenprodukte aus unserem Körper zu entfernen. Sie wirken wie ein Sieb, filtern alle schlechten Substanzen aus dem Blut und schicken sie in die Blase, um sie durch den Urin zu entfernen.

Das Problem ist, dass die meisten der von Brenner genannten wissenschaftlichen Erkenntnisse auf Tierversuchen oder auf Patienten mit vorbestehender Nierenerkrankung beruhten. Während die Proteinbeschränkung für jemanden, der bereits eine Nierenerkrankung hat, gut sein kann, gibt es keine Hinweise darauf, dass eine proteinreiche Ernährung Menschen mit gesunden Nieren schädigen kann.

Darüber hinaus untersuchte eine belgische Studie die Ernährung junger Sportler, um festzustellen, ob ihre hohe Proteinzufuhr die Nierenfunktion negativ beeinflusst. Eine Gruppe bestand ausschließlich aus Bodybuildern. Sie verbrauchten etwa 1,9 bis 2,8 Gramm Eiweiß pro kg Körpergewicht. (3)

Trotz hoher Proteinzufuhr zeigten Blut- und Urinproben von Bodybuildern, dass die Nierenfunktion im normalen Bereich lag.

Forscher der University of Connecticut sind zu einem ähnlichen Ergebnis gekommen (4). Nachdem sie Dutzende von Studien zur Protein- und Nierenfunktion durchgesehen hatten, konnten sie keine Belege für einen eindeutigen Zusammenhang zwischen der Proteinzufuhr und dem Nierenschaden bei gesunden Menschen finden.

Als ob das nicht genug wäre, gibt es Schätzungen (5), dass unsere prähistorischen Vorfahren etwa 230 Gramm Protein pro Tag verbrauchen. Für Personen mit einem Gewicht von 80 kg wären dies 2,9 Gramm pro kg Körpergewicht. Die Zahl ist größer als die "grundlegende" Empfehlung für alle, die Muskeln aufbauen möchten, dh 2 g / kg.

Protein ist seit Jahrtausenden Teil der menschlichen Ernährung und es gibt immer noch keinen Grund zu der Annahme, dass der Konsum gesundheitsschädlich sein kann (gesunde Menschen)..