Ein professioneller Konditor ist für die Zubereitung, Entwicklung des Rezepts, die Herstellung und Fertigstellung verschiedener Arten von Bonbons für Partys, Veranstaltungen und den Verkauf in Geschäften und Restaurants verantwortlich. Die Süßigkeit ist eine bestimmte Art von Küchenfachmann Wer arbeitet an der Herstellung von Süßigkeiten aller Art.

Obwohl viele denken, dass die Herstellung von Süßigkeiten nur eine der Funktionen eines Küchenprofis ist, verdienen viele Frauen ihren Lebensunterhalt, indem sie neue Rezepturen für Süßigkeiten herstellen und erfinden. Eine frau können ihr eigenes Süßigkeitengeschäft aufbauen und gründen oder Teil eines Personals eines Buffets, eines Restaurants oder einer Küche eines Unternehmens sein.

Die Frau am Süßwarenmarkt

Kochen ist eine lästige Pflicht historisch weiblich. In Anbetracht dessen ist es nicht schwer vorstellbar, dass viele Frauen ihre Geschenke und Erfahrungen in der Küche nutzten, um in ihr eigenes Unternehmen zu investieren.

Sie sind die große Mehrheit des Süßwarenmarktes und der Trend geht dahin, dass es sich lange Zeit fortsetzt, da das wachsende Interesse der Öffentlichkeit an neuen Süßigkeiten diesen Fachleuten immer mehr Möglichkeiten eröffnet. Darüber hinaus hat die große Anerkennung, die Küchenfachleute, wie zum Beispiel Köche, in letzter Zeit gehabt haben, den Markt für die Profis der Süßen geöffnet.

Profil eines Doceira

Um eine Süßigkeitenmaschine zu sein, muss eine Frau leicht in der Küche sein, einige Techniken kennen und kreativ sein, wenn es darum geht, neue Rezepte zu entwickeln und zu produzieren, und außerdem sehr zu sein geduldig und vorsichtig.

Noch ein sehr wichtig und grundlegend ist ahigiene, Es ist immer gut, wenn Ihre Nägel während der Arbeit immer geschnitten und Haare stecken bleiben, halten Sie das Essen an den richtigen Stellen und die Instrumente immer sauber. Es ist auch notwendig, kommunikativ und organisiert zu sein, um Kunden zu gewinnen und ein Netzwerk von Kontakten aufzubauen, die zur Verbreitung ihrer Arbeit beitragen.

Neben diesen Eigenschaften ist es auch wichtig zu haben theoretisches Wissen über Ernährung und in einer Weise, dass verschiedene Arten von Organismen auf Süßigkeiten reagieren, um nicht nur besser zu kochen, sondern auch um zu verstehen, dass Dessert ein wichtiger und wesentlicher Bestandteil der Mahlzeit ist, da es für verschiedene Nährstoffe im Körper verantwortlich ist und für Genuss sorgt viele Male.

Was macht ein Doceira??

Die Aufgabe eines solchen Profis ist es natürlich, Süßigkeiten herzustellen. Aber die tägliche Arbeit des Topfes geht noch viel weiter. Wer beispielsweise am Buffet arbeitet, muss haben Organisation, um alle Bestellungen zu liefern, Sei es die führende Küche oder ein Teammitglied.

Außerdem Frauen, die ihr eigenes Geschäft mit Süßigkeiten unterhalten Umgang mit Kunden und die direkte Organisation von Bestellungen. Obwohl oft ein Team an all diesen Jobs beteiligt ist, besteht die Routine eines Bonbons nicht nur darin, Bonbons herzustellen, und es ist wichtig, dies zu wissen, bevor man sich entscheidet, diese Karriere zu verfolgen.

Bereiche, mit denen die Doceira arbeiten kann

Auf dem Markt kann der Pot an vielen Stellen als arbeiten Restaurants, Bäckereien, Konditoreien, Märkte und Industrien, Sie können Ihre Arbeit aber auch alleine, zu Hause oder durch die Eröffnung eines eigenen Unternehmens entwickeln.

Arten von Paaren

Dafür ist es wichtig zu wissen, welche Art von Süßwaren Sie sein möchten. Es gibt verschiedene Arten von Süßwarenautomaten, die sich auf spezifische Kundenbedürfnisse spezialisieren und dadurch einen neuen Markt erobern. Einige der wichtigsten Arten von Bonbonmaschinen sind in diesen Tagen:

  • Praline
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Praline

Die Schokoladenware muss sein Vorsicht bei deinen Rezepten, braucht aber auch ein Differential, da Schokolade eine der bekanntesten Süßigkeiten der Welt ist.

Häufig tritt dieser Unterschied in neuen Rezepten oder neuen Geschmacksrichtungen und Mischungen auf, die ein Konditor ausführen kann. Aus diesem Grund, Kreativität ist eine Funktion, die viele Punkte zählt Nicht nur, wenn es darum geht, seine Einnahmen zu erfinden, sondern auch, wenn es darum geht, seine Produkte zu veröffentlichen, zu präsentieren und zu verkaufen.

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Dieser Profi arbeitet ähnlich wie bei einem Buffet, aber auf handgemachte Weise. Diejenigen, die einen Fachmann dieser Art einstellen, haben die Absicht, Ihre Party mit hausgemachten Köstlichkeiten mit Süßigkeiten aus einer spezialisierten Bäckerei zu beleben. Diejenigen, die speziell für Partys außerhalb eines Buffets arbeiten möchten, müssen daher die Bedürfnisse und Wünsche ihrer Kunden verstehen, um die Arbeit auf die am besten geeignete Weise zu liefern.

Ein Partyautomat kann große Anforderungen stellen und ist im Alltag auf ein paar Helfer angewiesen, aber das ist immer wichtig kontrollieren Sie die süßen Qualitäten und überprüfen Sie die Ergebnisse. Eine solche Süßwarenmaschine hält das Geschäft normalerweise klein, aber es besteht eine gute Nachfrage nach Dienstleistungen.

Bildung eines Doceira

Obwohl es keinen bestimmten Abschluss als Bäcker gibt, bedarf es einer Verbesserung, die einige Jahre dauern kann. Dafür Es gibt mehrere Kurse, vom allgemeineren zum spezifischeren. Allerdings für diejenigen, die ein nehmen möchten Gastronomie ist am besten geeignet auf ihre Spezialisierungen im Bereich Süßwaren ausgerichtet.

Hauptuniversitäten der Gastronomie in Brasilien

  • Universität des Itajaí-Tals - Santa Catarina (SC)
  • Federal Rural University of Pernambuco - Pernambuco (PE)
  • Amerikanische Fakultät - São Paulo (SP)
  • Federal University of Bahia - Bahia (BA)
  • Integrierte Fenster für Minas - Minas Gerais (MG)
  • Universität des Rio dos Sinos-Tals - Rio Grande do Sul (RS)
  • Päpstliche Katholische Universität von Rio Grande do Sul - Rio Grande do Sul (RS)
  • Universidade Estácio de Sá - Rio de Janeiro (RJ)
  • Centro Universitário Senac - São Paulo (SP)
  • Universität Cruzeiro do Sul - São Paulo (SP)

Spezialisierungen eines Doceira

Es gibt mehrere Kurse für einen Süßigkeitenfachmann, die sich spezialisieren, sowie Kurse, die ihr Wissen ergänzen, um ein bestimmtes Bonbon herzustellen. Einige der wichtigsten Spezialisierungskurse, die ein Konditor durchführen kann, sind:

  • Süßwaren und Bäckerei
  • Patisserie
  • Herstellung von Cupcakes
  • Trüffel, Bonbons und Ostereier
  • Dekorierter Kuchen

Süßwaren und Bäckerei

Der Süßstoff gewinnt in beiden Bereichen mehr Wissen und entwickelt a mehr technisches Wissen, in der Lage sein, mit der Handhabung von Geräten und größeren Utensilien in großen Unternehmen der Lebensmittelindustrie zu agieren.

Patisserie

Ein Patissier kann in verschiedenen Bereichen der Konditorei arbeiten, unter anderem Kuchen, Torten, verschiedene Arten von Schokoladen herstellen. Ein Patissier kann auch in bestimmten Bereichen mit arbeiten traditionelle französische Rezepte, zum beispiel.

Herstellung von Cupcakes

Die Herstellung von großen Cupcakes Es ist immer noch ein neuer brasilianischer Markt., Aber genau aus diesem Grund ist es auch eine großartige Gelegenheit, um Innovationen zu schaffen und neue Kunden zu gewinnen. Diese Art von Kurs ermöglicht es dem Fachmann, neue Techniken der Zubereitung und Dekoration von Cupcakes zu erlernen.

Trüffel, Bonbons und Ostereier

Die Bonbonmaschine lernt den Umgang mit verschiedenen Schokoladensorten, das Schmelzen, die Verwendung von Kunststoff- und Silikonformen sowie die Dekoration und Veredelung von Bonbons für Partys und besondere Veranstaltungen.. Die Osterzeit für diese Art von Süßwaren gilt noch mehr aufgeregt als die anderen Arten. Zu diesem Zeitpunkt kann es Zeitarbeitsplätze geben, um einem Süßwarenladen oder einer Konditorei mit vielen Bestellungen zu helfen, eine großartige Gelegenheit für diejenigen, die es bekommen.

Kuchen dekoriert

Diese Kurse ermöglichen es dem Süßbrot zu perfektionieren und erlernen Techniken zum Dekorieren von dekorierten und themenbezogenen Kuchen für Geburtstags- und Hochzeitsfeiern. Das Konfekt, das diese Art von Kurs vervollständigt, kann seine Fähigkeiten nicht nur in gewöhnlichen Kuchen, sondern auch in verwenden andere Arten von Süßigkeiten wie Kuchen, verschiedene Arten von Schokolade oder Cupcakes.

Wie viel verdienst du ein Bonbon??

Da es keinen nationalen Mindestlohn gibt, variieren die Löhne je nach dem von der Süßwarenmaschine gewählten Arbeitsmodell und der Tatsache, dass es sich um einen Angestellten oder um ein autonomes Unternehmen handelt. Der Anfangsgewinn kann sein 950,00 R $ Arbeit in kleinen Unternehmen oder am Anfang des Unternehmens. Das durchschnittliche Gehalt liegt bei rund R $ 1.500,00 und kann überschreiten 7.000,00 R $.  Neben diesen Zahlen können wir andere Beispiele für Süßstoffgewinne anführen.

Obwohl viele Leute Süßigkeiten nur als ein Arbeit hat zunehmend gewonnen, Nicht nur für die Qualität und das Vergnügen, die ihre Süßigkeiten bieten, sondern auch für das Verständnis der Kunden, dass verschiedene Süßigkeiten die Gesundheit nicht nur gut machen, sondern auch für das Essen wichtig sind.

Wer als Süssbrot arbeiten möchte, ob er sein eigenes Geschäft eröffnet oder einen Platz in einem Unternehmen oder Restaurant sucht, der braucht haben nicht nur Fähigkeiten in der Küche, sondern wissen auch, wie sie sich verhalten sollen mit verschiedenen Arten von Kunden sowie kreativ und proaktiv in ihren Aktivitäten.

Siehe auch: Ernährungsberater - Was Sie tun und wie viel Sie verdienen

Fotos: Nikon D1x, Nikon D5200, Nikon D5100