Genießen Sie alle Vorteile, die Fisch für unsere Gesundheit bietet, und lernen Sie, wie Sie diese leckeren Ceviche-Rezepte herstellen können.


Fische haben einen hohen Eiweißwert und sind reich an Omega-3-Fettsäuren, einer Art von gutem Fett, die für unseren Körper unerlässlich ist und zur Regulierung des Cholesterins und zum Schutz der Gehirnzellen beiträgt.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil von Fischen ist Vitamin B12.

Es ist einer der Verantwortlichen für rote Blutkörperchen (RBCs) und wirkt auf das Nervensystem, die Aufrechterhaltung verschiedener Gewebe und die Umwandlung von Fett in Energie.

Typische Zutaten für Fischzubereitungen wie Zitrone, violette Zwiebel und Pfeffer wirken sich auch sehr positiv auf die Gesundheit aus, da sie eine große Menge Vitamine (A, B, C, E und K) sowie Biotin, Kalium und Mangan enthalten.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) sagt, der ideale Wert für den Fischkonsum liegt bei 12 kg pro Jahr. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Essen zuzubereiten. Heute sprechen wir über eines seiner gesündesten Gerichte: Ceviche.

Was ist Ceviche??

Der Ceviche ist sehr vorteilhaft, weil er einfach und praktisch in der Zubereitung ist, er ist aber auch für diejenigen geeignet, die eine Diät machen, die für ihre kalorienarme Diät geeignet ist.

Es ist ein Gericht, das vor mehr als zweitausend Jahren von lateinamerikanischen Völkern, insbesondere den Inkas von Peru, hergestellt wurde. Grundsätzlich wird er mit rohem Fisch hergestellt, der in Scheiben geschnitten und mit einer Zitrus- und Sauersauce mariniert wird.

Wer keinen rohen Fisch mag, hat keinen Grund zur Sorge: Wenn er mit der Zitrusbouillon in Kontakt kommt, wird der Fisch einem chemischen Prozess der Proteindenaturierung unterzogen.

Das bedeutet, dass seine Textur und Farbe aussehen, als wäre sie gekocht worden.

Die Ceviche eignet sich hervorragend als Vorspeise und Hauptgericht, besonders wenn der Tag heiß ist.

Denken Sie daran, frische Zutaten (für die Sauce und das Würzen) zu verwenden, und schneiden Sie den Fisch immer in Würfel oder Scheiben nach demselben Muster, damit der Zitrussaft mit der gesamten Schüssel in Kontakt kommen kann.

Denken Sie daran: Nehmen Sie das Gericht nach der Zubereitung nicht zu lange. Sie riskieren also nicht, dass es zu stark kocht und seine Frische und seinen Hauptgeschmack verliert. Ideal ist es, es maximal 10 Minuten marinieren zu lassen.

Wir haben eine Liste von 5 Ceviche-Fit-Rezepten zusammengestellt, die Sie essen können, ohne sich um Ihre Ernährung zu kümmern. Schau es dir an!

5 leichte Ceviche-Rezepte

1 - Ceviche passt zu Lachs

Zutaten:

  • 1 Medium Lachsfilet, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Esslöffel reiner Zitronensaft
  • ½ geschnittene Zwiebel
  • 1 Esslöffel reiner Orangensaft
  • Blätter nach Koriander und Minze schmecken
  • Schnittlauch nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Zubereitungsmethode:

Minzblätter und Koriander, Orangen- und Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Fügen Sie nach dem Mischen den bereits in Scheiben geschnittenen Lachs in Würfel und die lila Zwiebeln. Marinieren und einige Minuten servieren!

2 - Ceviche-Passform von Weißfisch

Zutaten:

  • ½ weißes Fischfilet (kann Wolfsbarsch sein) in Scheiben geschnitten
  • ½ Tasse reiner Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • ½ Zwiebel in dünne Scheiben schneiden
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Zubereitungsmethode:

Fisch, Zwiebel und Koriander in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen. Zitronensaft und kaltgepresstes Olivenöl hinzugeben und etwas weiter mischen.

Lassen Sie die Marinara Ceviche maximal 10 Minuten und servieren Sie sie.

3 - Ceviche-Passform von Tilapia

Zutaten:

  • 500 g Tilapia in gleichgroße Würfel geschnitten
  • Reiner Saft von 4 Zitronen
  • 1 rote Zwiebel in halbe Scheiben geschnitten
  • ½ Tomate, gehackt
  • Koriander nach Geschmack
  • Extra natives Olivenöl nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Zubereitungsmethode:

In einer Schüssel die Tilapia in kleine Würfel mit Zwiebeln, Tomaten und Koriander mischen. Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie die Mischung etwas weiter. Zum Schluss Olivenöl hinzufügen und vor dem Servieren einige Minuten marinieren lassen.

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4 - Ceviche Passform der Sohle

Zutaten:

  • 250 g geschnittene Sohle in Form von Klingen
  • 80 ml reiner Zitronensaft
  • ½ weiße Zwiebel, dünn geschnitten
  • Oregano und Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Zubereitungsmethode:

Die in Scheiben geschnittenen Seezunge, Koriander und Oregano zusammen mit der Zwiebel in einer Schüssel gruppieren. Mischen Sie etwas und fügen Sie dann den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Alles umrühren und beiseite stellen, um einige Minuten zu marinieren. Gleich danach servieren.

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5 - Ceviche-Passform von Thunfisch

Zutaten:

  • 600 Gramm Thunfisch in kleine Würfel geschnitten
  • Reiner Saft von 4 Zitronen
  • 2 rote Zwiebeln in Scheiben geschnitten, in Scheiben geschnitten
  • Extra natives Olivenöl nach Geschmack
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Zubereitungsmethode:

Nachdem Sie den Thunfisch und die Zwiebel geschnitten haben, legen Sie sie in eine Schüssel und mischen Sie vorsichtig. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu (Sie können mehr als einen verwenden, wenn Sie möchten), rühren Sie etwas um und fügen Sie dann den Zitronensaft hinzu.

Frischen Koriander und Olivenöl darauf geben und einige Minuten marinieren lassen. Danach können Sie nach Belieben dienen..