Kohlenhydrate gelten als die Makronährstoffe, die am meisten zur Energieversorgung des modernen Menschen beitragen, und sind die wichtigsten Energiequellen für den Körper.

Nach dem Festhalten an sesshafter Lebensweise und der Änderung ihrer Essgewohnheiten hatte die Einbeziehung von Nahrungsquellen für Kohlenhydrate (Kohlenhydrate) in die menschliche Ernährung vorteilhafte und schädliche Konsequenzen, je nachdem, wie sie verwendet werden, wie viel sie verwendet werden und wie oft sie verwendet werden.

Offensichtlich, Ohne den Konsum von Kohlenhydraten wäre es heute unmöglich zu leben, denn der menschliche Apparat hat sich so stark verändert, dass der vollständige Ausschluss von Kohlenhydraten aus der Ernährung unzählige Verluste mit sich bringen kann. Viele machen kohlenhydratarme Diäten oder schließen auf andere Weise Kohlenhydrate für einen bestimmten Zeitraum aus der Diät aus, aber dies ist für einen bestimmten Zeitraum und selbst dann ist es nicht immer der beste Weg.

Damit wir diesen Makronährstoff bewusst einsetzen können, müssen wir zunächst einige seiner Eigenschaften kennen und die Auswirkungen des Verbrauchs jedes einzelnen auf den Körper verstehen. In diesem Artikel werden wir ein bisschen mehr über einige der Hauptquellen von Kohlenhydraten, ihre Auswirkungen auf den Körper und die besten Zeiten für die Verwendung der einzelnen Kohlenhydrate verstehen.

Artikelindex:

  • Einfache Kohlenhydrate: Monosaccharide, Disaccharide und Oligosaccharide
  • Komplexe Kohlenhydrate: Polysaccharide
  • Nahrungsfasern: Atypische Kohlenhydratquellen
  • Andere Kohlenhydrate
  • [VIDEO] KENNEN SIE DIE 3 BESTEN CARBOHYDRATE-ERGÄNZUNGEN!
  • Fazit

Einfache Kohlenhydrate: Monosaccharide, Disaccharide und Oligosaccharide

Monosaccharide, bei denen es sich um EINFACHE Kohlenhydrate wie Glucose, Galactose und Fructose handelt, können als die Hauptpfeiler aller anderen Kohlenhydrate angesehen werden. Außerdem haben wir Laktose, ein Disaccharid sowie Maltose, Dextrose und dergleichen. Unabhängig davon üben sie eine Funktion im Körper durch schnelle Resorption aus, da sie nicht hydrolysiert (im Körper gebrochen) werden müssen, dem Körper schnell Energie liefern und die Fähigkeit haben, die Insulinspiegel bei normalen Personen schnell anzuheben.

Diese Kohlenhydrate werden zu keinem Zeitpunkt empfohlen, denn bei plötzlichen und plötzlichen Anstiegen des Insulins und bei Erhöhungen der leichten Energieversorgung des Körpers besteht die Tendenz zu Problemen wie: Insulinresistenz, Diabetes, Dyslipidämie, erhöhter Körperfettanteil, Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Lethargie, unter anderem.

Einfache Kohlenhydrate können in der Sportpraxis gut angewendet werden, z. B. um die Energie des Athleten sofort wiederherzustellen, die Magenentleerung nicht zu verzögern oder sogar den Blutfluss der Muskeln für die Verdauung zu beeinträchtigen, die Leistungsfähigkeit zu beeinträchtigen, hat eine gute Anwendung bei Hypoglykämien und etc..

Und noch etwas, es ist wichtig, klar zu sein, dass einfache Kohlenhydrate zwar schneller Energie liefern, jedoch nicht immer einen hohen glykämischen Index aufweisen. Ein Beispiel ist Laktose, die zwar einfach ist, einen niedrigen glykämischen Index aufweist.

Quelle von Lebensmitteln, die reich an einfachen Kohlenhydraten sind: Obst, Milch, Zucker (Tisch, braun usw.) und sogar viele Nahrungsergänzungsmittel wie Maltodextrin, Dextrose, Maltose, Fruktose, unter anderem.

Vermeiden Sie daher den Konsum dieser Kohlenhydrate zu jeder Zeit und seien Sie auch in körperlichen Bewegungssituationen sinnvoll, da sie nicht immer notwendig sind.

Komplexe Kohlenhydrate: Polysaccharide

Die Polysaccharide sind die Kohlenhydrate, die in der menschlichen Ernährung am meisten konsumiert werden sollten, denn sie stellen eine Form der intelligenten Energieabgabe dar, das heißt, ohne große Auswirkungen auf den Körper zu haben und dem Körper allmählich Energie zuzuführen.

Sie haben die Eigenschaft, dass die Verdauung absorbiert werden muss, es dauert länger, vom Körper aufgenommen zu werden, und es handelt sich um Kohlenhydrate, die im Vergleich zu reiner Glukose eine geringere Wirkung auf Insulin haben (trotz Erhöhung der Spiegel und der Sekretion)..

Diese Kohlenhydrate sind in den meisten Lebensmitteln stark vertreten: Weizen und seine Derivate, Mais und Derivate, im allgemeinen farinaceous, Hafer, Getreide wie Reis, Hülsenfrüchte und etc..

Sie können zusammen mit Nahrungsmitteln sein, die einen guten Ballaststoffgehalt haben oder nicht haben, was sich direkt auf die Verdauung auswirkt, denn je mehr Ballaststoffe enthalten, desto größer ist die Tendenz, dass sie langsamer verdaut werden.

LESEN: Gute Quellen für komplexe Kohlenhydrate in der ersten Mahlzeit des Tages

Diese Nahrungsmittel sollten bei schnellem Energiebedarf nicht primär sein, aber als Ausgleich dienen die im Laufe des Tages zu verwendenden Quellen, insbesondere bei körperlichen Aktivitäten.

Die Nahrungsmittel, die reich an Kohlenhydratpolysacchariden sind, werden meistens verwendet. Sie erlauben nicht, dass dem Körper schnell Energie zur Verfügung steht, um unnötige Fettdepots, postprandiale Energiedefizite zu vermeiden, den Appetit zu kontrollieren usw..

Und schließlich ist es wichtig zu verdeutlichen, dass komplexe Kohlenhydrate nicht immer niedrig glykämisch sind, okay? Zum Beispiel sind Kartoffeln ein komplexes Kohlenhydrat, haben aber einen hohen glykämischen Index.

Quelle von Lebensmitteln, die reich an komplexen Kohlenhydraten sind: Pasta, Wurzeln, Knollen, Körner, Hülsenfrüchte, Gemüse und etc..

Bevorzugen Sie komplexe Kohlenhydrate in Ihrer täglichen Ernährung. Sie bieten Ihnen die Vorteile von Kohlenhydraten, ohne dass Sie sich stark auf Ihren Körper auswirken und sich somit hervorragend für die allgemeine Pflege der Kohlenhydrate eignen.

Nahrungsfasern: Atypische Kohlenhydratquellen

Offensichtlich spiegelt der Begriff "Ballaststoffe" den Gedanken an Kohlenhydrate direkt wider Nahrungsfasern sind Kohlenhydrate, obwohl sie keine erhebliche Energieversorgung für den Körper haben.

Nahrungsmittelfasern können beträchtlich löslich und unlöslich sein. Die löslichen haben die Eigenschaften der Gelbildung im Gastrointestinaltrakt, sie helfen bei der Verringerung der postprandialen glykämischen Wirkung, sie unterstützen die Absorption von Fetten und dergleichen. Im Gegensatz dazu hilft unlösliche Ballaststoffe normalerweise im Darm (hauptsächlich im Dickdarm) und wird an derselben Stelle von Bakterien fermentiert, die ihn nähren. Somit hat es eine Schutzwirkung gegen Darmkrebs.

Lebensmittelfasern sind zu jeder Zeit sehr interessant, außer in Zeiten, in denen Sie eine schnellere Energieabgabe benötigen, wie zum Beispiel unmittelbar nach dem Training oder sogar vor dem Training, wenn eine nicht-gastrointestinale Entleerung zu Unbehagen und anderen Problemen führen kann während des Trainings.

Es ist wichtig zu betonen, dass der Verbrauch von Ballaststoffen mit einem guten Wasserverbrauch verbunden sein muss, insbesondere um Erkältungen vorzubeugen. Darüber hinaus besteht keine Notwendigkeit, große Mengen an Ballaststoffen zu sich zu nehmen, da dies die Aufnahme einiger Mikronährstoffe wie Eisen, Kalzium, Zink und Magnesium beeinträchtigen kann.

Nahrungsquellen, die reich an Ballaststoffen sind: Gemüse, Gemüse, Obst, Vollwertkost, unter anderem.

Andere Kohlenhydrate

Es gibt noch andere Kohlenhydrate von geringerer Relevanz wie die meisten Süßstoffe (Süßstoffe). Sie sind Kohlenhydrate, werden aber auch vom Körper nicht verdaut und haben die Fähigkeit, Nahrungsmittel zu versüßen.

Sie können aus natürlichen Quellen wie Stevia oder aus künstlichen Quellen wie Aspartam, Sucralose und Assesulfam-K stammen. Diese Süßstoffe haben keinen Energiewert, können jedoch schädliche Auswirkungen auf den Körper haben, insbesondere wenn sie in großen Mengen oder häufig konsumiert werden.

Es ist wichtig anzumerken, dass es trotzdem keine Anhaltspunkte gibt, um den Grad der Sicherheit oder den Nutzen (falls vorhanden) nachzuweisen. Daher ist mäßiger Konsum immer noch am deutlichsten.

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Fazit

Kohlenhydrate können aus einer Vielzahl von Quellen stammen und haben unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper gegenüber seiner Verdauung, seiner energetischen Verfügbarkeit für den Körper und seiner Komplexität.

Wir können verstehen, dass Kohlenhydrate wichtige Lebensmittel sind, die jedoch auf die richtige Weise verzehrt werden müssen, sei es in Mengen (Portionen), Arten, Zeitpunkten der Verwendung und anderen. Vernachlässigen Sie also nicht alle diese Punkte. Sie sind wichtig für Ihren Körper, um diese Makronährstoffe optimal zu nutzen.

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Gutes Futter!