Das Leben muss "süß" genommen werden, jedoch auf keine Weise, in der Nahrung nicht erwähnt wird, da sonst mehr Schaden als irgendein möglicher Schaden entsteht. Obwohl wir das Leben "versüßen" müssen, um es besser zu machen, können wir diese Konzepte nicht mit dem widerspiegeln, was wir in unserer Ernährung tun.

Dies liegt daran, dass Zucker, die tatsächlich als einfache Kohlenhydrate oder mit wenigen glykosidischen Bindungen (was zu einer leichten Verdauung führt) genauer beschrieben werden kann, in hohem Maße mit den gegenwärtigen Problemen in der Gesellschaft wie einem erhöhten Fettkörpergewicht und der Entwicklung verbunden sind von Stoffwechsel- und systemischen Erkrankungen (z. B. Hormone und Dyslipidämien), mit Knochenproblemen und anderen unendlichen Schäden.

Die täglichen Empfehlungen von Zuckern werden heute immer niedriger, angesichts der schlechten Essgewohnheiten eines Großteils der Weltbevölkerung. Heute verbraucht eine Person durchschnittlich 13% der Kalorien allein mit Zuckern. Die Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) liegen im Durchschnitt bei maximal 5% der täglichen Kalorien. Da bekannt ist, dass Diabetes mellitus Typ II eine der häufigsten Krankheiten ist (normalerweise durch übermäßigen Zuckerverbrauch verursacht, was zu Insulinresistenz führt), ist es bekannt, dass diese Bevölkerung nur bis zu 24% der täglichen Kalorien verbraucht Zucker.

Beängstigend Vielleicht für viele ... Aber dieser Artikel hat einige Erwähnungen, die noch beängstigender sein können: Zucker in sechs Lebensmitteln. Diese Erwähnungen können jedoch als Tipp dienen und besonders aufmerksam sein, wenn Sie Lebensmittel von der Marktgondel abholen und sich vorstellen, dass sie sich in derselben Kategorie befinden und dieselben Dinge sind. Komm schon.?

Artikelindex:

  • 1 - Joghurts
  • 2 - Industrialisierte Tomatensaucen
  • 3 - Vollkornbrot
  • 4 - Butter auf Ölbasis
  • 5 - Pflanzenextrakte (Sojabohnen, Mandeln, Nüsse, Reis)
  • 6 - Ganzer und leichter Toast

1 - Joghurts

Joghurt ist eine gute Proteinquelle, wenn fettlösliche Vitamine und auch einige gute Lipide. Der Anteil von Kohlenhydraten in einem natürlichen Joghurt ist nicht hoch, insbesondere wenn es sich um einen griechischen Typ handelt, der im Glykogen am niedrigsten ist. Bedenken Sie jedoch, dass seine Kohlenhydrate Laktose sind, dh ein Disaccharid mit leichter Verdauung. Daher ist die Aufmerksamkeit gering.

Das Problem ist jedoch NICHT LAKTOSE. Es ist in dem, was sie in Joghurt hinzufügen, sowohl aromatisiert als auch (scheinbar) "natürlich". In den meisten Fällen werden nicht nur Zucker hinzugefügt, sondern auch Sirupe (die aus Zuckern hergestellt werden), Fruchtsaft (die reich an einfachen Kohlenhydraten und Fruktose sind). Und nicht die Tonne Konservierungsmittel und Farbstoffe, die viele von ihnen haben.

Diese sehr "Joghurt" -Joghurt zieht oft das Publikum und sogar das Kinderpublikum an. Unter anderem: Sie nehmen auch Gift und Ihren Sohn!

Selbst Joghurts, die jetzt Erwähnungen wie "gesund", "Fit" oder "leicht" machen, haben oft diese unerwünschten Fettwerte. Selbst die große Mehrheit der brasilianischen griechischen Joghurts hat mehr Zucker als alles andere, was sogar ihren Proteinwert etwas höher als in der traditionellen Nebenversion belässt. In der Tat haben sogar diejenigen, die keinen Zucker haben, einen niedrigen Proteingehalt, verglichen mit denen von außerhalb (insbesondere USA, Kanada und Europa)..

Wenn Sie sich also für Joghurt entscheiden, was wirklich gutes Essen ist, schauen Sie nicht nur auf das Etikett. Lesen dein Zutaten vollständig und pass auf dein auf Ernährungstabelle.

2 - Industrialisierte Tomatensaucen

Wahrscheinlich hat Ihre Großmutter oder sogar Ihre Mutter etwas Zucker gegeben, um die Tomatensauce Ihrer Pasta an den Wochenenden etwas weniger zu belassen, und vermeiden Sie deshalb hypothetisch Sodbrennen und Unbehagen im Magen, oder? Wir wissen jedoch, dass dies ein Mythos ist, weil Zucker diese Wirkung nicht haben wird. Es verringert nur den sauren Geschmack von Tomatensauce, aber nichts, was mit dem Magen-Darm-System selbst zusammenhängt.

Die Industrie folgt jedoch denselben Prinzipien, verwendet jedoch immer noch Zucker als Konservierungsmittel, um die Haltbarkeit des Produkts zu erhöhen.

Die meisten industrialisierten Tomatensaucen haben Zucker in ihrer Zusammensetzung raffiniert, wodurch der Kaloriengehalt ansteigt und ohne Qualität. Sie haben immer noch geringe Mengen an Ballaststoffen, was den Eintritt von Glukose in das Blut weiter erleichtert und auch die Insulinspiegel schnell erhöht, was im Laufe der Zeit zu Insulinresistenz führen kann.

Tomatensaucen sind großartige Saucen, daher haben sie einen hohen Lycopingehalt, einen niedrigen Kalorienwert, sind organoleptisch und vielseitig einsetzbar. Wenn Sie wirklich Saucen verwenden möchten, die gesund sind, entscheiden Sie sich für hausgemachte Saucen, welche die Zusammensetzung haben wird, die Sie setzen (und deshalb keinen Zucker haben sollten) und trotzdem keine Konservierungsstoffe unter anderen Farbstoffen haben.

Wenn Sie jedoch keine Tomatensaucen kennen oder zubereiten möchten, gibt es sie bereits auf den Märkten (und ohne Kostenmissbrauch). fertige Tomatensaucen ohne Zucker. Sie sind eine gute Wahl. Es ist jedoch immer erwähnenswert, wie viel Lipide hinzugefügt werden.

3 - Vollkornbrot

Die Tatsache, dass Formbrot ein integraler Bestandteil ist, heißt das es hat alle Zutaten oder ein Teil von ihnen ohne verfeinert zu werden. Dies ist beispielsweise bei Weizenmehl der Fall. Das Essen ist jedoch unabdingbar bedeutet nicht, dass es notwendigerweise zuckerfrei ist. In diesem Fall sind viele kalorienreiche Brote durch das Vorhandensein dieses einfachen Makronährstoffs.

Viele der Brote enthalten zwar nicht einmal den raffinierten Zucker, aber sie haben braunen Zucker, der immer noch ein Zucker ist, der im Körper leicht verstoffwechselt werden kann und der dieselben Funktionsstörungen wie der raffinierte Zucker hat.

Es lohnt sich also nicht, mit ganzen Broten auszuweichen. Auch wenn sie einen guten Ballaststoffgehalt aufweisen, der die Auswirkungen von Glykämie auf die Mahlzeit minimiert, ist dies das Ideal dass sie vermieden werden.

Heute gibt es viele ungesüßte Brote auf dem Markt, aber die meisten davon sind nicht berühmt, sondern sekundär oder sogar handgemacht. Diese Brote zählen nicht nur auf das Fehlen von Zuckern, sondern auch auf gute Ballaststoffe und andere Zutaten wie Karotten, Süßkartoffeln, Leinsamen, Quinoa und andere. Das größte Problem bei ihnen besteht sogar in der Tatsache, dass sie gefunden werden und wenn sie es sind, in dem Preis, den sie normalerweise kosten, in der Regel nicht weniger als 12 Reais beträgt, und zwar im Durchschnitt 300 g.

4 - Butter auf Ölbasis

Butter auf Ölbasis Sie sind nichts weiter als der feste Teil von Ölsaaten (oder im Fall von Erdnüssen sogar Hülsenfrüchte), die Verbindungen zugesetzt werden oder nicht, die von Nährstoffen bis zu Konservierungsstoffen reichen.

Heute ist es in Mode, solche Erdnussbutter, besser bekannt als "Erdnussbutter", zu konsumieren. Die Wahrheit ist, dass diese Nahrungsmittel seit vielen Jahren im Ausland konsumiert wurden, insbesondere in den Vereinigten Staaten von Amerika. In der Tat wird nicht nur Erdnussbutter konsumiert, sondern auch zahlreiche andere ölhaltige Buttersorten wie Mandeln, Nüsse, Nüsse usw. Sie können noch Zusätze wie Agavensirup, Kakao, weiße Schokolade, Rosinen, Bananen, Zimt usw. enthalten..

Es gibt viele importierte Marken von ölhaltigen Buttersorten und außerhalb ist es sehr üblich, dass die meisten von ihnen in ihrer Formel Zucker enthalten, einschließlich des sogenannten "all natural". Trotzdem gibt es auch viele Buttersorten, die keinen Zucker enthalten. In Brasilien sind diese Buttersorten (insbesondere Erdnussbutter) in gesunden Lebensmitteln populär gemacht worden, und daher haben die meisten von ihnen keinen Zucker in ihrer Formel. Für diejenigen, die es gewohnt sind, Erdnussbutter und andere Ölsaaten außerhalb Brasiliens häufig zu konsumieren, kennen sie den Geschmacksunterschied, ohne sie mit oder ohne Zucker. Der Geschmack von Importen ist unendlich viel besser.

Der Gehalt an Lipiden und Ballaststoffen ist für die Kontrolle der Verdauung dieser Lebensmittel unerlässlich. Dies garantiert jedoch nichts, was mit Zucker zu tun hat, das heißt, obwohl er im Körper viel leichter verstoffwechselt werden kann und daher nicht geeignet ist. Die Tatsache, dass sie über einen guten Lipidspiegel verfügen, wird häufig vor dem Zubettgehen verbraucht, was wiederum denjenigen schaden kann, die den Fettanteil oder die Lebensqualität reduzieren möchten.

Daher ist nichts falsch an dem Verzehr von ölhaltigen Butters,, Achten Sie auf die vorhandenen Zucker in jedem von ihnen. Sein Inhalt ist grundlegend bei der Wahl des einen oder anderen Produkts.

5 - Pflanzenextrakte (Sojabohnen, Mandeln, Nüsse, Reis)

Es gibt viele pflanzliche Extrakte als Ersatz für Milch. Aufgrund der gut verträglichen Laktoseintoleranz in der Bevölkerung und der Tatsache, dass Laktose von der Diät ausgeschlossen wird, sind diese Produkte zudem in den Gondeln der einfachsten und größten Supermärkte der Welt immer häufiger geworden.

Diese Extrakte sind der flüssige Teil eines extrahierten Lebensmittels und daher Wasser, Konservierungsmittel, einige Aromastoffe, Stabilisatoren und ZUCKER, zumindest die überwiegende Mehrheit davon, zugesetzt.

Diese pflanzlichen Lebensmittel haben viel kleiner süßer Gaumen, als sie Getränke sahen. In diesem Fall ist Zucker beinahe zu einem obligatorischen Produkt geworden, was den potenziellen Nutzen für die Ernährung vollständig beeinträchtigt.

Obwohl es in Brasilien nur wenige Optionen für Pflanzenextrakte gibt (die meisten davon sind Soja), ist es immer noch möglich, einige Marken zu finden, die Versionen ihrer Produkte ohne Zusatz von Zucker haben. Und der Preis ist nicht so beleidigend (nur im Vergleich zu herkömmlicher Kuhmilch).

Diese Extrakte enthalten Mineralstoffe wie Kalzium in ihrer Zusammensetzung, was ihre Ernährungsbedürfnisse begünstigt und, strategisch eingesetzt und mit der Sorgfalt, zu beobachten, dass sie in Zuckern fehlen, sicherlich eine großartige Option in der Ernährung.

6 - Ganzer und leichter Toast

Bei der Fütterung mit Fütterung fehlt es oft nicht an unnötigen Nahrungsmitteln. Darunter zum Beispiel der Toast. Toast ist nichts anderes als Brotteig, der geröstet wird und daher diese Textur bekommt.

Der erste Schaden dieser Nahrungsmittel sind fortgeschrittene Glykationsprodukte, das heißt hoch oxidierende Verbindungen für den Körper. Als charakteristisch für diese reaktiven Spezies, die aus der Maillard-Reaktion stammen, sind offensichtlich Zellschäden vorhanden, die sogar den Zelltod verursachen. Dies führt zu Effekten wie vorzeitiger Hautalterung und Problemen, die unter anderem mit Krankheiten wie Krebs zusammenhängen.

Wir konzentrieren uns jedoch nicht auf fortgeschrittene Glykationsprodukte, sondern hauptsächlich auf Zucker, der in einigen Lebensmitteln enthalten ist. Und der Toast, wenn auch ganzheitlich und leicht, sind gute Beispiele dafür. Wie bereits erwähnt, ist es im ersten Fall nicht darauf zurückzuführen, dass ein Lebensmittel unabdingbar ist, weil es zuckerfrei ist. Wie angegeben, kann es unter anderem Verbindungen aus Malz, Zuckersirupen enthalten. Darüber hinaus ist das Vorhandensein einer ganzen Mahlzeit, so genannt, oft nicht im großen Maßstab. Im zweiten Fall ist es nicht, weil ein Nahrungsmittel leicht ist, notwendigerweise zuckerfrei. In diesem Fall fordert die Gesetzgebung eine 25% ige Verringerung der Nahrungskalorien und / oder eine Verringerung des gleichen Prozentsatzes bei wichtigen Nährstoffen, die Kohlenhydrate, Zucker, Lipide oder sogar Natrium sein können.

Logo, Toast ist kein gutes Essen, beides, weil es bereits zuckerfreie Versionen gibt, aber bei Toast sind diese praktisch nicht vorhanden. Versuchen Sie also, sie so weit wie möglich zu vermeiden..

Jedoch

Es gibt viele Nahrungsmittel, die den Körper anscheinend nicht durch die Menge an Zucker schädigen können. Es ist jedoch notwendig, sie genauer zu betrachten, um ihre Zusammensetzung zu kennen und daher zu definieren, ob sie wirklich gesund sind oder nicht.

Im Unterschied zu dem, was wir uns vorstellen, können Lebensmittel oft aufgrund ihrer Kennzeichnung die Anwesenheit (und in manchen Fällen auch die Menge) von einfachen Zuckern täuschen. Das Ergebnis ist, dass wir unnötig dasselbe konsumieren und daher Probleme wie Diabetes, Fettleibigkeit, Übergewicht, Insulinresistenz und andere Krankheiten in der modernen Gesellschaft zunehmend klassischer werden.

Kennen Sie also Ihr Essen und treffen Sie immer eine gute Wahl.!

Gutes Training!

Artikel von Marcelo Sendon (@marcelosendon) geschrieben

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