Es ist bekannt, dass heute die besten und bioverfügbarsten Quellen für Kalzium in der Nahrung die sind, die aus Milch und ihren Derivaten stammen, wie beispielsweise Käse, Joghurt, Quark (trocken, frisch usw.). Allerdings können nicht alle Personen Milch oder sogar ihre Derivate konsumieren, entweder durch irgendeine Art von Pathogenese wie Allergie gegen Milcheiweiß und Galaktosämie oder durch einige Einschränkungen aufgrund philosophischer Strömungen wie Veganer.

Auf die eine oder andere Weise, Kalzium ist eines der wichtigsten Mineralien des menschlichen Körpers, unabhängig davon, ob es aus Milch und seinen Derivaten stammt. Dies liegt daran, dass es außerdem an zahlreichen physiologischen Reaktionen teilnimmt.

- Das Kalzium: Calcium ist ein Mineral, das sich im Körper in der zweiwertigen kationischen Form befindet und in vielerlei Hinsicht unverzichtbar ist. In Bezug auf die Funktionen, die mit den Reaktionen zusammenhängen, ist Calcium für die Unterstützung der Neurotransmission, der Muskelkontraktion usw. verantwortlich. Hinsichtlich der strukturellen Zusammensetzung ist es vor allem an der Bildung von Knochen beteiligt, die vollständig von diesem Mineral abhängig sind.

Daher ist es notwendig, in angemessenen Mengen konsumiert zu werden, die mit verschiedenen Empfehlungen variieren, aber sie bewegen sich um 1-1,5 g / Tag.

Insbesondere Frauen neigen aufgrund ihres eigenen Hormonstoffwechsels (insbesondere Östrogen) zu Kalziummangel, insbesondere in den Wechseljahren. Vorbeugung sowie ausreichender Konsum in dieser Phase sind daher unerlässlich..

Jeder Mangel an Kalzium kann jedoch neben Knochenproblemen, die bereits als Osteoporose bekannt sind, unter anderem Herz-Kreislauf-Probleme, Muskeln hervorrufen.

Wenn man weiß, dass Kalzium essenziell für den Körper ist und dass nicht alle Menschen es durch die Milch verzehren können, muss es einen anderen Weg geben, um einen ausreichenden Konsum zu erzielen, ohne dass der Körper beeinträchtigt wird. Heute darüber nachdenken Wir werden einige Nahrungsquellen kennen nicht aus Milch gewonnen Dies sind ausgezeichnete Kalziumquellen und werden sicherlich ihren Nährstoffbedarf decken können und möglicherweise auch denjenigen helfen, die Milch und ihre Derivate konsumieren, so dass Kalzium in der Nahrung noch mehr zur Verfügung steht.

Artikelindex:

  • 1 - Tofu
  • 2 - Mandelextrakt
  • 3 - Getrocknete Feigen
  • 4 - Amarantblatt
  • 5 - Sesamsamen

1 - Tofu

Tofu ist ein Nebenprodukt fermentierter Sojabohnen. Da es wenig Kalorien enthält, kann es Ihren Nahrungsbedarf an Kalzium mit etwa drei Portionen pro Tag decken. Dies liegt daran, dass es mit Gerinnungsmitteln auf Calciumbasis zubereitet wird, die die Nahrung mit diesem Mineral erhöhen.

Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass nicht alle Tofu-Hersteller Koagulantien aus Kalzium verwenden, aber einige verwenden Magnesiumderivate und liefern daher kein Kalzium. So, Es lohnt sich, die Nährwertkennzeichnung der Marke zu beachten, die Sie konsumieren werden.

Tofu kann auf vielfältige Weise verwendet werden, z. B. Salate, heiße Zubereitungen usw., wodurch es sehr leicht aufgenommen werden kann und auch in der Ernährung nicht eintönig wird.

2 - Mandelextrakt

Derzeit werden Pflanzenextrakte von den meisten Menschen sehr konsumiert. Zu diesen Extrakten gehören Sojabohnen, Kastanien, Hafer, Reis und natürlich Mandeln, die in den USA und Europa seit vielen Jahren verwendet werden.

Ein Extrakt aus Mandeln ist nicht nur reich an essentiellen Fettsäuren, Vitaminen, Mineralien, Proteinen und wenig Kohlenhydraten und einem gewissen Gehalt an Ballaststoffen, sondern auch eine gute Quelle für Kalzium, zumal die Produktionsrichtlinien immer gleich sind eine Anreicherung mit Calcium, was das Produkt für diese Menschen extrem interessant macht, die es benötigen, um ihren Bedarf an Mineralien zu decken.

Viele dieser Produkte werden auch mit Vitamin D3 angereichert, Dies ist grundlegend für einen guten Calciumstoffwechsel im Knochengewebe.

Es sei jedoch daran erinnert, dass viele Produkte vor allem in Brasilien keinen Zucker oder andere Kohlenhydratarten enthalten, um sie zu versüßen. Daher ist es immer gut, nach Marken zu suchen, die reinen Mandelextrakt liefern, damit Ihre Ernährung nicht beeinträchtigt wird. Eine weitere Option besteht immer noch darin, den Extrakt in Ihrem Zuhause herzustellen, was möglicherweise auch einen Kostenvorteil X bietet.

Der Mandelextrakt kann anstelle von traditioneller Kuhmilch verwendet werden und kann daher rezeptfrei verzehrt werden, zusammen mit Getreide, im Brei unter anderem zahlreiche Möglichkeiten. Es ist jedoch erwähnenswert, dass es umso wahrscheinlicher ist, dass es umso mehr Nährstoffe verliert, als es verarbeitet wird, und wenn es hohen Temperaturen ausgesetzt wird, können die ungesättigten Fettsäuren ihre ursprünglichen Eigenschaften verlieren.

3 - Getrocknete Feigen

Es scheint, dass getrocknete Früchte nur in Brasilien zur Weihnachtszeit konsumiert werden. Im Ausland, insbesondere in Europa und den USA, sind sie jedoch im Alltag weit verbreitet. Unter diesen Früchten befinden sich die Feigen, die gute Mengen an Kalzium liefern, das 25% des täglichen Bedarfs mit nur einem halben Glas liefert.

Feigen sind auch eine gute Quelle für Mineralien wie Magnesium, die für die Synthese von Testosteron unerlässlich sind und auch im Zusammenhang mit der Knochengesundheit stehen, reich an Vitamin K, wichtig für die Blutgerinnung, Kalium, Eisen und für die zelluläre Sauerstoffversorgung unerlässlich sind in Ballaststoffen, die zur Kontrolle der Glykämie, des Darmflusses, der Appetitkontrolle, der Senkung der überschüssigen Lipidabsorption (darunter Cholesterin) usw. beitragen..

Die Feigen sind sehr vielseitig, so viel von dem Essen, das auch schon erwähnt wurde. Sie haben gute Anwendungen vom natürlichen Verzehr über den Einschluss in Salaten, Porridges, Joghurt, die Zubereitung von Speisen wie Risottos, verschiedene Reissorten bis hin zu Fleischzubereitungen.

Getrocknete Feigen haben jedoch (wie ein guter Teil der Früchte und Trockenfrüchte) eine hohe Energiedichte, vor allem aus Glukose und einfachen Zuckern (Zucker). Daher lohnt sich der Verzehr, aber auf moderate Weise, und wenn Sie sich in einer Zeit der Gewichtsreduktion und / oder des Körperfetts befinden, ist dies möglicherweise keine gute Option. Wenn Sie sich zum Beispiel in der Offseason-Phase befinden, kann dies sicherlich ein guter Verbündeter sein, sowohl bei der Kalziumversorgung als auch bei der Energieversorgung, zum Beispiel für Ihr Training oder für Ihre Erholung.

4 - Amarantblatt

Amaranth ist ein Getreide in der Nähe von Hafer, aber glutenfrei. Vor seinem reifen Zustand weist es jedoch einige unterschiedliche Nährstoffqualitäten auf, wie einen hohen Kalziumgehalt, sowie gute Dosen von Vitamin C, Vitamin A und Vitamin K.

Diese Blätter können roh oder in Vorbereitung wie Suppen und verschiedene Eintöpfe gegessen werden.

Es gibt auch andere Pflanzen in der Nähe von Amaranth-Blättern, wie Senf, Kohl und Broccoli, die auch reich an Kalzium sind.

5 - Sesamsamen

Nur wenige Menschen verwenden gewöhnlich Sesam in der Ernährung, aber viele wissen es zu schätzen, wie zum Beispiel die hohe Einbeziehung dieser Samen in Backwaren oder sogar die Einführung der orientalischen Küche, die nicht nur den Sesam, sondern auch ihr Öl verwendet , Geschmack und Ernährung dieser Zubereitungen verbessern.

Ein Esslöffel Sesamsamen liefert durchschnittlich 10% der täglichen Kalziumempfehlungen. Natürlich mag dies wie ein bisschen erscheinen, aber denken Sie daran, dass dies nicht Ihre einzige Kalziumquelle ist und daher ein Verbündeter darin steht, dem Körper ausreichende Mengen Kalzium zur Verfügung zu stellen.

Sesamsamen liefern nicht nur Kalzium, sondern auch ungesättigte Fettsäuren, von denen einige essentiell sind (wie Omega-6). Magnesium liefert Kupfer und Mangan, Mineralien, die an zahlreichen physiologischen Prozessen im Körper beteiligt sind.

Sesamsamen können zusätzlich zu Getreide wie Müsli, Haferflocken, Salatdressings (insbesondere orientalischen und arabischen Gerichten) oder sogar in Form einer Paste (Tahine) verwendet werden, die üblicherweise in Pastete verwendet wird.

Normalerweise gibt es zwei Arten von Sesamsamen: Weiß und Schwarz. Schwarz ist reich an Kalzium, aber mit einem weniger milden Geschmack mag es nicht allen gefallen. Daher kann es interessant sein zu sehen, welches am besten zu Ihnen passt, um es zu einer Ernährungsgewohnheit zu machen.

Fazit

Da Kalzium für die Gesundheit und den Allgemeinmediziner des Sports unerlässlich ist, ist es unerlässlich, dass es in ausreichenden Mengen konsumiert wird. Allerdings kann nicht jeder die bioverfügbarste Calciumquelle für den Körper aus Milch und ihren Derivaten verbrauchen. Daher ist es notwendig, diese Anforderungen durch Erwerb und Einnahme des Minerals aus anderen Quellen zu erfüllen.

Daher können wir heute einige dieser Hauptquellen und deren Anwendungen kennen, um ihre Gesundheit und natürlich auch ihre Ergebnisse zu optimieren.

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