Palatinose wird als intelligentes Kohlenhydrat betrachtet, liefert viel länger Energie und wird für körperliche Aktivität empfohlen.


Einfache Kohlenhydrate haben bereits die Ernährung vieler Menschen hinterlassen, vor allem diejenigen, die sich um ihre Gesundheit und Bewegung kümmern. Viele sind auf der Suche nach neuen Energiequellen, die gesünder sind, um körperliche Aktivitäten auszuüben, insbesondere wenn es um Bodybuilding geht.

Die Marktoptionen sind am vielfältigsten und Sie müssen vorsichtig sein, was Sie konsumieren und viel erforschen, bevor Sie ein Kohlenhydrat kaufen, das Ihre Quelle ist. Eine sehr interessante Zuckersorte ist Palatinose.

Index - Durchsuchen Sie die in diesem Artikel behandelten Hauptfragen:

Inhalt dieses Artikels

  • 1 Was ist Palatinose??
  • 2 Wozu dient Palatinose??
  • 3 Zusammensetzung und Art der Kohlenhydrate
  • 4 Vorteile von Palatinose
  • 5 Palatinose-Mast?
  • 6 Wie ist Palatinose einzunehmen?
  • 7 Ergänzung der Palatinose vor oder nach der Einnahme?

Was ist Palatinose??

Palatinose, auch Isomaltulose genannt, ist reiner Weißzucker, der direkt aus einer natürlichen Saccharosequelle gewonnen wird. Diese Art von Zucker kann in verschiedenen Lebensmitteln wie Honig und Zuckerrohr gefunden werden.

Das bringt zwei gute gesundheitliche Vorteile: Zum einen kann die Palatinose leicht verdaut werden, zum anderen wird sie allmählich freigesetzt, das heißt, sie bildet keine Insulinspitzen und liefert über einen längeren Zeitraum hochwertige Energie.

Wofür ist Palatinose??

Im Gegensatz zu Maltodextrin, das trotz seines komplexen Kohlenhydrats einen hohen glykämischen Index aufweist, erlaubt die Palatinose nicht die Förderung hoher Zuckerraten im Blut. Es hat auch niedrige Insulinspiegel, das heißt, es erlaubt keine hohe Insulinkonzentration im Körper.

Ein weiterer Pluspunkt ist, dass es bei körperlicher Aktivität mehr Fett verbrennen kann als andere Kohlenhydrate. Sie können mehrere Produkte in nur einem Produkt und mit ausgezeichneter Qualität haben.

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Zusammensetzung und Art der Kohlenhydrate

Palatinose ist ein Isomer von Saccharose, sehr in Obst und Wurzeln, vor allem bei Rüben gefunden. Eine enzymatische Umlagerung der 1,2-Alpha-Bindungen erfolgt mit dem 1,6-Alpha, das das Glucosemolekül mit dem der Fructose kombiniert.

Palatinose wird heute in großen Mengen aus Zuckerrüben hergestellt. Dies ist nur dank eines natürlichen Enzyms möglich, das die Molekülstruktur von Saccharose verändern kann.

In der Natur ist der für die Produktion dieses Enzyms verantwortliche Mikroorganismus Protaminobacter rubrum, der seine eigene Energiequelle herstellen kann.

Dieses Bakterium kann die Fructose-, Saccharose- und Glukosemoleküle so reorganisieren, dass ein neues Kohlenhydrat mit höherer Stabilität synthetisiert wird, dem wir Palatinose nennen.

Vorteile von Palatinose

Dieser "neue" Zucker hat mehrere Vorteile und kann sich von allen anderen Kohlenhydraten abheben, da er als funktionelle Nahrung mit gutem Nährwert gilt. Siehe gute Gründe, um Palatinose zu konsumieren.

• Niedriger GI: Mit einem glykämischen Index von 32 sorgt die Palatinose für eine längere Zeit für Energie, und zwar ohne eine hohe Blutzuckerkonzentration zu entwickeln. Dies hilft Ihnen, Ihre Übungen länger zu üben, und verhindert außerdem, dass Sie häufiger essen, insbesondere Zucker.

Eine Umfrage von Berg und andere Autoren verwendeten 20 fettleibige Männer mit metabolischem Syndrom und Insulinresistenz zwischen 32 und 64 Jahren. Palatinose wurde beim Frühstück in einer 50 g-Portion und beim Mittagessen nur 10 g verabreicht.

Ihre Schlussfolgerung war, dass Insulinspiegel und Fettoxidation nach dem Frühstück im Vergleich zum Mittagessen höher waren.

• Höhere Absorption: einer im British Journal of Nutrition veröffentlichten Studie an Menschen zeigte sich, dass die Verdaulichkeit von 50 g Palatinose im Bereich von 95,5 bis 98,8% lag und die offensichtliche Resorption unabhängig vom Testzeitraum zwischen 93,6 und 96,1% lag Art der Nahrung.

Das heißt, jede Nahrung, die diesen Zucker enthält, egal ob es sich um ein Getränk oder eine Nahrung handelt, hat eine hohe Resorptionsrate im Körper.

• Energie länger: Um diesen Vorteil der Palatinose besser zu erklären, besteht der große Balkon darin, dass dieser Zucker etwa 4 bis 5 Mal langsamer aufgenommen wird als Saccharose. Dies liegt daran, dass die Verbindung zwischen den Glukose- und Fruktosemolekülen sehr stark ist und einige Zeit dauert, um abgebrochen zu werden.

• Fettoxidation: Palatinose kann etwas tun, das kein anderes Kohlenhydrat mit der gleichen Kalorienmenge von 4 kcal / g tut.

Es erhöht die Verwendung von Fett als Energiequelle in unserem Körper, indem es den Stoffwechsel von Fettgewebe erhöht.

Palatinose kann Glukosespiegel auf einem exakten Niveau liefern. Dies spiegelt sich direkt in der Tatsache wider, dass der Körper versucht, Glykogen zu konservieren und Fett für das schwere Heben zu verwenden.

Auf diese Weise wird Muskelglykogen nur dann rekrutiert, wenn es wirklich benötigt wird, dh zum Zeitpunkt intensiven Trainings. Dies sorgt für mehr Kraft und bessere Leistung im Training.

• Schützt die Zähne: Da die Bindung zwischen den Glucose- und Fructosemolekülen sehr widerstandsfähig ist, haben selbst die in der Mundhöhle vorhandenen Mikroorganismen Schwierigkeiten, diese Substanz zur Verwendung zu fermentieren. Palatinose ist als nicht kariogenes Lebensmittel betrachtet, Das heißt, es verursacht keine Karies.

Palatinose ist Mast?

Ja, bei übermäßigem Verzehr und ohne die Anleitung eines Fachmanns kann Palatinose anstelle von Vorteilen einige Nachteile mit sich bringen, wie zum Beispiel Fettansammlung .

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Wie ist Palatinose einzunehmen?

Es ist ein Betrug, der denkt, dass nur schlechtes Essen schlecht ist. Diese Ansicht ist sehr üblich, aber was Palatinose angeht, trifft dies nicht zu.

Dieser Zucker kann eine höhere Süßkraft als Saccharose haben. Während es 10% Süßwirkung hat, hat es 50%.

Sie können einfachen Zucker durch Palatinose ersetzen. in den meisten Lebensmitteln und Getränken und ist ideal für die Herstellung von Instant-Getränken. Auf diese Weise können Sie nach Sportgetränken suchen, die bereits trinkfertig sind und die Basis von Palatinose bilden.

Um die Energiezeit für eine bestimmte Übung zu erhöhen, Sie sollten etwa 15 g pro Portion zu sich nehmen, dh wenn Sie zum Beispiel etwas als Saft trinken, sollten Sie die 15 g auf einmal einnehmen. Bereits zur Beschleunigung der Fettoxidation werden 18 g pro Portion empfohlen.

Es gibt keinen idealen Zeitpunkt, um diesen Zucker zu sich zu nehmen, und kann zum Frühstück und Mittagessen ohne Einschränkungen eingenommen werden.

Zuschlag für Palatinose vor oder nach der Einnahme?

Für diejenigen, die das Palatinose-Präparat verwenden, um die Leistung bei Langzeitübungen wie Laufen oder Schwimmen zu verbessern, können Sie während und nach den Aktivitäten Energie tanken. Die Dosis richtet sich nach Ihren Bedürfnissen oder den Empfehlungen eines Spezialisten.

Wir Bodybuilding-Übungen, es wird empfohlen, 15g (1 EL) vor körperlichen Aktivitäten oder nach Anweisung eines Angehörigen der Heilberufe oder eines Ernährungswissenschaftlers zu verabreichen.

Referenz
Holub, I. et al. Neue Erkenntnisse zu den Stoffwechselwirkungen der niedrig glykämischen Isomaltulose (Palatinose). British Journal of Nutrition, S. 1-8, 2010.
König, D .; Theis, S .; Kosianowski, G .; Berg, A. Postprandiales Substratgebrauch bei übergewichtigen Patienten mit dem metabolischen Syndrom nach Einnahme von Isomaltulose (Palatinose). Nutrition XXX Journal, S. 1-6, 2012.