Haferkleie hilft nicht nur bei der Blutzuckerkontrolle und beim Cholesterin, sondern ist auch beim Abnehmen wirksam. Sehen Sie sich Ihre Nährwertinformationen an und lernen Sie, wie man köstliche Rezepte zubereitet!  


Hafer ist ein Getreide, das für seinen hohen Fasergehalt bekannt ist. Es kann für den Verzehr verschiedener Formen gefunden werden. Die wichtigsten sind der feine Hafer oder in Flocken, die Haferkleie und die Haferflocken.

In diesem Artikel behandeln wir mehr über Haferkleie. Wissen Sie, was es ist, welche Nährstoffe es hat, was es bringt und wie es konsumiert werden kann. Sie lernen auch 3 köstliche, gut praktizierte und gesunde Rezepte mit diesem Müsli.

Was ist Haferkleie??

Die Haferkleie ist der äußere Teil, der den ganzen Hafer umgibt, dh es ist die Schale. Es ist das Ergebnis der Haferveredelung. Früher wurde es von der Industrie verschwendet, aber heute wird es wegen des hohen Gehalts an Nährstoffen, die hauptsächlich in den Fasern enthalten sind, für die Kommerzialisierung verwendet.

Informationen zur Ernährung

Der bekannteste Nährstoff in Haferkleie ist Ballaststoffe. Dieses Getreide enthält jedoch auch andere Nährstoffe wie:

  • Kohlenhydrate
  • Proteine
  • Fettsäuren, insbesondere einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren
  • Vitamine wie Vitamin E, K und der B-Komplex
  • Mineralien wie Calcium, Eisen, Natrium, Kalium, Phosphor, Magnesium und Zink

Hauptvorteile von Haferkleie

Die Hauptvorteile von Haferkleie hängen genau mit dem hervorragenden Ballaststoffgehalt des Getreides zusammen.

1. Hilft beim Abnehmen

Haferkleie hilft bei der Gewichtsabnahme sogar noch mehr als Hafer selbst aufgrund ihres höheren Fasergehalts im Vergleich zu Hafer. Die Fasern sorgen für mehr Sättigung, da sie die Magenentleerung verzögern, wodurch die Durchgangszeit des Magen-Darm-Trakts erhöht wird. Dies trägt zur Gewichtsabnahme bei, da es den Hunger verlangsamt und die Nahrungsaufnahme besser kontrolliert.

2. Verbessert die Darmfunktion

Haferkleiefasern tragen auch zu einer verbesserten Darmfunktion bei. Dies erhöht die Darmdurchgangszeit, stimuliert die Bewegungen der Darmwände und hilft zusammen mit dem Wasser bei der Bildung des Fäkalkuchens, wodurch er formbarer wird. Dies verbessert die Evakuierung und bekämpft Darmprobleme wie Verstopfung und hilft sogar, ernstere Darmkrankheiten wie Rektumkrebs zu verhindern.

3. Hilft bei der Blutzucker- und Cholesterinkontrolle

Haferkleiefasern spielen eine wichtige Rolle bei der Kontrolle des Blutzucker- und Cholesterinspiegels. Dies liegt daran, dass sie die Aufnahme von Kohlenhydraten (Zuckern) und Fetten im Darm kontrollieren.

Bei dieser Kontrolle gelangen die Kohlenhydrate und Fette langsamer in das Blut, wodurch diese Nährstoffe nicht plötzlich erhöht werden. Dies ist sowohl für Menschen mit Diabetes als auch für Menschen mit Cholesterin von Vorteil.

Wie konsumieren?

Es ist gut zu wissen, dass Haferkleie oder sogar Haferflocken natürlich kein Gluten in ihrer Zusammensetzung haben. Während des industriellen Prozesses, den Hafer durchläuft, kann es jedoch zu einer Kontamination mit Gluten durch Maschinen kommen, die in glutenhaltigen Lebensmitteln wie beispielsweise Weizen verwendet werden. Daher sollten Personen, die an Zöliakie leiden, beim Verzehr von Hafer oder Haferkleie sehr vorsichtig sein. Das Richtige ist, auf dem Etikett zu überprüfen, ob Gluten in der Zusammensetzung vorhanden sind.

Haferkleie ist sowohl in Naturwarenhäusern als auch in großen Supermarktketten zu finden. Die Form des Konsums kann vielfältig sein und einige der Vorbereitungen sind:

  • Mingaus;
  • Vitamine;
  • Säfte;
  • Brot;
  • Kuchen;
  • Kekse;
  • Pfannkuchen
  • Mit Früchten;
  • Mit Joghurt.

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Gesunde Rezepte mit Haferkleie

1. Beiju

Zutaten

  • 3 Esslöffel Haferkleie
  • 10 Esslöffel Wasser
  • 1 Prise Salz

Art der Vorbereitung

Geben Sie die Haferkleie in eine Schüssel und fügen Sie Wasser und Salz hinzu.

Gut mischen und 5 Minuten stehen lassen, bis ein Großteil des Wassers aufgenommen ist.

Eine Pfanne mit Olivenöl einfetten und den Teig gut über den gesamten Boden der Pfanne streuen.

3 bis 4 Minuten einwirken lassen oder bis der Beiju an Festigkeit gewinnt und den Boden der Pfanne lockern. Dann drehen Sie den Kuss für die gleiche Zeit. Recheie zum Abschmecken.

2. kuchen

Zutaten

  • 1 Tasse Haferkleie;
  • 1 Tasse Vollkornmehl;
  • 5 Eier;
  • 1 Tasse brauner Zucker;
  • 1 Esslöffel Butter;
  • 1 Esslöffel Backpulver.

Art der Vorbereitung

Alle Zutaten in einen Behälter geben. Mit einem Mixer gut schlagen. Die Masse wird sehr konstant.

Eine Form mit Butter und Vollkornmehl einfetten.

Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 ° backen und 45 bis 50 Minuten braten.

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3. Farofa

Zutaten

  • 1 Tasse Haferkleie
  • 1 Tasse Leinsamen
  • 1 geriebene Möhre
  • ½ gehackte Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • Petersilie und Schnittlauch nach Geschmack gehackt
  • Olivenöl extra vergine zum Anbraten

Art der Vorbereitung

Olivenöl in eine Pfanne geben, Knoblauch und Zwiebel dazugeben und bräunen lassen. Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu und mischen Sie alles gut. Fügen Sie die Haferkleie und den Leinsamen hinzu und mischen Sie erneut. Zum Schluss die Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer dazugeben und alles mischen..