Der Chimichurri kann dank seiner gesunden Zutaten nicht nur dem Fleisch mehr Geschmack verleihen, sondern auch gesundheitliche Vorteile bieten.


Hast du schon von Chimichurri gehört? Wenn Sie noch nie davon gehört haben, ist es normal. Immerhin ist es in Argentinien viel berühmter, da es in seinen Grillabenden als Gewürz verwendet wird.

In der Tat ist Chimichurri eine Sauce und wird nicht nur in Argentinien, sondern auch in Uruguay, zwei der Länder, in denen die besten Grillgerichte in Südamerika hergestellt werden, häufig verwendet.

Die Sauce ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gut für die Gesundheit, da sie natürliche Inhaltsstoffe enthält und dem Körper Vorteile bringt.

Eine mögliche Quelle für den Namen der Soße stammt aus dem Jahr 1800, als ein irischer Einwanderer namens Jimmy McCurry sich freiwillig zur Herstellung der Soße entschied. Da der Name nicht leicht auszusprechen war, begannen die Einheimischen schnell, die Chimi-Churri-Sauce zu nennen, die zu Chimichurri wurde.

Der Chimichurri kann sowohl in Vorspeisen als Vorspeise als Brot als auch zum Würzen des Fleisches vor dem Backen verwendet werden.

Normalerweise wird die Sauce zwei Stunden vor dem Backen zum Marinieren des Fleisches verwendet. Sie kann aber auch zum Würzen verwendet werden, nachdem das Fleisch das Feuer bereits verlassen hat.

Die einzige Vorsicht, die Sie haben sollten, ist, das rohe Fleisch nicht zu würzen und zu braten, da dies den Geschmack schlecht schmecken lässt, da die Sauce im Feuer brennt und im Fleisch gebranntes Aroma hinterlässt.

Was sind die Zutaten von Chimichurri??

Der traditionelle Chimichurri enthält mehrere Zutaten in seiner Zusammensetzung, die alle einen gewissen gesundheitlichen Nutzen bieten.

Unter den Zutaten können wir erwähnen:

  • Zwiebel;
  • Paprika;
  • Salz;
  • Oregano;
  • Pfeffer;
  • Pfeffer des Königreichs;
  • Salsa;
  • Thymian;
  • Basilikum
  • Essig;
  • Olivenöl;
  • Knoblauch;
  • Wasser
  • Kümmel;
  • Pfeffer;

Die Vorteile von Chimichurri

Wenn Chimichurri gesundheitliche Vorteile hat? Ja und mehrere! Die köstliche Mischung aus Zutaten, die die argentinische Sauce bilden, bildet eine starke antioxidative Verbindung und ist reich an einfach ungesättigten Fetten, die für die Gesundheit gut sind.

Schauen Sie sich einige der Vorteile von Chimichurri an:

1. Reduziert Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Sowohl Olivenöl als auch Knoblauch haben Eigenschaften, die das Herz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Sie verleihen der Sauce nicht nur einen besonderen Geschmack, sie haben auch blutdrucksenkende Eigenschaften.

2. Bekämpfung freier Radikale

Olivenöl hat Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen. Auf diese Weise werden reaktive Moleküle abgebaut, wodurch eine vorzeitige Oxidation neuerer Zellen verhindert wird. Neben dem Verzögern der Zellalterung verhindern sie auch die Entstehung einiger Krankheiten.

3. Hilft beim Abnehmen

Der Chimichurri besteht aus Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, thermogenen Zutaten.

Diese Inhaltsstoffe sind für die Anhebung der Körpertemperatur verantwortlich, wodurch der Stoffwechsel schneller funktioniert, indem mehr Fett verbrannt wird. Es ist eine gute Methode, auf natürliche Weise durch die Zugabe von Thermogenika in der Ernährung abzunehmen;

4. Bakterizid

Chimichurri wirkt nicht nur als Bakterizid, sondern kann dank des Knoblauchs die körpereigene Immunität erhöhen, was nicht nur die Entstehung von durch Viren verursachten Krankheiten verhindert, sondern auch Bakterien bekämpft. Es ist eine gesunde Option für diejenigen, die Erkältungen und Grippe durch den Verzehr von natürlichem Tee aus Knoblauch verhindern wollen.

5. Hilft den Körper zu entgiften

Knoblauch erfüllt immer noch die Funktion der Entgiftung des Körpers, indem er Giftstoffe und sogar schwerere und extrem schädliche Substanzen wie Quecksilber entfernt.

Darüber hinaus ist es ein ausgezeichnetes natürliches entzündungshemmendes Mittel und stärkt die Leber durch die hohe Konzentration einiger Vitamine, die Knoblauch enthält.

6. Hilft gegen Halsschmerzen

Der Chimichurri besteht ebenfalls aus Thymian, der Halsschmerzen bekämpft. Es besteht aus einer Substanz namens Carvacrol, die bakterizide Wirkstoffe enthält.

Studien haben bereits gezeigt, dass Carvacrol gegen mehr als 100 verschiedene Arten von Bakterien wirkt, die Entzündungen in der Mundhöhle verursachen können.

7. Reguliert den Cholesterinspiegel

Thymian, der Inhaltsstoff in Chimichurri, hat Eigenschaften, die das LDL senken und das HDL erhöhen. Darüber hinaus enthält das Gewürz Substanzen, die helfen, den Blutdruck zu senken. Dies ist ein natürliches Mittel, das bei Bluthochdruck angezeigt wird.

8. Humor verbessert sich

Die gleiche bakterizide Substanz, Carvacrol, ist für die Anhebung einiger Hormone verantwortlich, die das Wohlbefinden steuern, wie Dopamin und Serotonin.

Einige Studien haben bestätigt, dass hohe Carvacrol-Dosen in der Lage sind, die Stimmung und das Wohlbefinden einer Person zu verbessern. Sie haben dieselbe Wirkung wie eine Person, die eine körperliche Aktivität ausgeführt hätte.

Chimichurri kann gesundheitliche Schäden verursachen?

Chimichurri ist ein Gewürz, das mehrere gesundheitliche Vorteile hat und keine schädlichen Wirkungen hat.

Allergiker, die gegen bestimmte Inhaltsstoffe oder sogar gegen Bluthochdruck allergisch sind, sollten jedoch den Konsum vermeiden, da einige Stoffe dieses Gewürzs thermogen sind und übermäßiger Konsum die Bluthochdruck-Patienten beeinflussen kann. Darüber hinaus ohne Gegenanzeigen.

Gesunde Menschen, die keinerlei Gesundheitsprobleme haben, müssen keine Kontraindikation verwenden, sie sollten jedoch die Menge beim Würzen von Fleisch oder anderen Lebensmitteln nicht übertreiben.

Wie zu Hause vorbereiten

Der Chimichurri ist eine leichte Soße, die man zubereiten kann. Oben haben wir die Hauptzutaten aufgelistet, aus denen die traditionell zubereiteten Gewürze hergestellt werden. Der Umsatz kann jedoch angepasst werden.

Für die Vorbereitung zu Hause können Sie Folgendes tun:

1 ° Kochen Sie eine Tasse Wasser und mischen Sie einen Esslöffel grobes Salz, das zum Grillen verwendet wird (Sie können auch die Version mit weniger Natrium oder das rosa Salz des Himalayas verwenden).

2 ° Einen Knoblauch hacken, mit einer Tasse Petersilie, einer Tasse Oregano und zwei weiteren Esslöffeln Paprika mischen;

3 ° Fügen Sie dann ¼ Tasse Essig und ½ Tasse natives Olivenöl hinzu;

4 ° Fügen Sie dann das Salzwasser hinzu, das in eine Tasse getrennt wurde.

Andere Zutaten wie Basilikum, Thymian und Pfeffer können verwendet werden oder nicht. Idealerweise bereiten Sie die Chimichurri am Tag vor dem Würzen des zu röstenden Fleisches so vor, dass es dem Würzen Zeit gibt, sich gut zu mischen.

Wo man Chimichurri dehydriert kaufen kann?

Der Chimichurri wurde auch leicht in Gewürzhäusern, städtischen Märkten, freien Märkten und Supermärkten gefunden und in Taschen und Fertigpackungen in dehydrierter Form verkauft. 

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Ein bisschen mehr über die Sauce

Der Chimichurri wird traditionell in Argentinien konsumiert und kann mit unserem Vinaigrette-Dressing verglichen werden. Es ist praktisch unmöglich, einen argentinischen Grill zu sehen, der bei der Zubereitung des Fleisches nicht die Würze nimmt.

Und weil es sauer ist, ist es eine ausgezeichnete Wahl für die Zubereitung des Fleisches, da es etwas Fett abbaut, wodurch der Geschmack des Fleisches viel angenehmer wird.

Es ist nicht nur in Argentinien verbreitet, sondern auch in einigen Gerichten in Uruguay traditionell. Und das uruguayische Barbecue liegt nicht hinter dem Argentinier. Tatsächlich stammen viele argentinische Rezepte aus Uruguay.

Der Chimichurri kann sowohl für die Zubereitung von rotem Fleisch als auch für weißes Fleisch verwendet werden. In beiden Fällen ist es wichtig, die Soße erst zu verwenden, wenn das Fleisch bereits geröstet ist.

Die Sauce kann weiterhin zum Würzen von Salaten, Ricotta, Reis oder anderen Gerichten verwendet werden, die die Person verwenden möchte.

Der Chimichurri kann mit oder ohne Pfeffer zubereitet werden, je nach Geschmack.

Eine andere Alternative der Sauce ist mit Zitrone zubereitet und wird eher zur Zubereitung von weißem Fleisch verwendet, um glatter zu sein und auch um den pH-Wert der Fische zu säuern und den pH-Wert zu neutralisieren.

Wenn Sie die Sauce immer noch nicht kennen, lohnt es sich, die verschiedenen Sorten zu probieren, um mehr über die argentinische Küche zu erfahren!